买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........厦门越野联盟1 I5 N. M9 s" T0 v; R

2 Y2 I/ ~$ I8 z7 m- Mxmjeep.com下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.xmjeep.com. O$ L  L6 u" `. p' b# D

. M0 r4 Y" ^5 B* z" Q2 Z; D! Q; n厦门越野联盟海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.( W7 A9 M1 g; Q5 Q4 M, u; ~6 m
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
" z/ T7 O. Q! T# _% J7 J9 @膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.( I5 g* p6 ]9 b8 ~
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.# b+ q4 G4 x3 y* n, ~. L: C
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.xmjeep.com6 i) D* \8 l- }* T) W: J- q- e
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.# E5 f; s2 \0 `0 e8 }4 u
豆芽120mg,; a! }& [) s: R
芦笋10根,斜切成段
1 Y. ~" A7 t+ Y" K+ x% g% @# e% r" V胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
( Y. J/ E/ Q+ z紫色洋葱一个,切成丝+ z3 K! Q! f/ J# H5 b) G

6 Y8 |9 P' @  w0 ?- E$ W8 ~2 Y烹饪新鲜佐料xmjeep.com. \- `( v+ u/ A% m5 R" O& [: ^

" u; N8 v2 ^/ {' I8 R厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,( b8 I( ?; U. x8 P, l
葱4根,切成段xmjeep.com/ a4 v1 }" C8 S# |& k  o
柠檬草一根,切成小段
1 ^9 l6 t2 g( [6 j" B0 Gxmjeep.com蒜头6个,切成薄片xmjeep.com& ]' f/ L6 F0 O% @
青柠檬4个,切成瓣状
1 e# |' b9 g8 O: s; e1 Bxmjeep.com
0 C: _! O+ {9 k2 e! C$ `: X- S輔助菜：! {7 z8 |! E4 Y
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
3 S: H3 E1 y1 o6 ?/ d: A0 l, n8 Yxmjeep.comxmjeep.com  ~0 E# z. R4 I" i
厦门越野联盟2 |, L* {  d- K5 C- Z. Y
烹饪调味料:
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  z! x- Q5 L. B/ C! H7 k9 b$ v5 s柠檬胡椒
+ X. ?7 c; k: I/ u! J墨西哥卡宴辣椒粉
5 m( A  J3 h7 p9 j- q) |厦门越野联盟海盐; U) N; u+ r& I% U: E
日本甜酱油
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2 J/ n- D0 f% }  Q6 @油: 采用黄油" ~: t8 r" S' p; {4 N: |! U% B
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
# }4 T1 {: r. F5 O( O" }  f2 j7 Z插电,待热, 然后开始边做边吃。
1 [8 a3 I/ k  k6 b2 Oxmjeep.com黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.3 c0 h3 g0 E; l  G
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
5 D0 ^' C4 o; J% r  Dxmjeep.com挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............+ |" l2 w: s- }, B. `
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........' _" ?6 H- l" ?( y6 v+ o% L3 S& Q5 H

9 f# U+ s9 v1 d: |再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
. t+ t( B% S" ~6 ?+ @- o0 S# U反正是DIY............3 M$ w$ i  G7 R+ W0 \8 W6 D5 c
自娱自乐的干活.....
0 i/ @+ N6 K4 G5 i3 B; S9 J' l厦门越野联盟一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........7 j$ U0 z' F" ?  L. B

8 G) f& m3 n( _7 J搭配为:
0 J8 p& T9 Y9 k* X/ [一般虾子和蔬菜,
0 o2 x" S" M" D+ G2 ?鱼片和蔬菜,xmjeep.com7 S7 w& Q8 r" T# }
猪肉片和蔬菜
; ]/ R. j/ `; S1 I' L螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
- J% h$ T+ b; d" F脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
- \' b/ O( o  P+ q" d/ j呵呵。。这第一次是在室内。。xmjeep.com* o0 ]+ Q9 o! r
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
1 e, \- y2 p, |# u" ]! w2 o6 k买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
& _2 f+ W. r) I% t5 A1 m' [( q于是。。。。还是铁板烧吧。。$ F0 T: D, N1 @7 m6 f$ Z
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是xmjeep.com4 O: N/ X# D) O. g& O& \2 h1 Q
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。厦门越野联盟* f2 j8 W: ^( P3 P% g: [, o

6 l4 M, @! g1 `& }9 }5 `+ u6 m: x花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。xmjeep.com4 \6 e5 n* Z' r$ h5 x

8 V- |2 R1 y, ?# |% u0 R: T厦门越野联盟BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
. [8 U8 A+ ]6 p( X。。。
3 H" D4 h0 x& |. N4 j4 k. a" u: ?厦门越野联盟我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。xmjeep.com- l' n7 t7 T' Q. u9 w

# S5 G2 B# F5 W0 e沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
# ~/ e1 i' b7 a# |* g7 w再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
& m' z% p" k& D0 R7 o, ?小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
& u/ r( e4 I! Z6 ]  T( p: E$ `嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。xmjeep.com/ s/ b1 b" F( y5 P& U- {

# J9 b& k" ~- _- X1 _/ V铁板烧的好处就是：
% k' ]' }1 @. F$ E* C* ^1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。! ^6 D& {1 }  E3 G" [- w, n
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
7 v& z8 r+ y4 ?3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。5 ]4 p1 `/ V5 x& j3 b
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]