說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
( y. I) }( @! [0 R3 @, S  n
* n" `! D1 u$ ~+ C# Z: x餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
$ [' {3 o  e, c: Xxmjeep.com0 D( H) [* J& A9 s8 Y
此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
8 K: n& t) G7 W- r; x$ x; `! }xmjeep.com厦门越野联盟! ^' \! m) P$ q1 [5 `8 P
Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 9 C9 Q% J9 P  B, j$ [

2 g9 v) F/ T: ?' K6 A6 R现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
/ j" B. `+ ^. b( U. @1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。: C+ c/ C/ L% |
xmjeep.com5 l4 l0 q1 h3 I+ j( T, c3 [+ C! X
2] 大盘子一个。, e5 T1 F" ~  V* ]4 O
0 q0 g/ P0 Q# v) |6 k) |3 r
3]沙拉叶子几片) t; y- Q/ y" d! C9 P0 d

' m$ Y* J+ p# a4]三明治沙拉酱。, ^5 x+ G1 K" W! j7 Q" B

" k! ~$ y% Y  I* U5] 意大利咸肉6片。$ v. ~( o# O7 H9 Q" s

5 \+ `8 S9 S* ^2 {; D; w! r6] 柠檬一个。
& `; D0 V5 q! l& {
# g( C# v: v7 t% @xmjeep.com4 x( a3 _! R2 T' m% P
（二）
0 x- _/ ]; I# J. l! e) L* U
3 t, v- q" @6 l' y9 u) z) L把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
; s' c$ |& _+ F
; i2 d- v' J/ J厦门越野联盟（三）
1 k8 A- o+ @4 d8 x
0 P9 i! _3 u. h+ E' M( X3 Z# N用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。* ?0 x: g5 d: S/ l

# c0 t: M3 l0 q* _. X（四）
) r; H  P0 F$ ]- C, y把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
# N  D+ Q( M" ^# T# d+ N& }把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。2 E: S+ x: P% t

& @0 m$ G2 X) k1 \5 u$ d即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。厦门越野联盟" w0 U# |& U8 `  N
xmjeep.com, ^6 @4 R" _. b- _+ b) c# s
你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。1 Z$ {2 M0 ]) R6 j* C
+ c# ^1 ~; g7 v2 {6 g
至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
' M4 e5 B# D7 s( P* \) W. `+ ?
0 e! ~+ a: J! b, K) Y3 w/ R厦门越野联盟佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。! K% s3 V9 S4 x% k$ w

! E& G2 \7 D! N9 H& @; N至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。: I2 Z8 {2 e2 C9 C" f% d6 a
7 N9 i+ g8 p) X& j1 }
厦门越野联盟* c, b( k* v2 T5 z: T" I2 M, {# L3 ?

+ z+ c$ N! h! p  h. E至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
6 p' R- m9 S; i+ |  l: ]
* A5 [  c! H. z3 o( b' t而我这里，做此小点心，则选用苹果。$ |1 e4 u' |8 H; t* o& P
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
7 a: `5 a! n0 J. c' [, N: k. ?xmjeep.comxmjeep.com4 L" j+ w! i% p& A: C' {7 a6 t
而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
7 I6 q* k! c- Y你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 7 U% |; x# E0 z2 a
xmjeep.com2 M9 H4 a4 \2 ^2 O$ v
反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。$ m) r& y! `3 j

6 t3 w8 E2 r  p5 T; P厦门越野联盟试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
' p( t7 X7 q" e9 A0 r( lxmjeep.com有点像三顺做的!!

4 C. F+ m$ _0 E3 Z
三順 是？？？？？？？？？？？？？