教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
6 J( j( u$ e2 J* W: i5 ? 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。" T" s/ {, a' q; h0 J
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。- p% Q P2 v4 G2 T
/ H' h2 b/ z- |* o( B* V* U 制法：1 r: R3 P" P4 o6 s5 ~; u
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
1 N# r8 c; X: T: u" Z$ U: o; l9 i 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。. C& G3 C3 C# A* n
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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% _# C1 q/ Q3 Z) u$ @xmjeep.com 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
