买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........! c1 x+ ?% ?2 z

1 T( N0 m8 ^, \. B下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
9 b9 d0 f& t) \4 S4 f. G, a. E+ ?厦门越野联盟
) x" ]" B( Y" D  R  _; }3 W海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份." o- Z9 n- {) X+ X1 x
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.xmjeep.com2 A% Z& o( S, q# L4 j7 B# s% {
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
: W& `' X; a" c+ \- Y鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
4 x3 n  N+ r! a( c. D腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.xmjeep.com3 m  x9 m; G; j1 g* p1 u9 J( h! J

8 K$ K2 C' b* V" W  j8 T6 L厦门越野联盟什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
+ q; O' T* G! p* X4 h豆芽120mg,
$ {" @1 n7 p+ `; Q+ K: w芦笋10根,斜切成段
# P- y- x8 @, p4 A5 c& D# Vxmjeep.com胡萝卜小根一个,削皮,切成丝  R  ~  g5 g) A- o
紫色洋葱一个,切成丝
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烹饪新鲜佐料xmjeep.com) }9 H( Y1 l" H7 ^8 R& _3 O
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红辣椒4个,切成薄片,
2 X+ J8 P7 v: m' m葱4根,切成段8 I6 d$ R( l* G' S
柠檬草一根,切成小段4 s5 b. b, f# t- B1 f
蒜头6个,切成薄片
* M7 @) e: v  Hxmjeep.com青柠檬4个,切成瓣状
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輔助菜：2 e; h' q$ u5 z) \
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY......../ o  V2 g# Q. s5 e2 g, q
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厦门越野联盟$ m' s2 i6 G" L+ A
烹饪调味料:
# Z# i' g- ^8 ^" y6 Axmjeep.com
" Z( H% }6 V" j( i* r厦门越野联盟柠檬胡椒
& o* Y; r& c. K' i) F0 L+ d! h墨西哥卡宴辣椒粉
& E: I7 \5 T2 b海盐厦门越野联盟& c( u) a9 [- y( v
日本甜酱油# s! \: R6 I6 R+ A& d

- I; C- }/ {, J4 n& A油: 采用黄油
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  `5 J1 z  I) ^+ Q4 m) Uxmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 : \1 o6 W/ n! @& W9 `
插电,待热, 然后开始边做边吃。xmjeep.com2 D( q5 ^! |. s4 _6 ^2 r
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.. E9 s5 L4 v3 l9 q0 h
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
5 ~& M! W2 Y2 ~% g$ @$ ~. cxmjeep.com挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
+ F' N+ I4 K$ }撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........1 _9 a& l1 f' Z* M2 G: p* S

" h7 a3 w6 U9 ^3 t再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........厦门越野联盟/ f' W9 _, n7 j" w* i
反正是DIY............& n( I- E; f6 Q- M8 u5 }
自娱自乐的干活.....
4 s: D$ X4 c) B- `9 B' S" ixmjeep.com一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........xmjeep.com9 c$ c/ k  i0 M0 ~$ ^9 F
厦门越野联盟; V7 t# d* Y5 w! e* d  E
搭配为:
! F' A. _$ B6 N+ k+ P5 K. ]厦门越野联盟一般虾子和蔬菜,
/ x% Y" [6 k$ p0 a4 \  F鱼片和蔬菜,
: l# y& ?; E5 m' f猪肉片和蔬菜, a5 s3 g. h: ~+ e4 n
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
( H" `  N2 {! M' a8 H' Y. \脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。* f& b1 H! g, d6 S& T3 k6 V! I- P
呵呵。。这第一次是在室内。。. \8 i9 H/ |2 o+ u
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
: A/ o3 e) m. U9 ?/ v( M买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  xmjeep.com- P2 _& |7 l/ J
于是。。。。还是铁板烧吧。。
: J* M7 {) v& t/ q$ ~6 e厦门越野联盟还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
2 Q! Y1 |# y( E% z1 m 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
$ b3 g+ Q6 v/ y3 P厦门越野联盟
; X2 x% |9 t% r* [& p配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。& r( Y! V) l2 g* f. x
厦门越野联盟- b3 y; O5 h1 r* m& L
油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
+ x! \1 P6 i0 O" V- @xmjeep.com2 B6 e. }+ g& a# m
晚上8点半等待入席。。。
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。xmjeep.com$ z8 ]8 |/ ^4 p4 x% X
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
6 T5 \! n" M+ u6 s0 ^。。。
" O$ K" v6 y5 c. m7 i我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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. c6 j7 X6 M1 q% W/ J, H: s沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。7 \2 V+ X& A3 e4 q
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
. x! U9 V' S& `小烤肉混合了什锦蔬菜。。。9 j! g3 f) M; Y0 r- i7 T
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。xmjeep.com1 E+ u6 u0 u4 E; a- }( U
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铁板烧的好处就是： xmjeep.com# {" w& b1 t  T! w( e; v8 S
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
7 p( q" ~0 Z2 `, w+ o% i2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
5 Z4 A) I7 R0 G" j9 n7 o5 k1 j3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。xmjeep.com% ]! G  {* a! y# M: X

9 \$ k" P% e- a( L6 P[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]