說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
, I7 k1 V& m% |& Y) p! ~2 Sxmjeep.comxmjeep.com% z2 i9 s# e/ J3 R7 L+ \$ M
餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。, O  }! |/ V- A( i! a& c, n
0 u, O/ A  `# M
此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
! X; E3 E% _0 W5 F+ Z* A; M, O1 a: @8 v; L
Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
" n# F2 q' c3 g' o5 C$ h1 s0 l" q7 N2 a* a5 x4 h
现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
/ ]% X; B+ u* }, X1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
( x9 a4 v, R/ K* o1 e# d2 {1 E6 t2 Y厦门越野联盟
$ a1 `' Q+ J; n. d% k2 X) |2] 大盘子一个。
! c3 }$ U; B, w  \/ ?) i9 ^8 W' J. H3 i" o* c8 d
3]沙拉叶子几片
: ~3 U1 N' P# o# J; v0 k0 x) [9 u厦门越野联盟" `5 d, X$ @, }" d8 |$ Q. _
4]三明治沙拉酱。+ G* r5 g  z; k
1 Y, d: M" Y/ n+ P2 y
5] 意大利咸肉6片。7 f. }  k% ]8 J+ y) M) Z

; J: r5 _7 j$ ~2 L# i: R6] 柠檬一个。( Q& ?% w8 [3 t: Y* v4 Q
1 v' D* a7 ^) Y& j3 I+ W
; c2 ~  V7 |: n  w0 p
（二）( Z* O6 n3 E0 N: E$ `( r) E

4 h7 O, {" x% o9 A9 G! _把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。3 q6 v; b4 Z! D8 P" p6 c

  |9 J4 g1 o  j! {' K（三）xmjeep.com) v9 t3 }' w; }; f0 T

4 {$ A( J  [9 r3 zxmjeep.com用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
, V$ |5 Q7 }  l8 m$ ~厦门越野联盟: ]$ @1 Z/ o' a) X& ~
（四）0 ]  u' h( x" L
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
4 g! `1 }, ]3 S厦门越野联盟把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。3 ?! u+ f2 Z+ J) G6 b7 L
xmjeep.com( ^5 u8 E/ M( d! m5 a
即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。+ o8 B, i& T( L
2 W8 e7 q  @5 Z& w/ Z
你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。xmjeep.com9 j1 q/ D* E: c6 ~+ o* o6 _
xmjeep.com6 y1 `0 D3 _$ U, @+ u1 r) o
至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。xmjeep.com* ^  [7 Q1 Z' {7 n1 k

4 a* A$ I7 o4 Z6 q# ~佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
% Z: v3 h3 }& n0 _+ Y5 G厦门越野联盟* G1 o$ G/ v& Z( k5 M3 Y5 T  V
至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
1 C, b/ ]2 c5 {+ a$ i( U2 `- W; J- c1 u# f9 F4 V, }$ v

# L( @( ^% {( X& W0 r0 \1 F& P. \  [
: J/ [7 D$ j' K# ~! j至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
# h: x# n& X- v" s5 ~0 w" ?: w厦门越野联盟6 o$ I7 i% e1 R/ [
而我这里，做此小点心，则选用苹果。6 Q0 ]2 I0 f8 B4 N/ B
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
( V* H) A) \) n1 y" b$ P0 W! n" C: S/ Y: o% ]
而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
8 S/ g3 O2 v7 j7 b. v+ q6 u你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 + m' N3 Y9 r: a% B$ m+ O5 [
0 w9 r& C. l/ z! B
反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。, W* D4 d9 O4 }) ], |

3 A$ s3 y* h: {xmjeep.com试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
9 [, R- j* ~. u. h' y/ P有点像三顺做的!!

, l' S4 e; w% M- n
三順 是？？？？？？？？？？？？？