做法:
; V$ C# v0 |; w( q材料:1、牛腩:500克,萝卜一个约500克。
7 F2 T( m3 O! X7 c [9 m; G3 J 2、姜片10克、蒜片5克、红辣椒3-5个、花椒20粒、八角半个。
! W1 ~% I' z" Q' ~) [2 ]4 O+ [% X 3、啤酒一瓶。
. ~3 H- r& E' l, i3 q& X做法:1、将牛腩切块焯水待用。萝卜切块。
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2、起油锅(用油50克),放入姜片和蒜片炒出香味,放入牛腩翻炒,加老抽、白糖再翻炒上色,将啤酒倒入,再加适量的水淹过牛肉,放入红辣椒、花椒、八角、适量的盐后改小火炖(也可用高压锅)。
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3、待牛腩八成熟时放入萝卜,完全熟后调味起锅装盘即成。
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