买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意........., t4 B; ^7 Q  q& `" k1 U
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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6 C- V- R' v7 y6 Y9 l6 Y海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
$ L+ B, t5 x7 g* d: j[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.1 d/ ?3 v% i6 C
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
, k8 N1 r; {$ d, ]5 ^3 {% M& z鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
% F9 }# l$ i# R2 [! _1 Sxmjeep.com腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
+ l8 k' e# u9 e: h1 ~豆芽120mg,
( |: ]- T0 ]9 R& X3 N8 \9 r) G芦笋10根,斜切成段/ g( e5 ^$ m( X
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝xmjeep.com; s& B( p7 u. m) `
紫色洋葱一个,切成丝
+ Q9 _2 S: s0 Q4 r8 s: ?, H8 O' m  A, Q9 {# P" h# T
烹饪新鲜佐料
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红辣椒4个,切成薄片,
, O& t& @; Z: {7 n厦门越野联盟葱4根,切成段
* P6 p$ B) y% g) ~0 l柠檬草一根,切成小段xmjeep.com) G3 v6 \3 O1 b: B" X
蒜头6个,切成薄片
+ k  G; ?2 |* S8 P1 Q3 A  [; e/ Vxmjeep.com青柠檬4个,切成瓣状
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輔助菜：7 d. }3 `& H$ q! S
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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$ k9 V% V* t4 K3 K2 `xmjeep.com烹饪调味料:, C/ L9 T3 C; J4 _; N
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柠檬胡椒厦门越野联盟: C7 T* ^: F7 C' a3 b3 W8 }
墨西哥卡宴辣椒粉
" I# r" Q2 U* R/ F6 g' fxmjeep.com海盐
; t1 ^/ o' Z8 I: N3 L8 D日本甜酱油' \+ ^8 F  ]8 @6 ^& g! g' R0 B( W% l% z
, A8 T- ]( V  D& m
油: 采用黄油* G$ t' Y' i, F/ M

1 v* ?8 S4 l  S, o9 t厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
1 ~1 l; @* N3 N; D# a' |7 t/ a1 O( B( r插电,待热, 然后开始边做边吃。厦门越野联盟( U" T& J9 i3 E1 t! Z  P2 d$ }) e9 b
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
0 I, w/ k+ z  i$ }- ^放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.& _! X1 ^+ L. }* U- [
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
' O" G) H  ^, u6 f7 @7 q0 c撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........6 \1 d  Z) C  m& a4 g

& u' P4 ^/ ]6 I* m' N# r0 ^厦门越野联盟再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........xmjeep.com) `- k! d* j- u$ c$ X7 q
反正是DIY............
# o# i, W8 q( u: l自娱自乐的干活.....  g1 D0 l! C$ E) _1 t# g1 w- c! P% ^0 F
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........xmjeep.com8 T" I$ U/ D1 X

+ ^0 V+ h: D. i- ~( O; B( @搭配为:. V5 n- R+ y! S+ w3 N; D
一般虾子和蔬菜,' z8 }5 W4 u/ C, E* H4 k- C  b
鱼片和蔬菜,$ T* h# G' Z" d) l% \
猪肉片和蔬菜xmjeep.com2 S/ n/ W5 b3 X' \& d
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。( X6 B) J# G# r1 p. i0 X- R- ~# [
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。- c( t& w  ^5 B, Q' R8 u
呵呵。。这第一次是在室内。。
$ p$ T& V: P) E$ R2 o8 ~8 G' B/ x! A. Y那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
$ g. ]. ?# l% E4 ]' N7 A买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
# Y. D) c9 d2 [于是。。。。还是铁板烧吧。。0 \, y$ X  t3 K9 d2 a0 o5 K9 N
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是* r  R+ a8 G8 m; e; T$ K6 B
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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% D* Y' @9 P" `1 |8 v' k" F配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。xmjeep.com  C- s2 f5 I$ d' H+ ?7 H

6 g: K3 r) [7 `8 y# d油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。2 w, Q2 U: c, Z) n, C) M
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晚上8点半等待入席。。。
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3 R6 _; p0 |: [. m( M3 s, }  Y花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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$ c8 B4 h+ q# l3 j$ M厦门越野联盟今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。xmjeep.com; l# |2 b3 ?. f. k9 I6 ]9 L
。。。
! D) q8 K4 }* Y/ D: k3 x我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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8 C3 |' p% n% _1 Q8 j9 ^6 H8 E! z天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。厦门越野联盟) d) z2 J: X' U, a/ t# M
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
. q# L/ k2 K6 u2 oxmjeep.com再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。xmjeep.com2 E( _  c* V, o" S. O" o" L( m! _
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
1 C1 w% T2 v/ P嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是： 厦门越野联盟; n0 l' F0 B7 w
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。xmjeep.com% B2 O: j2 }# z( I
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 ' A% f% j$ K! ~/ s8 s  y
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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