說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。6 L- _/ c5 H2 `9 L) M

/ B8 p" v& L: a6 D3 I8 D, |xmjeep.comHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
% I: |8 ]8 P0 E1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。xmjeep.com1 Z+ l( ^( v' r, K
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2] 大盘子一个。) R9 J1 }) L* R* a! s* ~* T

' ?2 d+ Z7 J$ p0 \& ^- [3]沙拉叶子几片  x4 T3 R. p2 Y8 H  }
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4]三明治沙拉酱。xmjeep.com: Y  x3 q; }# p9 w

0 ~1 z: C% Q+ J# ?4 s7 w2 o+ g5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。5 p7 ?! t6 N6 I4 `
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! f4 g8 l4 m0 Q0 F厦门越野联盟（二）1 n( ~6 H1 |6 M: f# h
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。厦门越野联盟, l" g' z4 H7 p8 R: n% r
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（三）厦门越野联盟/ A3 {$ }: k3 u( G1 ?1 B, E

" ]& _$ X) A; Z% V厦门越野联盟用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。# z; L) v7 s1 R# [

0 E$ w# O& _9 g) C" S1 D( b厦门越野联盟（四）7 q- a! h& P4 c0 a! a& U% t7 K
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
( Q/ k6 n% d& R1 `& x) s把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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: X8 S" H2 \0 F( W你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。$ E) ^5 c5 i* ?

% v# G3 m$ v* M; H- P厦门越野联盟至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。xmjeep.com# o# [0 \3 C9 d; t
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。厦门越野联盟5 Y. {. k" {: Z; Q

! t( p6 W9 C* e# ]# f4 q& }5 S% I至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 , E, M' ^" E( Y& T
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。5 I( [3 l% {  J# l- b( N
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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6 M4 F% ]2 s0 \, G而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
5 M2 @1 @) c5 W) X; B你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 xmjeep.com5 b7 R+ A% `! D: Q

* h- h, X& A+ X2 m" m. y$ y反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 3 [6 P. U9 g; d/ m
有点像三顺做的!!

3 K) `# D( N) b# r/ N# D2 E4 }三順 是？？？？？？？？？？？？？