买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........) O; ^( a, d) K- o) m- b0 w( }
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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, X9 G8 d% j2 a& t海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
# d# F* s# |; ^! F3 k[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
3 z/ W, b4 T# O  Z8 ?+ r) G膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
3 G; s( k. n7 }" i鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
. \. ?; g7 d- ]7 w  R  C. e* Q% _& Y腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
2 W3 @7 O3 L( H1 M8 w# H豆芽120mg,, A! [9 h7 h3 ]! G" G
芦笋10根,斜切成段
0 b0 n7 R- C) `- E+ u8 K胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
; x7 M$ @$ K" b: |% J( O紫色洋葱一个,切成丝
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3 V0 f/ D- f9 T烹饪新鲜佐料厦门越野联盟* ?% @- E) v5 b0 ^( J

4 m: H; t4 {) m8 Q( c红辣椒4个,切成薄片,/ c; Q. T' N1 z) m" a' `1 D. t
葱4根,切成段2 S6 `- _+ \. W8 Q- \8 T3 F
柠檬草一根,切成小段/ N2 G# A/ z& @9 v# _8 J+ [9 @! ?
蒜头6个,切成薄片xmjeep.com% F' N/ l- ^3 S4 ^
青柠檬4个,切成瓣状厦门越野联盟( z) m; u  y! M7 Q  |
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輔助菜：( r# o- x6 d! b9 `3 r. q
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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) l8 p5 R& z$ U) y9 T( ]. o烹饪调味料:xmjeep.com" e' g' x( D# m% X7 H

9 ~* |1 g, k6 b4 {$ B柠檬胡椒
3 p( V+ L1 m$ K- `厦门越野联盟墨西哥卡宴辣椒粉
; Y) Z$ D; k  e& bxmjeep.com海盐
0 N5 C% R/ w1 V5 c" zxmjeep.com日本甜酱油
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. a3 A. P/ [; J; _xmjeep.com油: 采用黄油
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
2 T" f5 k' J. e) b插电,待热, 然后开始边做边吃。6 z  z! o9 K9 K- I4 n) D
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.厦门越野联盟" b" t! @. ^. ]$ |& s4 K/ B
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.# ?7 O  a- U' R' t* O4 S
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............1 A+ m( _: `8 R3 I
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
8 P. ]: c( {+ o$ q0 Jxmjeep.com  p4 u( R7 S  Q! z' N
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
3 N% s- r5 X5 t( G; x3 Lxmjeep.com反正是DIY............
; O9 c1 Z- n  U5 |3 [0 p厦门越野联盟自娱自乐的干活.....
: o) s: [9 t/ t0 Y0 z" @! Nxmjeep.com一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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5 ^- i, @& z% K& d7 M搭配为:xmjeep.com* Y$ S4 U" c$ k" n7 r
一般虾子和蔬菜,
0 c- x/ j3 H3 O厦门越野联盟鱼片和蔬菜,
0 C$ p% S; D. k( r- F9 F7 G猪肉片和蔬菜( P6 ?6 b  S/ s& a4 \# }) M/ V
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。1 W# `) z: B) \* `* m; N7 C
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。6 g) K8 c# U6 T" D3 @# W
呵呵。。这第一次是在室内。。
9 y3 b9 L" O, m3 S. c& Q那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:4 k2 d/ k/ q( \  h  z4 S/ b
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  厦门越野联盟1 M- h. d! d4 i/ Z& D4 O
于是。。。。还是铁板烧吧。。8 T* t3 d" k& {
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
# ?+ k& K- @$ ]! \ 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。厦门越野联盟6 H+ ~( @, Z$ ~" R; W7 q

" `  I5 R- y/ G( @  h配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。! ]% O/ a' n" q  o5 ^7 K3 S

- v- T1 x% _' z+ U" d晚上8点半等待入席。。。& g; X& a/ j2 D" W

  ^/ u( S" _; o1 T! a4 U花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
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我依然耐心的先拍了几张交作业。。。xmjeep.com2 A) ^! t$ f0 T$ v
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。* y7 h& a3 s' `9 P/ ^
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。6 S+ m" `/ b2 F+ \, [% J% V
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。厦门越野联盟  d; Y# [+ _+ `3 A/ _
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。& @) }5 I  f" d
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。xmjeep.com# J# y9 K: d, j+ I, a

4 p' C* I" H$ K铁板烧的好处就是：
( z0 m, P4 g, _! e( N1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。) {( s2 x; K2 T/ D
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 & M4 J, @6 @  d( K
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。厦门越野联盟& ]- R& P9 Y+ }& ?+ E  d
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]