教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭, t& }+ [2 p8 H* [: ^
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。xmjeep.com; [. H) b* F9 L2 v6 w2 A; B/ d
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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( @1 N' u8 B: v- @) r2 I 制法：
5 ~4 |4 q! ?8 D' S/ b! I* p 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。: x; I6 G2 F/ @5 G
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。1 I' b1 C# u+ P$ ?/ q
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。. w- o0 x1 q* ?+ l0 h
' ~: c9 j- c! u4 o% V 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
