舟子打假"保健品" 常见保健品几乎一网打尽
编者按：在“3·15”到来之前，本报推出“打假斗士”方舟子的新书《科学成就健康》。在这本书中，学生物医学出身的方舟子“用科学说话”，指名道姓地揭露了二十多种常见虚假保健品的真相。方舟子表示，对待假保健品、假药泛滥，如果读者能多了解一些生物医学方面的科学知识，不轻信虚假浮夸的宣传，那么至少能够做到自保，减少受骗上当、危及身体健康的机会。 . _2 I$ k' N9 W4 c( c
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( x! {$ ^) p+ V, D& C【方舟子其人】??方舟子，本名方是民，1985考入中国科技大学生物系。1990年本科毕业后赴美留学。1995年获美国密歇根州立大学生物化学博士学位。先后在美国罗切斯特（Rochester）大学生物系、索尔克（Salk）生物研究院做博士后研究，研究方向为分子遗传学。1998年起主要从事写作和网站建设。2000年创办中文网上第一个学术打假网站“立此存照”，揭露了多起科学界、教育界、新闻界等领域的腐败现象。???厦门越野联盟1 A; A8 m, n8 P$ l
/ }6 J. t- v1 w$ j3 {螺旋藻是健康食品吗？
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??螺旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干后蛋白质含量可达70％，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍不算夸大。但除非你把螺旋藻当饭菜吃，否则这个数字没有任何意义。
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4 Y0 k: }; ^1 x& f k在网上检索“螺旋藻”一词，可得到约50万个简体中文网页，基本上都是在推销螺旋藻精片。
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+ D- F# [ @5 Y, H: A这些推销资料内容大同小异，都宣称螺旋藻是天然的绿色保健食品，是目前所知营养成分最全面、最均衡的食品之一，1克螺旋藻的营养成分相当于1000克各类蔬菜总和，其蛋白质的含量是鱼肉的三倍，能防治多种疾病，被国际权威机构推崇为“21世纪最理想的食品”，被美国宇航局定为太空食品。' U4 f+ Z: H' `0 w# P
* W; K' D3 w6 d4 t7 _2 J这些国际权威机构对螺旋藻的评语我未能找到原始出处。这且不去管它，我们只来看看那些广告有没有道理。
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螺旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干后蛋白质含量可达70％，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍不算夸大。但除非你把螺旋藻当饭菜吃，否则这个数字没有任何意义。每天吃几片螺旋藻精片摄入的蛋白质量不过12克，可忽略不计（每人每天需补充几十克蛋白质）。
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2 x8 R( J, B& ^# e q2 h厦门越野联盟螺旋藻还富含多种维生素B类胡萝卜素、矿物质，无疑是营养丰富的食物。但这些营养成分可更便宜地从日常食物中获取。如想全面补充维生素和矿物质，综合维生素片是更合理的选择。螺旋藻含有维生素B12，而B12几乎只存于动物食品中，所以螺旋藻在这方面显得特别，广告会着重提及，似乎它是素食者补充B12的良好来源。但广告只字不提的是，螺旋藻的B12比较特殊，无法被人体吸收。
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所以，螺旋藻作为食品，并非那么理想。那么作为药品呢？一些研究表明它在增强免疫力、预防癌症、降低胆固醇等方面可能有些希望，但都还只是非常初步的研究。
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??有关螺旋藻其他作用的说法则没有任何根据，甚至有反面的证据。螺旋藻作为食品还有不那么健康的一面。它是一种单细胞食物，而单细胞食物的特征是核酸含量非常高。核酸并非人体必需的营养成分，相反，从食物中摄入的核酸过多，有导致痛风和肾结石的危险。 l& D# f+ M8 m- g; j
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动物实验表明，螺旋藻本身似乎无毒。但螺旋藻的生长环境易受其他有毒蓝绿藻，特别是微囊藻的污染。微囊藻毒素对肝脏有很强的毒性，是致癌物。
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同样不可忽视的是重金属污染。如果水中含有汞、铅等有毒元素，很容易被螺旋藻吸收。和其他保健品一样，目前对螺旋藻产品的安全性缺乏足够的控制。??xmjeep.com9 b6 ^' e+ H/ w/ @" `% F7 h
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??水的保健骗局厦门越野联盟* B" u- e/ X2 ~& ~+ c9 [& J
4 n% U7 v- C. X& n厦门越野联盟活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、“磁化水”、“能量水”、“纳米水”等等，无奇不有。
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我收到一封读者来信，报告说他的一生省吃俭用的父母花了5000多元买了一个自称包治百病的华脉活性水生成器，“采用先进的电生离子分离技术，可将自来水制成活性水；长期饮用具有持续保健效果；老少皆宜，适用于各种人群使用”。这位读者气愤地说：“我简直要被这些无耻的骗子气死了。”1 t( {! h) E4 _ l! g8 p/ U
: ^- i7 X l, u) T* A) P其实早在2005年7月11日，卫生部就发布过公告，揭露“一些涉及生活饮用水卫生安全产品（以下简称涉水产品）生产经营单位在生产销售涉水产品时，擅自以‘离子水机’名义宣称其可制备离子水或碱性水，并大肆宣传具有各种保健功能，有的甚至擅自标识有卫生部门许可批件，欺骗、坑害消费者。”并重申：“涉水产品不得宣称任何保健功能。”6 ?% ^( Y$ @5 C6 L7 n1 _6 n
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但一纸公文并不能制止“欺骗、坑害消费者”的行为。公告一年来，明目张胆地宣称保健功能的涉水产品仍然到处都在推销，其常用手段是与各地老年协会、老年大学合作，冒充医学专家举办免费保健讲座，以轻信的老年人为主要行骗对象，而且花样越来越多，除了“活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、“磁化水”、“能量水”、“纳米水”等等，无奇不有。
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它们或者其实只是过滤、纯化或消毒水的设备，能起到的保健作用并不比纯净水、饮用水强，或者只是贴上似是而非的科学术语标签，而其实并不符合乃至违背科学原理，没有生物医学依据，欺骗缺乏科学常识的消费者，是地地道道的伪科学。1 o/ Y+ F, Q. J7 X v; b' Y
4 a: ^. s) N2 c也有人为这类“保健产品”辩护，认为反正是水，没有毒副作用，吃不死人，还能提供心理安慰，更能“拉动内需、刺激消费、增加税收”，何必严厉打击呢？吃不死人的骗人东西并不等于就不害人。一台市价只值几十元、几百元的水处理装置被打扮成保健产品后，就卖到几千元、上万元，这是在经济上害人。
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5 [! ?, w* S6 \. a! p* p厦门越野联盟这类产品本来就以骗人为目的，缺乏质量控制，过滤、消毒效果不过关，却声称经它处理的水不用烧开就可直接引用，或声称“经常用处理过的水清洁眼睛，可改善白内障和提高视力”，由此导致腹泻、感染等不良后果，这是在卫生上害人。有的患者因为轻信了这些产品的保健、治疗效果，而放弃了常规治疗，因此使病情加重，这是在医疗上害人。??) s6 S R# {* D6 S) E1 v6 F
& d4 Q6 T; ?" C1 P; ?" G厦门越野联盟??干细胞美容骗局还在骗! X; h/ z1 ?/ S5 I
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把干细胞注射到体内也不会起到任何作用，相反体内的免疫系统将会攻击这些外来的异物，产生有害身体的排异、过敏反应。/ l! M* S* }- ?; U$ `6 M6 E
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自从几年前干细胞研究开始走出学术界进入公众的视野，媒体对它的关注就没有间断过。许多人连那个“干”字应该发第一声还是第四声、究竟是什么意思也没有搞明白，但是人人都知道干细胞技术是一项会带来医学革命的神奇高科技了。
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虽然干细胞美容被《北京科技报》评为2004年十大骗局之一。但是这种骗局并没有销声匿迹，反倒发扬光大了。“诺曼茜”不仅继续在美容机构、市场上推销，还生出来“诺曼茜二代”新产品了。- L% B6 p' T% j4 V3 k+ g
; g2 [/ P3 z# a: N& r3 Q在那些“干细胞原液”或“干细胞干粉”中不可能真的含有干细胞。分离、培养人的干细胞要比分离、培养普通细胞困难得多。只有活的干细胞才有作用，而干细胞就像其他细胞一样，必须养在培养液中或冷冻保存才会有活性，一旦制成原液或干粉制剂就成了死细胞，不再具有干细胞的特性，所以那些“干细胞原液”或“干粉”即便是真的用干细胞制成的，也早已成了废物。即使这些制剂真的含有活性的干细胞，那么把干细胞注射到体内也不会起到任何作用，相反体内的免疫系统将会攻击这些外来的异物，产生有害身体的排异、过敏反应。
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总之，这些所谓干细胞制剂不可能真的含有干细胞，从一些消费者在用了这些产品之后出现的副作用症状判断，它们的真实成分可能是某种激素。它们究竟是什么东西，这个问题应该由药检部门来回答。7 w) s( P7 L3 g, T
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对干细胞的研究为治疗多种慢性疾病带来了希望，例如帕金森病、老年痴呆症、糖尿病、慢性心脏病，甚至癌症。但是在目前，这类研究还处于非常初步的摸索阶段，要变成现实还是比较遥远的事。即使以后可以用胚胎干细胞来治病，也不会是简单地把它们注射到体内，因为那不会有任何用处。目前在市场上推销的干细胞产品，毫无例外全都是骗人的。??
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??【链接】常见“保健品”功效一览
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??●核酸：核酸是组成基因的化学物质，但是人体内的核酸都是自我合成的，口服核酸没有营养价值和医疗价值，口服后将在消化道中被分解。服用过多有导致痛风、结石的危险。
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$ N. M: R2 f' Q" M; t厦门越野联盟??●磁化水、频谱水、离子水、纳米水：其价值不会高于普通的水，不会有任何特殊的保健价值。
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??●螺旋藻：螺旋藻是一种蓝绿藻，并不含有特殊的营养成分，它所含的营养成分都能从日常饮食中更便宜地得到。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。xmjeep.com1 ~. s9 _( |; n4 Z# U: m' e
* N8 H& \1 Z% Y& C4 O2 d- H??●花粉：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。! \) A: _, ]' y9 o3 p$ [. ?- m
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??●蜂王浆：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。! \1 a4 F1 |3 J# a: L
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??●蜂胶：一些实验表明它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，但是否确有保健作用仍有待证实。能够引起皮炎和其他过敏。
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2 C) F# V, `1 S9 E* T; @厦门越野联盟??●灵芝孢籽粉：没有确凿证据表明它具有治疗癌症的功效。
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9 F4 k3 z2 a3 k! y: e5 }??●鲨鱼软骨粉：传说鲨鱼不会得癌症，因此鲨鱼软骨粉被作为抗癌药物推销。事实上，鲨鱼也会得癌症。临床试验表明鲨鱼软骨粉对癌症并无疗效。
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6 \# M) \2 L( P: Z厦门越野联盟??●蛋白粉：没有特殊的营养价值，其价值不会高于奶粉等其他蛋白质制品。所有的蛋白质口服后都将在消化道中被分解成氨基酸，然后被体内吸收。! Y8 F# z; G! @& a I7 ?( J
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??●阿胶（驴皮胶）：由驴皮或猪皮熬制而成，主要成分为蛋白质，其价值不会高于其他蛋白质制品。
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??●羊胎素：主要成分为蛋白质，口服无效。注射羊胎素是否能抗衰老仍有待证实，其作用机制不明，而且有导致细菌、病毒感染、过敏等不良反应的危险。4 A' o8 n: F; z& @$ ?( Y
1 F0 I# u! z1 w% y4 y! `/ ]+ \5 E* U- j??●生长激素：为垂体分泌的激素。口服无效，必须通过注射才有作用。可用于治疗由于体内缺乏生长激素导致的侏儒症，其抗衰老的作用还有待证实。长期使用会有严重的副作用，增加了患癌症、糖尿病、高血压等疾病的风险。
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4 u" @& I/ F; ?, L" ^# Kxmjeep.com??●褪黑素（“脑白金”）：为松果体分泌的激素。可能具有**作用，被用于因时差导致的睡眠紊乱。xmjeep.com. {' s1 d' J" l a; x+ E
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??●大蒜精：大蒜在预防心血管疾病和癌症方面的作用仍有待临床试验的证实。服用过量能导致多种副作用。
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r! H* e1 r+ h% n/ [??●卵磷脂：是组成细胞膜的基本成分，参与多种生理功能。只要有细胞膜的食物就含有卵磷脂，存在于所有食物中，从日常饮食中就可以获取足够量的卵磷脂，无需额外补充。有些人认为大剂量补充卵磷脂有助于心血管、神经系统保健，这种说法并没有得到证实。* D( @- Y: {: M# T$ Z" [
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??●鱼油（“深海鱼油”）：含欧米伽－3脂肪酸，可能能够预防心血管疾病。服用过量能导致出血。医学界建议吃鱼更好。
