教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
( f2 e# a" ~" d. g) i 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
2 u* J3 g+ T3 Ixmjeep.com 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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. m* J! V( X& q1 y5 f2 k. L$ o 制法：; R& V) _3 S; G& r( D
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
$ p0 b& ~# z* J) b% ?1 t5 z/ g 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。& c3 S+ S+ l7 ~9 E1 v
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
