‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[原创]羊肚吊锅，有人喜欢吗 ？

晴空万里

版主
1# 大 中 小 发表于 2006-11-22 10:34  只看该作者

[原创]羊肚吊锅，有人喜欢吗 ？

吊锅羊肚好养胃

海峡导报 2006-11-18 17:57:41



台海网11月18日讯 （记者 陈世国） 闽南人讲究立冬吃羊肚，因为羊肚是温补五脏兼养胃的好东西，特别适宜病后体虚之人及老年人食用。吕岭路上的川菜馆最新推出脆脆吊锅羊肚，味道很不是不错哦！

悬吊的小锅仔盛满一串串穿好的羊肚，点缀着野山椒的红油锅仔让人胃口大开，咬上一口，嚼在嘴里咯吱咯吱的，特别有脆嫩劲儿，而且，这种微火慢焖的羊肚，比起爆肚做法更脆更Ｑ，有着异乎寻常的地道“齿感”。

新渝园的大厨王伟告诉记者，这样的羊肚做起来要比爆羊肚更花工夫，一般是用生羊肚提前煮个八成熟，煮时放葱、姜、料酒、花椒等秘制调料去膻味，然后用竹签串好放入准备好的锅仔中；锅仔里要事先加入特制的调料，而且还要用新鲜的蘑菇铺底，增加鲜美度；红油和野山椒不用说，可以让羊肚麻辣爽口。



退一步海阔天空

TOP

晴空万里

版主
2# 大 中 小 发表于 2006-11-22 10:34  只看该作者

re:俺没吃过，大家有兴趣吗？

俺没吃过，大家有兴趣吗？
退一步海阔天空

TOP

玄冰

新兵
3# 大 中 小 发表于 2006-11-22 11:06  只看该作者

re:没吃过，但听着不错。有兴趣。

没吃过，但听着不错。有兴趣。

TOP

乐乐儿

版主
4# 大 中 小 发表于 2006-11-22 11:29  只看该作者

re:好象不错的说！

好象不错的说！
枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，夕阳西下，断肠人在天涯！

TOP

布

列兵
5# 大 中 小 发表于 2006-11-22 17:06  只看该作者

re:禾祥东有家川菜馆做的还不错

禾祥东有家川菜馆做的还不错

TOP

五喜起飞

列兵
6# 大 中 小 发表于 2006-11-22 17:30  只看该作者

re:羊肚吊锅和羊肚吊胃口有区别吗？

羊肚吊锅和羊肚吊胃口有区别吗？
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 天生我才必有用，千金散尽还复还。 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

TOP

贝琥

下士
7# 大 中 小 发表于 2006-11-22 18:53  只看该作者

re:组织去涮涮

组织去涮涮

TOP

水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
8# 大 中 小 发表于 2006-11-27 19:47  只看该作者

re:没吃过

没吃过
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸 一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼，子非鱼 安知鱼之乐

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
最近访问的版块