海川排档：“野”韵悠长
. ?' j1 P6 o- n. H
. X- N# K2 S5 X6 M* `' Z/ g% q              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。 xmjeep.com- ?3 ^7 o; S$ D3 K6 `/ X
+ M* Y4 D0 `* u, u: h/ p: k' s4 a
              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。 xmjeep.com$ k/ Y3 l* m9 l+ b$ p  ~8 F, e5 ~
( P# f' ^+ Y* l8 Q8 S
              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。 ( V/ Y6 M- L; _& p( @

+ x: H: v5 T. t+ n/ L3 E              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！) P7 `/ t4 X9 L" m8 @2 v- v
              地址：将军祠路202室298号 电话：2024298
( y/ @' P1 Y" O2 }4 \xmjeep.com

YY_6lWyUKnI1GTA[1].jpg (13.25 KB)

2007-8-21 16:18

7 @& I; d$ o# \% {; S■沙波尾 % y, I6 w7 i' K; ^. h/ q- P# y
# Z  _/ J$ k. O9 J3 M/ k, a9 C
              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。 ! W; d7 ^" ?' L& R6 E

- A  i6 D' `0 M! s7 O' z              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。 9 R% Q& X" `% r1 p. z: q

9 J  E$ h& z0 C! q% v: L4 d( v) P              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。
* ^2 f8 `; E- j. w5 s9 ?8 v, }0 b' u) Z* C+ O3 V2 V  |* ]( L
              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
- c/ o- K% \* l9 `9 P
' U0 w6 K. }' q, f5 _7 y+ o3 q, fxmjeep.com              ●汉良大排档 沙波尾 8669760
# c/ k* u7 p& T- Z& s+ }, O& T! z
              ●利源大排档 沙波尾 2091957
! G9 U/ r5 P0 v( m3 |
) F* x/ G" e; e5 f# q0 n: M4 e8 G$ Cxmjeep.com              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429xmjeep.com) Q" b) }8 P9 ^5 S# n

8 t& x6 F4 W3 L1 V0 B* F■美仁宫附近 ! B; ?1 A3 ?) P& _# n3 E

/ i! y) F. J1 C5 T0 s# axmjeep.com              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。
/ j+ _  q5 ?! _9 C8 r# V厦门越野联盟
5 C! m" ]( j9 Q2 ], F              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。 厦门越野联盟" R2 w, \2 j& u' Y, ?

# n  ?- R* a, H2 H1 x4 g- j6 f6 R* cxmjeep.com              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。 2 q) h2 Z7 ^3 O4 A: h- @

, T! c" b2 E. M! T" r              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886 : b2 l. Z# @# ?

! @8 ~% q- C# P" V# F- r              ●顺江酱油水 8822421
$ a, ?+ l/ Z7 y- X
8 |' F1 \0 _- }6 p              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705 xmjeep.com. e' R7 U+ u- H; g# g
xmjeep.com+ P& C9 x& c* l+ X. B$ o
              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁 - S1 K* {+ W# t& F. D% e

4 K) h9 J3 D" j. s" q" ?7 Z              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面
0 H- n# _: z3 O; {: I/ T6 ^xmjeep.com
' X: T% @0 d( U2 l              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 2054568
2 l# _% e' t# s9 l3 {' V  C5 X. D海沧东屿 1 o. O% M% `% }' _3 O$ p& g9 l
, p1 b- b+ {/ i# [
              沿着村中道路两边分布，有二十多家。
/ H- k' L: g& J# h& G& w: _, C, q+ E; ?& S  X
              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。
" o3 a+ |7 N, sxmjeep.com
( j. ~  q* A7 y* d" ?& P5 g              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 : c, Y: V( r7 M
! i2 P, q- x) p
              ●东屿海鲜大酒楼 6057778 xmjeep.com# G6 q7 {+ V+ h5 y5 h  p0 r
! b8 ]* R3 u4 ], D; S
              ●松发海鲜大酒楼 6058666
  a+ [) x2 ^& {厦门越野联盟
) I1 z: q! F; t: o0 c+ ?              ●渔园海鲜大酒楼 6582688 * D# Z) m- I7 s3 o

6 M  b( _' d7 n8 x- j' c" a9 l厦门越野联盟              ●计花海鲜大酒楼 6051481 厦门越野联盟1 U0 I. n7 F3 w( k2 H4 h

' Z$ Y! z+ N: X1 o! M0 S厦门越野联盟              ●佳华酒家 6055777 % Y- c. D: G; r' ~! i
厦门越野联盟5 x& Z( {1 D- l
              ●雅宾酒家 6059666 厦门越野联盟% O2 p* ~$ `( [' H2 a; D' E
+ u3 |- z3 v7 O/ v# [( h8 z
              ●海湾酒楼 6055628

边发贴边流口水！！！

太诱惑啦，

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。

边看也边流口水啊:)

引用:

原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表 + ]$ V  c  m( h% w3 M$ }" Y
边看也边流口水啊:)

: g! m( S- {5 N0 s5 p! A2 _

" {9 E4 J8 m7 Q厦门越野联盟
; g4 \/ |( W3 F/ ~- n沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness: