生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮厦门越野联盟& q* x; }0 k+ V) V: a: l" r4 K' Y) ^: b
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 4 {9 F/ m! q8 K* u2 l
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防止肉类紧缩的好办法
( ]) Z- [. ^9 c/ R/ q切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 ' b4 z/ V/ @9 p7 ?9 T2 `
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 6 K7 h5 ^# C3 S1 w% ~
' _$ s3 A |5 E6 S& i& s怎样去除芋头的粘液 $ p" k% \2 o6 x4 V& b6 a
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 ! ]& C# y! o! l) ~- X! W
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如何处理虾类 厦门越野联盟/ T! h }! d6 t' M- N
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
# w8 J* Y, \- c3 N将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 / S! E3 \+ y% n: W& J% b
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姜可连皮切碎吗？
& b& ^3 M3 }# S9 m0 b% c- @2 S! r厦门越野联盟姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 * I) p. Q- y2 T' @* j% e
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如何去掉猪肝的腥味 - l! v: V8 j' K( E6 Y: ^; D: g
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
9 e( p+ q' e5 L& |- e' v. I" T将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 3 Q* d W+ L0 _/ U$ \" k7 _
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
* g: x9 h- s9 z7 J正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 ( d! V$ t. I7 F# k! [1 C
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如何调出美味的炸衣 & j2 u# z$ A2 H8 G: a/ Q7 \3 O
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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: T% U* p/ [# W5 C如何使啤酒快速冷却 6 f+ Z: @, ~$ z$ [5 s- L! ]3 d
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 ! w+ o k( [' H$ j7 R# V
% P2 l4 M0 L6 f8 N5 n1 O. A如何煮出松香的饭 . {+ U# u5 N, \; Z4 M5 X) B
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 & r8 Q( L( n# ?8 n; S3 ]' X
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如何去掉烤网上的顽垢
( z3 G* }. |+ F Q8 |! P8 h将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 . c3 F( d. p$ W1 `( V7 s
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怎样去除锅中的鱼腥味 2 S: W4 Y! D X% X1 b- A/ l
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 + r0 B+ e5 i; Y% k
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如何在短时间内煮出可口的饭
, D6 a. C4 L2 \8 _4 Q1 I将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法
3 Z7 S. G7 f) I" P o9 n将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 xmjeep.com/ `; A' I+ z8 O' t
: p, z m2 A" h( M4 n2 Q如何除去密闭容器中的异味
3 w( V* [' i/ n将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 9 K4 A; e* c+ Y1 ]
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怎样去除锅底的焦痕 xmjeep.com4 G T$ @$ ]. r
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 xmjeep.com9 K$ b4 u4 F9 G/ P5 |
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 9 \3 g0 C% Z6 U4 u9 e
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 厦门越野联盟. l8 W; I( c. R! T
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如何除去留存于杯底的茶垢 厦门越野联盟: ^( c# s* i. a0 u+ z
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味 xmjeep.com) k2 m; H( t" o0 v/ f' Q* ~
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 . g! d; B: l6 K' n
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如何保持不锈钢厨具的清洁
' X% G) z7 q) k/ E8 dxmjeep.com用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
