[转载] 南瓜美食防感冒

秋天气温降低，又常突然变冷，是感冒最容易流行的季节。多吃富含维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，南瓜含有丰富的维生素E，其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，秋天多吃冬瓜对防治感冒大有禆益。下面介绍几款南瓜美食，你不妨做一做。珍珠南瓜
6 l' j0 ?" B; e- e' Z) p: Y8 I2 T    原料：鹌鹑蛋10个，老南瓜200克，青椒1只，生姜一块。花生油、盐、味精、白糖、湿生粉少许。: ]# A9 J& N( e

/ W& K3 c" v/ w* Z厦门越野联盟    做法:1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；2、烧锅下油，放入生姜片，鹌鹑蛋，南瓜，青椒片，盐炒至八成熟；3、调入味精，白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟。蛋黄南瓜: V& W7 ~8 _# l2 i0 Y

" E" a" L0 S2 |' M    原料：南瓜半斤、咸鸭蛋3个、香菜、盐、鸡粉、食用油适量。厦门越野联盟2 L+ `: W9 a) m3 r& I; W; C* v4 X
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    做法：1.先把南瓜削皮、切开，去籽，然后切成大小均匀的条形块。2.咸鸭蛋去皮、去清，用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。3.锅里加油，将压碎的鸭蛋黄加入炒。炒到蛋黄起泡，加一点点水。4.蛋黄已经有咸味了，加盐、鸡粉少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜的，装盘即可。百合蒸南瓜$ x8 [& R5 G4 S% l$ k, d- H
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    原料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。
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; K+ o6 j5 t& A+ Y' @! v. U: W4 m  s    做法：1、将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。