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[原创] 【原创贴图】上海本帮菜——糖醋排骨

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赠人玫瑰,手留余香!

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原帖由 香水百合 于 2008-2-1 23:26 发表 ( v' T7 O- O# R* r; |
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原帖由 香水百合 于 2008-2-1 23:26 发表 厦门越野联盟. z9 i- p/ j% N4 [
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【原创贴图】红烧肉厦门越野联盟* s) s0 O) |+ p* f7 ~8 p

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备料:食用油少许,三层肉,香菇,青蒜,料酒,姜料,蒜头,糖,酱油,厦门肉酱罐头少许
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做法:热锅,放入少许食用油(记得,油温不要太高)厦门越野联盟( c) g# C% U4 g" x1 s4 h

$ N* S4 v; k' `          放入三层肉(腿肉烧制出的红烧肉味道不好)0 g8 i! `6 p7 Q/ }' j! Y# T

& z3 J* r0 x! ?- S0 \厦门越野联盟          翻炒至肉的表层有一点点出油状态,接着放入糖上色(厦门话叫做KIAN糖黑)厦门越野联盟' o, m+ j' U7 U+ |
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          着色后放入水,水量为刚淹没三层肉为宜,放入香菇烧开约5分钟左右,
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1 k9 `6 M# a, G厦门越野联盟         吃前砂锅盖内侧上,洒点白酒,放入青蒜闷30秒~~~
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谢谢活鱼好MM!临睡前说声感谢!梦里品尝!:)
赠人玫瑰,手留余香!

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引用:
原帖由 香水百合 于 2008-2-3 01:24 发表 厦门越野联盟# e' W- g! m1 C7 U4 P: w. |
谢谢活鱼好MM!临睡前说声感谢!梦里品尝!:)
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百合姐姐还没有回来嚒~~~~~~~~~
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