生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
. l2 d2 C+ O1 V5 @1 c% ~! T在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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. ?( s. a# L2 @4 L) x2 S4 s防止肉类紧缩的好办法 9 Y$ i5 s$ @7 c* {& r
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 : K) x9 I( u. x* j4 q
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炸猪排的要决 厦门越野联盟 n+ Q' R7 C, b6 a$ c: B1 b1 H/ p
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 厦门越野联盟* l# S4 ^, X5 c% H# h( I5 E8 m* R! ^
9 D* I/ P }3 Y+ m' i6 I怎样去除芋头的粘液 : ~2 f$ B* M& x: D0 `/ Y, r$ l6 b
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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! e+ @- V5 s7 j; Y2 rxmjeep.com如何处理虾类 厦门越野联盟1 ?8 s1 \6 v/ Y: Q' U! F
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办 xmjeep.com! Z1 z( Y P9 T, a1 m
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 4 I0 r" a! S3 k* X" h
0 Y: c( k# Z- M姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟; A0 m4 ?3 M0 |' }$ e" q
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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$ ?" {6 u9 F8 W- r" d- x* O& C如何去掉猪肝的腥味 : W5 a! M- W" s0 O
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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7 m& p# A" X/ n# I# m1 k如何煮出色泽鲜丽的毛豆 xmjeep.com: G& Q; f& p5 J, K4 Z
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 厦门越野联盟; E0 x9 L5 {2 E' P/ v" o( `
" l1 L8 q3 x+ c n2 q& f厦门越野联盟蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
; c" p3 I# \2 D& d) `4 txmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
! Z5 i, R) R' j$ ]正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 xmjeep.com; S" F. _/ n) c0 [1 W+ m" |
- ~9 I- n# ~2 k厦门越野联盟如何调出美味的炸衣 ; c r" b2 o# M3 |/ ]- p: h5 |
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 m! B3 F0 J1 l5 ]8 @; ]
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如何使啤酒快速冷却 ; M+ N. F+ @3 [, _8 M) ` m3 H1 O. \; a
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 xmjeep.com9 [ O+ l" M! k- d
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如何煮出松香的饭
1 j4 a: R/ b; D! C0 T) w厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 * x4 e' y$ e- F; t% _ k
3 C3 {4 k' \; F: s. |xmjeep.com如何去掉烤网上的顽垢 5 c5 c/ J- u3 R
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
+ d' T! E' f2 T, \+ ~4 `2 z将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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, m& E# s# e" L6 Z) J: G, o3 M# M如何在短时间内煮出可口的饭 % c) H x S2 x# y j
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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7 ~( ? a1 ]5 E( p# Y/ h- W6 fxmjeep.com保持菜刀常新的好办法 ) h" j& E9 i; l; C$ ]. D
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 xmjeep.com1 o( l8 b0 R) I# f. V
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如何除去密闭容器中的异味 9 e1 y7 f y1 @$ W9 A# A
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
* {0 k% }: @) l, ]( }" i铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
4 z6 j9 }; N, ?. \5 F! G铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 ' a' X+ Q( f" N
) C! a% h3 ?: m& d) @2 S% H$ g! j银质餐具变黑怎么办
5 n2 m8 v8 s8 S0 M. s将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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/ b/ i7 ?' M) A" }. P Y/ h$ w- q如何除去留存于杯底的茶垢
% g$ M; h/ l6 d- k# F常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味 6 Z* K8 W; k( y7 N( w6 y6 @: F4 }
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 厦门越野联盟* x$ x8 S' { e" r) q
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如何保持不锈钢厨具的清洁
) ]" R6 h2 a* m( Z6 i8 ^& y用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
