說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
1 u' D- S1 a5 w8 L+ I& d. R
$ i! U9 K# _0 D1 H0 {) I3 G5 Bxmjeep.com餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。6 P3 _9 l' T3 @2 N* h$ O" H

& {3 ]  d' k. p* o& j1 l8 ]xmjeep.com此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
7 ~1 f# P' |. t4 o! Y2 B厦门越野联盟
9 c+ A7 x. Z$ i5 `* N& hxmjeep.comHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 - J' d/ X' B: o

) W& x: E' a( M; g9 i  [' m2 yxmjeep.com现在就让我一一道来。。。。。。

（一）9 S$ ^3 N; e# F/ R/ s
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。2 e7 P$ @- o6 a! @+ u
+ p$ ^) D8 e& S
2] 大盘子一个。xmjeep.com& n: P4 F- a; u& F
; X2 W, h- F+ h% t2 D  q3 Q2 A
3]沙拉叶子几片9 t) q5 i2 e; q4 g: O, s

! B+ j: e! j/ {( w4]三明治沙拉酱。厦门越野联盟4 w: d- P$ k2 X$ D

9 X9 |. _7 n. }; j; z5] 意大利咸肉6片。
9 h- h1 v: ]+ y+ W/ b厦门越野联盟xmjeep.com$ U4 E1 ]9 D1 C: I  M
6] 柠檬一个。xmjeep.com0 T! o/ o* b9 v7 D& `: g7 M

6 @" g# w/ K) o6 \2 _  b
! W, b: K7 p5 m: b（二）
& b0 |6 P# e# p- u5 l& Gxmjeep.com
! D3 |% D. X- [' S% N- E把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
5 O- X' w5 _/ f1 z3 D7 Q7 S) L1 Y. u
（三）
. a, k/ q+ m, w- T6 `. g# U: B* m/ G3 C  [2 `8 U2 h
用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
2 W2 d6 v! e2 }+ z5 |) V3 d! y- H厦门越野联盟% ~+ Z" g  K! V4 j# F( o
（四）
5 q5 |, |8 Q/ H' O' y把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
0 l! @1 G) `2 m6 f. _+ u厦门越野联盟把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
" G& S5 p" [' t0 N6 L: t# q
$ D0 A1 E, s! C即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。xmjeep.com4 |+ J# g% E9 c4 y; h+ r/ P
3 j, ^& r7 S6 y: e; [. l
你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
) ]7 |+ p; l6 ~0 |: s+ C
4 x, f& M2 N  Y0 y) Axmjeep.com至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。厦门越野联盟' C& k6 U0 p% I7 H
xmjeep.com$ h+ X4 W5 Q* |" f$ m/ D
佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
, i2 z9 S1 q0 N3 N0 b; P/ c* N3 A* |
1 I( j( ]& l7 e9 I  J3 [xmjeep.com至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
4 n7 |% B) ~2 `' w2 U; ixmjeep.com1 Q- V4 c5 z; T, \1 d
' h- O* h1 H# X! A/ j! t+ l

/ }# b# }2 N. \. n( Y/ e) J至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 2 U# {- x1 M1 P9 k* q& p$ w  Y% Y& T1 Y7 [
xmjeep.com/ b1 b0 E5 {' G- k" B+ F& f# @
而我这里，做此小点心，则选用苹果。
4 N4 j+ q+ f6 Y# O/ W* d& |% _你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
: d, j& q; \9 G6 A0 G' f) l- R
9 E7 s9 C* }  e3 y6 F* w, w而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。$ M+ ~7 F# H1 h% Y; R" p
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
% l  t3 w. v* B  M) Y+ ^( \  p( V" `7 f, W
反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
3 y- t  ?4 w1 d2 F厦门越野联盟
6 }/ J% @9 Z3 B$ c试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 xmjeep.com# L( N3 c5 o& O3 }
有点像三顺做的!!

% w! y; T% b( {, n三順 是？？？？？？？？？？？？？