买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........- d! P5 p% f8 y% y! o# m; i

6 L3 R, L. x+ ]3 q  N厦门越野联盟下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
' j) W) s0 M8 J8 Q6 q" y5 f厦门越野联盟; `2 e+ Q& U1 [5 o3 v
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.厦门越野联盟. h: p  R. f4 t. S) j% B
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.xmjeep.com, W! [/ r3 k" ]
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.5 [' n* a# r0 z/ V- i
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.8 V2 L: n( t8 e9 ^8 D
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.厦门越野联盟# j" t3 Q8 N) X3 _$ s3 r
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.xmjeep.com* \/ [. b3 y% t6 X+ `% w* t
豆芽120mg,  i% d, z: j# F" ^' s9 H& q, Y. Z1 [
芦笋10根,斜切成段2 O/ a! @" k6 n  f* I
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝xmjeep.com7 u0 K+ q' x8 J/ U! j9 ?
紫色洋葱一个,切成丝
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$ U+ L- o& t# x7 o2 W  P烹饪新鲜佐料厦门越野联盟2 H# n  Y0 t( H6 b; t' C3 L- Z+ R

7 _; D5 P, b( Y# \! D红辣椒4个,切成薄片,
  T% ?4 H7 {2 B  }; exmjeep.com葱4根,切成段
1 r( I! Q) c& ^: b柠檬草一根,切成小段xmjeep.com' M+ U2 T* }2 i$ J
蒜头6个,切成薄片
, Q4 n6 ^7 M; V* d" i& G) Kxmjeep.com青柠檬4个,切成瓣状- ~4 K$ H6 {7 ~+ j
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輔助菜：& R: q# }2 m5 D4 a
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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, |3 y1 [: K5 w: T, Z, c6 e' k% n. n! r  w
烹饪调味料:
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柠檬胡椒( B' V6 W3 b, ?0 V% ^
墨西哥卡宴辣椒粉# r- I: b) d$ b2 L& x# ~" S) j. ]: w* s
海盐* d( ~7 ^* `# [8 S
日本甜酱油5 M) m5 n% _0 |

% A- S. U4 U) g3 x$ ?8 e( I油: 采用黄油2 o" {( ~- g. t; ]& i9 _0 o* D
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
; ]" w2 m( t# dxmjeep.com插电,待热, 然后开始边做边吃。
6 E' l# j! _1 V& v( @黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.2 i5 U- S& j+ S8 {, x6 Q) ^
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.xmjeep.com7 E! F7 \' Y, G4 S& j+ I
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
0 _5 ~+ Z- ?: }- p: [7 x  o7 d* V撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........$ u  ~& C( |) \9 _' `% ?

9 ^2 i2 p( }5 X$ j" G再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么......... N; P6 a: ^& P8 S  ~3 P2 ]
反正是DIY............
, F: e0 m- o" e  I& X" s自娱自乐的干活.....6 G7 Z) A& d: e- a
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........0 T0 n" [8 M& u  g5 ^: X, a9 Q/ D& Q* X
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搭配为:
0 ~! N* @! N+ ?# c3 L0 p" l( f5 V& O( l一般虾子和蔬菜," A5 V# k: r% `, N5 }1 c0 o8 B! U
鱼片和蔬菜,厦门越野联盟& J. G! L" C6 q7 V- c
猪肉片和蔬菜5 i$ T/ s1 Z8 a0 S4 }1 P+ _% P
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
$ z5 A2 g* J* p1 H3 x脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。厦门越野联盟  i% b- n. m3 o
呵呵。。这第一次是在室内。。: ?/ c) p7 Q5 _$ \( h* O8 h
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:1 Q7 f. A7 C7 c5 H2 ]- k
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
8 v* _3 }2 ~. O1 E% e7 v3 f. Y0 k于是。。。。还是铁板烧吧。。; |4 x. v/ M( P1 o& t$ b/ S
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
0 Y3 B2 v: @- r! y0 g, P厦门越野联盟 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。. y' e, d8 Y+ {& M* h8 R) L" q: t# X

# x7 |! K" \7 N4 A6 j7 X" Y1 gxmjeep.com配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。) H* y3 d! g; s, `
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晚上8点半等待入席。。。6 l" {3 ~! S0 {

/ a- s) g5 L4 _: R8 c花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
6 R9 Z2 C" I% `厦门越野联盟厦门越野联盟' |  |4 Z. C: s4 i# ]* A% i
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。; @1 P! P* h. P  j: g
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。厦门越野联盟. B8 B3 r7 M$ y2 |' K+ x) x
。。。* k" r$ L6 w- o7 P3 X7 L3 X
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。( P+ f) j: P9 y( C5 [
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
8 S' J4 x# U$ k5 i# _4 Y' n小烤肉混合了什锦蔬菜。。。6 @1 _7 {7 S- ^7 u3 V, X3 u
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。5 o, J; x  f+ \! B

4 p$ J+ X( n, O' o1 }2 _. ?xmjeep.com铁板烧的好处就是： xmjeep.com+ j$ Z5 f, u* k9 ~0 K- V
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
! h) P6 a% s, o厦门越野联盟2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
; ~* K8 j+ M' U厦门越野联盟3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。xmjeep.com3 G4 I' h) K" E% X5 _
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]