买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........: s& h" S: T2 U" `! E3 ]

" r* b( E, z/ |( L; H- ~xmjeep.com下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.# u0 E' s8 U/ E% ^2 X; L: E, ?9 G

" T2 Z- V0 J/ ^# i! }海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
$ z/ |% E& G6 t9 N[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.5 w7 T! b6 l9 V* ^9 V
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.3 d9 }* w( G) [$ b+ i4 ^. F
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
9 ?/ `- R6 ^0 [& c2 N0 h; `! ~- N: h8 vxmjeep.com腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.! ?* }+ Z7 W* [/ t' b: w0 a
厦门越野联盟/ H/ }; U5 R2 }  m
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
5 ~% n9 ]5 Z$ p! L) h6 {3 V厦门越野联盟豆芽120mg,
- V9 I! S% E+ `, ^# L* d( _" R, }芦笋10根,斜切成段; t6 B6 V4 j& t2 p6 }+ m! C( ?
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝xmjeep.com& S& s7 t& {0 d4 J
紫色洋葱一个,切成丝
# Q5 X: X* O3 \* y2 Y
& ]% i8 R4 l2 v8 M) p( Y/ Zxmjeep.com烹饪新鲜佐料/ e3 r+ \& t# z( ~+ w

  z( p' M8 g0 l- U0 T厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,xmjeep.com/ k( D. |9 u  r) T
葱4根,切成段0 Z, [- I  w4 c/ m0 S' G' E
柠檬草一根,切成小段
" ?4 Q; i. W: D9 n蒜头6个,切成薄片
5 k! a* l" u( _7 @- N青柠檬4个,切成瓣状9 e3 P; N% ?" N& N1 m7 r

" B8 O) z+ W5 U( v# f6 u7 s+ x( Lxmjeep.com輔助菜：
0 s5 ]7 h2 n$ w) P! S3 m一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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; K! P7 d& i) I. Q厦门越野联盟厦门越野联盟: f8 g; w" Z( C) w: d, v7 Y$ O+ }
烹饪调味料:
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% m, i5 [! _+ B0 i厦门越野联盟柠檬胡椒
6 Y5 J' B2 E! a1 K墨西哥卡宴辣椒粉- B. M, X" Q# Q. t6 D! b' {- F
海盐5 E$ n- N8 O* b/ d: D
日本甜酱油厦门越野联盟* O, y# d) V7 n0 P9 X! r0 I
xmjeep.com2 F" X: J( T1 K3 f5 `% U% c: R/ ~( K
油: 采用黄油0 ]3 F) y# C$ {/ X! c4 y1 V0 x  C. N
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 2 H% p8 c7 @5 |3 P2 y1 j: c
插电,待热, 然后开始边做边吃。厦门越野联盟3 Y8 S( E+ |" }
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
7 q  `  w5 `) J, d9 m8 V放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下." J, H# {2 P9 E
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............' L4 v3 `  N3 X! c4 q
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........; X0 x9 ]6 n0 S& p
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........9 |& A7 c* \6 L6 j) P4 W
反正是DIY............
7 u% D- i9 ^' s: u4 g自娱自乐的干活.....
% ]( q( X7 f) Z3 j厦门越野联盟一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........8 _3 N0 o8 a2 l4 O

* @! U* \5 b" t* l0 i搭配为:. M0 W  A# Y/ u/ n3 q: }
一般虾子和蔬菜,- w0 m7 m* _' Y
鱼片和蔬菜,
# k, \6 ~7 r3 u猪肉片和蔬菜2 t+ ?+ X# q4 s7 A" n9 j& n/ `' R
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。xmjeep.com! e5 _/ B6 g* N$ n+ T" L# y
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
3 x9 ?7 y" B* S; }1 ~; A; z呵呵。。这第一次是在室内。。
7 Q- C/ F5 s9 P& |; K厦门越野联盟那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
3 F1 }# o* A% `买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  ( e3 I1 b) M& X! m4 N$ o; J* z
于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟! ^; Y8 L- t# `
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
1 h6 i- p' X. @' I( c  n6 ] 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
8 t: I4 _' q! w. S) o厦门越野联盟xmjeep.com4 T- [0 L" D. h. E% H! I
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
" k6 k% g9 `- n! uxmjeep.com
; j9 q+ A1 P, k' M) v油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。$ {6 C- Q* E  q  Y0 B
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。7 _) g; h' W7 j- c# j- a  U

$ d( G' i+ k$ B今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。( b) ?9 l. N% y6 W. k6 d' Z
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
+ e4 ^! A$ h$ Z; r' H。。。xmjeep.com# a+ x# }6 y) H) u7 @
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
  Q" r- l- T8 F: S  J3 ?厦门越野联盟厦门越野联盟1 E( q$ h1 l& w& S$ @2 B
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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' ?/ A% i* x$ g+ l) s: n0 i) d沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
; `& a9 J5 G8 Q( Y: O0 F3 e9 q7 i1 Mxmjeep.com再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。; }0 m  N9 U; I$ T5 I+ m
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。( f  F8 P& h2 _% B7 O3 }5 [
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。6 E7 O. N# s  h1 B- l. [( H% E
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铁板烧的好处就是：
, y) W) a, }6 c' E: w1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。, o( p4 ]: f2 z- ]# Q  Z
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
6 m9 @  v4 o! x8 j/ Axmjeep.com3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。. k1 F7 P! m" ]9 W% {- A
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]