买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
& Q7 f, f  ?1 u0 K厦门越野联盟4 K( f3 U: ~- L6 c, M& o- M
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.* F1 V* T. B; e% U1 w
厦门越野联盟+ L" V/ B) D% [7 R
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.xmjeep.com( j, P" I2 I2 k7 K
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.9 A. N1 C6 `; S- P0 f/ L8 u
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
& l- ^, |0 x1 V5 g8 Y- ]鳕鱼排一块250 mg,切薄片./ P4 `( _, T) Z' q2 i
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
- T- M* H- T$ H& C+ G) I. V厦门越野联盟  C1 W3 h0 {/ K3 t! P
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片., F6 K8 }' ^6 `; U6 q4 e$ c& H* w
豆芽120mg,( |5 D1 D7 d/ }% A
芦笋10根,斜切成段5 d! _; X! }% S+ b
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
9 @8 w1 {  s$ K4 c& R4 }  e1 A/ `紫色洋葱一个,切成丝
" u: g: [8 O, E/ E) `
5 S% B  H  Q; m! z烹饪新鲜佐料& O; M. a+ J# t/ L* P* z5 l; n
' H& V5 S  Y# r3 S
红辣椒4个,切成薄片,1 y* l) V! k, v
葱4根,切成段
. q* X) s/ G' @; a) `柠檬草一根,切成小段% [" }# b3 x7 k
蒜头6个,切成薄片( I, z2 u: D6 T& c; W9 y7 M( i
青柠檬4个,切成瓣状xmjeep.com1 p  B- x; {% E9 `" A
4 Y: e8 J  o2 Z
輔助菜：厦门越野联盟; X8 I% f$ E: F; B7 A
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
4 R6 g3 c$ B+ w5 @& Yxmjeep.com1 e. ?9 |) e) U% h; K3 a3 G+ I- w

/ U6 c( j/ H) A) ]( e厦门越野联盟烹饪调味料:
0 N9 o7 d) h8 `7 wxmjeep.com
7 m- w8 C" R  V8 ]柠檬胡椒
* @1 p! b* n7 i' u4 ^8 A墨西哥卡宴辣椒粉
0 K% p$ L5 Y5 {3 A' h4 r( bxmjeep.com海盐; r" f  R$ @! ?0 v+ e
日本甜酱油
7 D3 G' I0 N& {$ X0 p厦门越野联盟
) [; l$ ]" L. k- f/ H# X' J油: 采用黄油, b$ @* P/ @( X& J" M7 p( o  }: p" G
. T5 R8 @- C; t( Y% q
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
% z1 o* E! J% j( N! L2 V1 D厦门越野联盟插电,待热, 然后开始边做边吃。xmjeep.com5 F/ j9 i/ L# d4 c+ B
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.% E( h; q  i# t7 a" ~' t) g
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
' X' W  M8 s, f9 b" Uxmjeep.com挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
2 E, u+ R( a  s! K% o8 D& N撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
& r& O- U0 w) F5 H0 g; ~5 k9 e* J; H$ x6 k& S1 w9 e; u
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........, M+ v5 l  U. j$ j( v
反正是DIY............
, M& ^7 C6 [7 E+ T4 k$ _0 U  }9 B自娱自乐的干活.....
+ C$ f( G0 ]% _. f& ]7 q3 G. H一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
) i& u) s8 x$ Y8 v, r  d# A  p! k$ c( I) O- n. J
搭配为:
) l  M) M. N5 `" M3 B6 L1 [' U一般虾子和蔬菜,9 U- R1 J, y# @: f
鱼片和蔬菜,
/ n( h! W; ?+ C1 h% z3 ?厦门越野联盟猪肉片和蔬菜2 }! V& ^2 [) T% [+ \
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
8 Z+ v% }. {, `6 ]  y: z& F脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。厦门越野联盟9 q  F- V  w' V, m; u
呵呵。。这第一次是在室内。。
8 q, F# v9 }( c; \6 A3 O, |3 s/ u5 Dxmjeep.com那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
- l+ [1 R: H5 [/ J买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  - R4 ], _, ^$ w; x
于是。。。。还是铁板烧吧。。
6 t7 A+ b. H; U5 w/ `' n  a3 F, d厦门越野联盟还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
7 A& U  k- a$ }2 ~  O% F 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。xmjeep.com8 n8 x4 w1 o: a# p1 T* M/ Q
  y1 U( b# g+ A; Y5 J
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。xmjeep.com" @/ F# p  X  f) T+ F1 ~$ ?; S3 J* S
. o" J2 q: P7 I/ i" T+ o5 Z
油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
8 n) H- {5 ?5 ^6 G3 j, f厦门越野联盟xmjeep.com% m! `  D' N  ?& y4 P5 w
晚上8点半等待入席。。。
1 ?, W) K. C% \& t
( Q# \, }* O5 H+ G+ ~9 d% T花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
( W/ U0 ~/ Y' G3 X; t' O9 }$ |) `xmjeep.com
- \# ^3 P" {- y8 i9 _. i$ f今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
- l6 H0 H' I7 |4 a- l; N! s
1 t$ D: D2 f4 ^xmjeep.comBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。0 \  Q0 Y7 ~8 t. b+ P  M
。。。厦门越野联盟6 B; Y5 I% d) S! x+ P2 u
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。xmjeep.com0 W/ G. c. V- }9 X+ d6 W- n
厦门越野联盟: A" l" z, R2 L: K  v5 Y( C: T( q. j
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。7 d3 x) p* V& ?, V7 ^' k
7 T  N" E+ ~! |+ K
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。* U! s( v5 Q9 x  j9 z) s5 ?
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
8 b" C4 k% \* @; }小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
$ q# @$ y" L8 F* Z( g嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
* A) z9 n" w0 h( a: l. L1 k: E5 O3 P' `  i' X$ Y/ q+ l9 C6 R8 P! N
铁板烧的好处就是：
! t' z6 V# D; S$ v! y1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
/ ~( J% p& l7 }7 p5 V2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
' z  R2 h5 Q/ B' o4 i7 b- g$ X" @3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
+ p4 M# c! L! I) a# @. q  Ixmjeep.comxmjeep.com5 ~2 M+ q7 B% H: [4 `/ b& y* V
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]