买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........' }3 H& S, w3 v4 B2 D
xmjeep.com3 z+ X( n2 H7 q  r, N& G; N
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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& g2 l2 [% N+ y" X6 k$ cxmjeep.com海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份., a& [% M% ?' ^- P& D
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.$ U- i, V7 Z+ ?4 K
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
- [6 X* n# o  Y8 O; ~1 l* H鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
" `4 `4 b5 s! q0 [, N" C* P腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.& h( n# n7 q% s7 }3 s( s$ ]( N% ^8 x
豆芽120mg,
* e7 h" o1 M5 L: I% C% n厦门越野联盟芦笋10根,斜切成段
# `, B  q2 Z) z# F- Q胡萝卜小根一个,削皮,切成丝3 N! I0 b0 {# ?" Q: B$ j
紫色洋葱一个,切成丝厦门越野联盟8 k6 T1 }% E+ q. g

& ~. G3 k% g. v/ v烹饪新鲜佐料
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红辣椒4个,切成薄片,
4 W+ r. c3 R& Z' N) i- i/ d% e葱4根,切成段厦门越野联盟% t; G0 G3 y4 }/ J
柠檬草一根,切成小段
7 j; @0 L3 `, b& |1 ~/ ^xmjeep.com蒜头6个,切成薄片厦门越野联盟* z, |! R4 y/ B6 F" i1 U
青柠檬4个,切成瓣状
) }$ R8 d4 Y# f厦门越野联盟  t/ ^( f2 r5 C, @3 c& I
輔助菜：& j' c8 k1 B3 I' H9 H% a# P  D
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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. z! _+ m% `  @  D- y烹饪调味料:
7 L8 D7 T% T- d( r) F" {" R* T1 i0 ixmjeep.com! ]: Q3 l0 {  m4 v: v  h/ S6 x7 K
柠檬胡椒
2 W% }1 f+ K' \- m( {xmjeep.com墨西哥卡宴辣椒粉
+ G. z8 W- R& W海盐
* K/ M4 r- ?6 e8 L( Q" }日本甜酱油xmjeep.com0 W7 T  F: r7 _
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油: 采用黄油厦门越野联盟" y7 T# @3 b" \! L9 W) B
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
! C9 h) b' h5 H" q8 k4 ?7 }插电,待热, 然后开始边做边吃。2 y" {! |4 I6 E5 J! n) ]# [6 E
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.7 E/ R8 B, h6 p
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.: a  U% f! H* C( F: q" @- O
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
$ C8 M2 G: w8 p+ S撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........厦门越野联盟5 Q2 ]) o5 i5 m: S1 k: m2 N1 a
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
* C) H( l9 L7 A* p0 c! x9 D& O* lxmjeep.com反正是DIY............
/ `# z- m: @# h. S5 s3 ?1 N) T) `自娱自乐的干活...../ A  ?1 ]- O1 E) F& I- u+ ]
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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搭配为:
! O( l) Y+ ^" D8 I! s. ]一般虾子和蔬菜,
, M% V! @+ W3 n, J6 [! Axmjeep.com鱼片和蔬菜,
% [8 B# I( X# b6 x7 ]厦门越野联盟猪肉片和蔬菜
4 [6 n. ?7 y5 ]螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
9 d3 k3 R" J. Z9 d  ~脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
8 M# Q0 K- Y. \! b' b呵呵。。这第一次是在室内。。
- }4 K) b3 ^: l& t2 X* O7 t1 N厦门越野联盟那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
& k- g4 X2 n# W& C4 T# z! G) f. qxmjeep.com买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
& M: u" K# u- b于是。。。。还是铁板烧吧。。9 {* T/ `& g* i9 @
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是& ~' U: o$ @$ v0 j
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。  [: D) u+ u+ h: R3 S1 P. n5 h& r& C

9 U! i9 l- O+ B4 K配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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: C* |+ E$ G8 z- p8 M  ~, K  p油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。* e0 ^. X7 m( x

. n6 ^; ]( m" q$ Y9 f$ s' g晚上8点半等待入席。。。厦门越野联盟4 @- Y, A) h; X: }" `' m7 p

: P" y/ A% G) ~' |3 p/ v8 ?花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。xmjeep.com/ e/ u" Y2 c9 ^( G& k) w
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。厦门越野联盟5 D8 E& h" g3 x. ~( Z9 t" v
。。。
# q' N5 k8 p! l5 c& u! q. h厦门越野联盟我依然耐心的先拍了几张交作业。。。0 f* ?' {  v$ E& F

& n/ ]  Q  ^+ u0 h天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。! @% k2 ?6 Q5 y' j. j% q
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。xmjeep.com; \0 S7 S, ^' r/ D
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。xmjeep.com# n0 o, I! x5 ~# ^6 C( i% e
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是：
" \% x+ T, L/ Y0 ?7 a9 R' v1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
% C, a' c( a% d( Y' R3 K8 h0 b2 Qxmjeep.com2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
2 y2 {# y/ p& r" N; L9 \8 J3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]