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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。) ~# V4 [3 S$ U4 }' g, G& f2 j

# |* z0 o% C: r; q* D每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
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6 X0 x5 `  S* R4 r: N每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。xmjeep.com4 u; k1 g* N; }4 v  ^- K0 v
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
3 p# k5 ]  v2 a& e& D& k+ _我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。
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2 z, O( Y1 P! _4 ixmjeep.com因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。" Y3 \4 ^8 [' J% \
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。9 C1 V/ V# B, k; R$ H; p

) b* X  {/ u9 ~6 f# d9 K我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。9 L  D& [9 b# \6 h  W( E: `
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烤龍蝦的步驟:% x: X8 b4 F' A& \: h

# r$ F, i: ~% j" _, Z+ o当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。xmjeep.com/ {6 w9 R2 ^9 O7 g5 g" \

7 T% R6 E4 |! y* G8 r# g1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。
9 H1 @; G' X) g3 axmjeep.com厦门越野联盟/ h1 ^2 ^! \" B
2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。 xmjeep.com8 Z! r, ]; l/ d, n( R7 _

% [. E) C- x0 M% _' X9 e! \xmjeep.com4] 烤箱200度预热 30分钟。, _3 `& p: d) N, e7 S& s' u" Q  A

- W# y8 C2 h: [8 x2 g5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可2 S/ ]: ~" y1 p: V! d$ R% Z
在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。, `/ w& O. _7 L5 Z
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1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。1 Q+ z8 p" Y' Z
入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。+ V2 L4 f8 u9 F: B
xmjeep.com4 L! Q2 T1 W4 ]9 J  S$ N; u: a
装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。
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3 Y! i0 a2 a. j# f" E5 t! m[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。* a  s' Q9 Z% A/ }: k% x5 T

# @' M) p, j7 I+ `, [xmjeep.com就兩人吃的量,簡單吧。。。( O6 @- S- E9 P. d& I! ]  i9 N

% A  K  _" T- Cxmjeep.com周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
5 C* T  q( [" L; b! r哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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噻~~太专业啦~~~厦门越野联盟# G9 Y6 m* S- i( J: H( H
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喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 2 |3 P: X- g4 ?* L& r4 [6 t3 K+ F
好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟! q% @" y) y/ y) e
這裡的海鮮有限。。2 U8 \# C1 {& u6 j( t
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。1 ?0 Q  b! L: q, b" t2 v! D
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了' P" k3 v# \8 q! D! u4 Z% A
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。$ s2 H) \9 s+ p, ~8 p- L
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超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。xmjeep.com# ~: k/ T& G' E: ]( R* f1 Z
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相比下,還是在廈門更幸福啊。。
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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 3 B4 w) l  G& |" N' k( B2 \& z
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!( q% t4 B/ N( x7 b6 G6 V
這裡的海鮮有限。。3 E" Z5 S3 {6 d9 t7 g9 P
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。xmjeep.com! F) Y  C# R* c1 {
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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相互留口水吧
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