买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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, j1 O1 G) c8 _8 `' d  w5 @3 b厦门越野联盟下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.3 g; e- j( h: t% F7 r+ `
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.2 n  g  u) Z6 e+ V9 v( {
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
  z  w% j4 |0 ~9 |0 @5 u膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.4 D$ a" Y8 W5 D
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.2 o% i! b5 _! c' q6 l
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.! o$ K7 Q+ E9 G& q: p3 N
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片." `8 ^7 P' P3 A$ Z# L
豆芽120mg,- D7 T- g8 T: ^2 q! [8 J
芦笋10根,斜切成段3 |1 p/ d5 T: B) E
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝厦门越野联盟. \" }8 `: b% n9 P$ P
紫色洋葱一个,切成丝
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烹饪新鲜佐料/ \" z. E: F; F5 O  O

. g* S+ E, |- x3 }红辣椒4个,切成薄片,
7 h* L5 s* S: m4 k厦门越野联盟葱4根,切成段
5 F# {8 P( Y- I2 sxmjeep.com柠檬草一根,切成小段
& h8 b4 A( t$ {9 v2 N蒜头6个,切成薄片$ w( \/ C& Y, Q, ]
青柠檬4个,切成瓣状; K7 `# @: j  y5 n
2 D  z5 A/ Q+ }
輔助菜：
2 e0 j# u' ]$ x& ^2 |# |: _一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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; j' C: ?3 Q) z+ D5 {7 p; Jxmjeep.com厦门越野联盟7 a( O; F. N8 l, F) z
烹饪调味料:
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柠檬胡椒4 x( ]4 N  X- y$ T+ I1 M" u9 w- u
墨西哥卡宴辣椒粉
/ r/ F$ J$ ^2 oxmjeep.com海盐厦门越野联盟* f* T) A1 W* f: w' `6 c/ m6 E
日本甜酱油
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油: 采用黄油
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
0 e% l$ Y$ k3 R+ T! X8 \; c# I插电,待热, 然后开始边做边吃。
2 `! d/ d# M- i  Y黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
' t3 h8 X, n( r+ x$ E放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.1 y: o! X0 N  k# O8 m% p+ n
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
0 R; k5 q+ ~3 e/ g$ ^% p# X撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
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: q' B' B% g) R4 n: s再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
. N6 }' E" M0 u3 r反正是DIY............% F7 S8 s  o3 l- K! _1 Z, R' A
自娱自乐的干活.....
7 |1 D, r0 a7 a" A+ O一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........* ?. v; M9 p# E; H

% U4 ^$ g, b; t搭配为:, |' E) X' t' H' B% i
一般虾子和蔬菜,; |" q8 X2 F! M& Y$ a3 B8 P
鱼片和蔬菜,
; h% J4 K2 _+ [& L猪肉片和蔬菜
3 I+ i! _' w# s; w2 V( g: U' uxmjeep.com螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
7 f% Q+ R' a/ u1 Z- ?; a) b2 U脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
. o! e3 c$ u: M* z; k厦门越野联盟呵呵。。这第一次是在室内。。4 U0 E+ s3 z6 z$ Q5 h
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:/ `# F) h! a7 |# r8 m1 A7 [8 o5 g
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  3 {" N, O. G. z/ |  c: s2 o( U' [
于是。。。。还是铁板烧吧。。
( {* F5 _5 Q1 ~7 Y还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
  z' H2 m( X6 e" G$ z 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。xmjeep.com" S3 A' B* l3 a( V# B+ \
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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# J$ n, y) _* c7 ]. f厦门越野联盟晚上8点半等待入席。。。
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2 }& _" c+ }9 W: m7 Ixmjeep.com花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。xmjeep.com7 Z- J6 t4 K5 p- b

( j# |+ b: G. X+ c# K今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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  V$ F$ A, q$ ?3 }) C3 U- F$ _) vBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。% E- a5 m0 V( ]! n
。。。5 X" J3 h) F# l$ a2 E  J; N. ^
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。. z( s+ x4 g7 {  x: a
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。3 l' {, ]! \( J6 N
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。2 c" a( H: l7 P  C( H+ q3 X
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。厦门越野联盟" D6 j; L- d1 p% v: W7 |1 v
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。: D$ w" z+ p! G+ ^% Z3 L0 y
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铁板烧的好处就是：
9 m' W7 @3 E* z3 w厦门越野联盟1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。; v* C0 e6 P3 L+ a% D" w
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 % t, F& l' E: ?, @, J6 d7 g
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]