生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
3 S7 ` ]9 `! |) |在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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* E% m1 K3 z9 ^+ q" w+ W+ m; _& _, h防止肉类紧缩的好办法 xmjeep.com+ u1 y5 |8 Z; H# T5 T
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 ( J4 N# o/ M- S* y9 r
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炸猪排的要决
/ {$ U) M* \# a; J- F) o% V3 A将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 xmjeep.com7 s* k4 `/ w" D& I" N2 ?$ r7 q
8 [' R& Y& Y* y3 f4 W$ _! W+ D/ T9 }6 N怎样去除芋头的粘液
" c2 |# z% o4 O% |0 uxmjeep.com将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 厦门越野联盟+ M" n. J, Z7 a" U$ r, [
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如何处理虾类 7 b5 i/ w( U1 W0 \' x
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 # \, _% i3 e ~; R9 q: N
! x: k+ s C6 _ w1 H: axmjeep.com墨鱼爆锅怎么办
5 I: S( B1 x1 J& z将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 厦门越野联盟& H- p0 y0 C3 Y) j$ h) }* k
" h c* p* J/ i: f姜可连皮切碎吗？ 9 {: y g$ X# H6 d: m, }
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 0 |4 t" A8 T1 j1 _8 Y
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如何去掉猪肝的腥味 ; t2 q9 j5 o9 k
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 8 r5 L9 |1 Q) y; |3 v& R4 |6 l
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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5 Z' _ b# L7 S8 a) u6 @蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 0 c* u" _/ P6 f- I5 G( L* ^
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 xmjeep.com; `% J9 u: `8 j# h- I& i; R7 E' D
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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2 f. K$ ?, S: a% t: ]( }$ }如何调出美味的炸衣
& G* ~8 T: G/ y5 T( G g先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 厦门越野联盟- L g: k8 h3 K2 U4 z0 A
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如何使啤酒快速冷却 xmjeep.com! s* {4 [+ B6 s2 |4 j
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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" p) a6 M {$ i. J b( Pxmjeep.com如何煮出松香的饭 * A. M+ V( t0 f) p" Q, S
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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W' U6 L1 h) n, r+ ~3 |xmjeep.com如何去掉烤网上的顽垢
! f" O/ b) H d7 t" y1 T将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 xmjeep.com/ \5 m& y: E0 M# Q
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怎样去除锅中的鱼腥味 xmjeep.com% F6 ^/ H! p7 I
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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+ C" |2 |& S4 k6 ^如何在短时间内煮出可口的饭 xmjeep.com5 c" U# w# { Z& N8 O2 P! t3 |
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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: j) {* H8 i. O' i M& G$ B/ s保持菜刀常新的好办法 3 _7 H0 d4 t. g& Y2 y
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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9 B" Z2 p2 b, w% `6 ~; p. M( pxmjeep.com如何除去密闭容器中的异味 : `: l( [- z! b5 W$ ]& A
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 xmjeep.com/ {, }( w$ Y% |+ e
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
" J+ M$ x. `, R. z2 w' v! ]厦门越野联盟铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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3 e" g" u" [) s5 G$ w银质餐具变黑怎么办 & \! E7 t* H! M" x0 X& v# G
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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0 t d0 s0 q& @0 A如何除去留存于杯底的茶垢
8 F6 ?8 Z# N/ j: L( n" a$ Lxmjeep.com常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 2 P' D: Z' s* N& F- e C! L5 I- Y
- x7 h, h: J8 q如何除去冰箱异味 5 J$ Q2 I2 I8 }7 L. C& S a7 ]! v' H6 J
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 xmjeep.com" H9 i9 k% Q7 d9 }' V
) Y7 u. \! A0 \; D2 f如何保持不锈钢厨具的清洁
+ A$ R( Q" i) O0 e+ t/ v厦门越野联盟用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
