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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。9 I3 b5 Z$ `+ M. ?! E& |

. l5 E  Y; w/ ]5 @4 x我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。
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# u1 n& V, K/ z( ^4 B  T; d厦门越野联盟西餐的吃法跟中餐是不一樣。
0 Z* l: U$ u. {我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。& G. Q6 ^, E4 s4 Z! m" G2 s9 k
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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/ c+ f  s. n8 z  i我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。
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烤龍蝦的步驟:
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1 _, B" F/ N* c9 h& `xmjeep.com当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。厦门越野联盟  F, G( h$ H/ i, f* [( H

) p- m/ m  v5 c3 ^2 y) H& C! X1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。厦门越野联盟' ^1 k  z& b* v; ?3 U
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。
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  {  M' y$ b6 g* s/ H4] 烤箱200度预热 30分钟。# p% |0 c$ V$ \  O# R* w8 B

- p3 I1 n* }0 S( }1 ]5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可
  {. q* j3 p1 y# T! F$ A4 @; @: q( l在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。
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! m7 p; o( R# D) }( U/ M, a1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
/ Z$ p. t# d. K* L. D+ N1 c入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。' T, i3 j, d7 U/ C+ g
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装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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. k# a2 ?: _5 o* [( ]就兩人吃的量,簡單吧。。。! C) r& e# j; H* Y
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周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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' r1 X5 |. Q# z6 z* z/ w" {xmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
( m0 Z1 E- A1 X+ ]' R哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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噻~~太专业啦~~~
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- r) r+ e* q# g& ?0 x( G喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 厦门越野联盟( R/ Y2 w3 W2 H- b( v/ O; _. P, J
好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
/ ?6 Y) I; B1 F8 z* c0 L呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
6 V. u7 F6 t4 M) b這裡的海鮮有限。。
1 z* w7 a* E- R4 S+ K$ g$ u! y除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
: w) N4 t( D) `* w& w唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
( R6 a; r3 a, |5 {7 D4 C7 _就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。xmjeep.com$ }, a  E- ?8 f) R/ S
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相比下,還是在廈門更幸福啊。。
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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
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1 z4 t7 d* O+ q! g, z厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
4 u: f& \5 {1 q9 L+ R6 W1 m這裡的海鮮有限。。6 F# v! ]$ N! z8 N( F/ I) S
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。厦门越野联盟& k. D+ O. Q. J% d# L% N
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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