怎样剥去番茄皮
6 C3 {! V0 ]1 U) L/ bxmjeep.com在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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# O! K# |+ A9 q( Q/ E厦门越野联盟防止肉类紧缩的好办法
) K4 T. B3 [! X. Y0 Vxmjeep.com切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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! L/ X: q7 G6 [' Y) ^炸猪排的要决 厦门越野联盟  i1 e0 r+ M. w
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液 厦门越野联盟2 R5 t& U0 h: V2 x; n
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 xmjeep.com, Z0 b' M8 X; a, ^
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
2 f2 x! S0 Q( Q+ E厦门越野联盟将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
$ r9 h8 Z8 D( P  F姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 ! T( {2 D! a9 W- P$ K: \8 K
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 : v' p$ A' s4 G* l
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! u2 s/ U3 s$ O8 \$ R: g9 j# ?如何煮出色泽鲜丽的毛豆 1 U7 m' g$ j# ]! z. u
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 / |( T9 y3 u2 \

2 ]; _  |: E; i蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
" B6 f+ F7 w7 Q# H, p1 O2 _! axmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 8 K' r* R1 f* j( F
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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  t) i+ w$ E8 o8 g$ R5 qxmjeep.com如何调出美味的炸衣 厦门越野联盟3 r3 N; E0 P* _" v% w' ]
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却 % X9 h( g  Q; Y5 A
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭 # `1 g" Y; ~: J+ t" @
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
' p1 K8 \3 M: R' G将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 1 J" v' b* P/ L9 Z$ N

! g0 P' {: A- a6 K, U  i9 l怎样去除锅中的鱼腥味 xmjeep.com5 t3 Z0 Q* G8 ?# m; `& v( B
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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# s/ A! ^" m: o( r& Q" D, i如何在短时间内煮出可口的饭 9 V$ D6 j* ]% R# ], e) r
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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2 e* k6 K9 w/ F+ n, o9 n" T0 a保持菜刀常新的好办法
: p" E3 ]) ^% n将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 6 U, e/ H* r/ t/ F* Z3 x

& V7 D8 E* A, {7 Y" R4 f) b如何除去密闭容器中的异味
- V1 U7 g1 _6 I& \- w& n将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
( ]3 L% @* ?0 h( txmjeep.com铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
- V0 O# U7 i+ R$ {铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 1 l4 k* `! q* a. g3 ]9 z. H" t
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银质餐具变黑怎么办
+ q; Y7 i% P% g5 m8 axmjeep.com将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 . n! U- L, v- g: r# Y
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如何除去留存于杯底的茶垢
  [* j6 i& q6 _$ i" v3 X+ z! }. c常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
3 r! }9 @4 g+ l厦门越野联盟2 k1 j* M1 m# D; n; X1 m5 E
如何除去冰箱异味 厦门越野联盟4 ^9 t5 T1 g  P1 E# c
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 * Y2 ]6 A+ J) v& r0 J! r( y
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如何保持不锈钢厨具的清洁
5 C- m) B% N" a/ @, ~3 |: u2 W用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表 # J0 G, ~; a6 O$ H. i  q7 `
呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

5 ?0 w" J( Z) N4 r# I/ g; d) n/ r. x厦门越野联盟老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表 ' y0 k+ P5 y# v5 |4 W* m& ?7 z

( J6 ]% i# D7 k$ \* w/ q厦门越野联盟老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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