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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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$ s" k1 B: V7 T8 A每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。( G7 \4 i' U+ q# p: ?/ w; t

  [# I- \0 |8 j每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。厦门越野联盟8 i% `9 y+ a: i/ \
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
1 Q, P+ r7 U1 e. t5 n1 e- A我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。( Z0 `4 I$ U8 M

7 x2 ~6 U5 j: Y* J: w9 g因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。: C: J6 E( C! B/ G% g8 @0 ]9 E
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。
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烤龍蝦的步驟:xmjeep.com  i6 b# j, b5 b& P9 G
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当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。& \$ p" ?) i& K. V+ C0 b0 A
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1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。9 M* N: t0 C. S+ L% a% c1 Z' A  h( x

# z8 c- f3 j/ b: y3 c3 wxmjeep.com2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。xmjeep.com1 y4 V) ~# }! g. u' @* [% ]+ D. b
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5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可
; ~7 c1 l6 w: U& \. l在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。4 [+ p+ {8 R0 c: Y! A  p. V8 X

1 t2 ~5 k# c, x) L1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
) z9 Z$ ]7 ]4 {xmjeep.com入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。1 b0 e6 U/ ~1 x
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装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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4 }4 n4 J' B: a( {( ]$ z; h. D* j厦门越野联盟就兩人吃的量,簡單吧。。。8 \6 X+ k1 v( Z9 d
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周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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8 b1 M% \$ h& q8 l3 P[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
: d* O9 \" t+ D7 r7 H& ?5 C: exmjeep.com哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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噻~~太专业啦~~~
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喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 xmjeep.com- \% A' z7 w! _& V, W  G
好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!xmjeep.com0 t0 f& M  S6 |4 _; C* |) a, _
這裡的海鮮有限。。
# k6 p9 I# ?- |& h厦门越野联盟除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。xmjeep.com7 `. I% J! t- z' N2 Y
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
) u; Z2 o& n6 T厦门越野联盟就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。
. Q) P6 g) a0 H3 u( w7 L2 N厦门越野联盟xmjeep.com6 I! k7 i$ G1 h8 Q9 j5 I1 D9 R# t
相比下,還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
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+ N  N+ H. P, T& D) y呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
# V. B" L5 f. h. j! z, W" s, c這裡的海鮮有限。。
" Q$ _- `3 Q& H2 x' c# H9 t8 M$ Y$ ~* Xxmjeep.com除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。厦门越野联盟0 V( g7 p; X: m
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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" p3 {2 r) f! `4 M% ~相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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