买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........8 Z% U2 }5 W* y9 Z1 Q8 q. g: g
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
. \$ w$ G; c; l% L- ^( o, v; uxmjeep.com3 d( B4 N3 i' [. O7 @( ^
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
. \% e3 A2 B7 K. C& D1 ?: `2 H) W[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.: R7 d: m8 y# \6 T; X/ V% W1 x, e  L- O1 A
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
* G8 e# i+ ^0 {" ~鳕鱼排一块250 mg,切薄片.厦门越野联盟1 g, ^/ E4 u% F; n5 [, L
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.! W3 q. e, i- A* Y. \7 R
xmjeep.com2 X) ]" b3 p2 A. \4 l6 u
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.3 }0 r5 E8 y# m' ?
豆芽120mg,厦门越野联盟4 x! R+ y: Q- F4 ^0 U
芦笋10根,斜切成段. |* l0 J) m0 D$ y$ X
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
6 G6 @4 p) A* c; Y# sxmjeep.com紫色洋葱一个,切成丝- ?" v3 f3 `6 L" b$ E
  t) R/ @8 H  U6 t( q4 K
烹饪新鲜佐料厦门越野联盟) s$ F; ~+ [. E& t; d& d% q

* [) A- s9 v( }, Gxmjeep.com红辣椒4个,切成薄片,
$ V* |' c0 s2 @6 ]+ e厦门越野联盟葱4根,切成段xmjeep.com" Y! S9 s) b+ Z
柠檬草一根,切成小段: P3 K9 q+ R0 U, g
蒜头6个,切成薄片厦门越野联盟$ A9 y' A/ g3 a5 }- s( U- V
青柠檬4个,切成瓣状厦门越野联盟) g+ e# n  b* r5 k8 O: p

9 M2 f6 v6 I  X  jxmjeep.com輔助菜：
$ O6 r9 L- Z- W一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........厦门越野联盟! Y8 ]% |! D3 j9 J( W( f" R
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烹饪调味料:xmjeep.com- R" ~; m" ]  B' q/ N1 {

) `! a" N6 T' f( i$ r柠檬胡椒) J, i$ [# x3 @  l7 D" g# o1 _7 k
墨西哥卡宴辣椒粉
1 Q4 k* f+ N% w6 [& bxmjeep.com海盐
! y1 B; y- w' y0 H" {xmjeep.com日本甜酱油xmjeep.com4 t- t$ k6 v0 y- `4 I0 v# |
厦门越野联盟. {' N. ~  R# ?
油: 采用黄油
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
( ]  K" {8 j3 V5 F4 A厦门越野联盟插电,待热, 然后开始边做边吃。
, ^. |' l" b4 B" }& J4 X黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.xmjeep.com6 x) b) p, \% s* o) J2 W/ p3 n. J
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.* W' z( N7 T' s) ^* U
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............0 ^  T1 x# U% p
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........; [, V' \/ h. A" t1 B, V

. n* n1 R) b0 c( b4 U# f4 o# V再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........+ z$ I& b; u6 P' H
反正是DIY............: K) t! M. W6 o" A; w
自娱自乐的干活.....2 r+ c# o0 r* Q" W6 \% \0 E" }
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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0 j# I+ R6 z$ \$ K/ P2 Y' e4 H5 m5 P厦门越野联盟搭配为:( |1 J* d/ b$ q9 j3 \* T
一般虾子和蔬菜,) o# d0 s1 B! n1 k- o  y! {+ \3 F
鱼片和蔬菜,. T! L9 V4 T; v4 y0 n, y
猪肉片和蔬菜厦门越野联盟* n' r# y. }/ o/ R' P3 `8 Z
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。. v# B# Y$ H) S& V% a9 y
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。. B0 O. u9 a  @( T. w( s  q
呵呵。。这第一次是在室内。。
# O% J+ _% W& h! @那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:# }: e% A2 }: Y% C) g
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
2 V# `( n5 Z! c- y0 w; ]于是。。。。还是铁板烧吧。。8 T& T" b; x) M. S. f
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
$ r; v" m/ R# S' U, o% L. S  U 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。厦门越野联盟9 X/ B" B  H! o: N- N9 G, L
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。" \) B4 P6 U; e& x
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晚上8点半等待入席。。。
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5 S# l/ w8 Y0 o) c8 i) W. e花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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0 P" \' P' [4 w5 t. ^, p# b厦门越野联盟BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
/ G9 {5 T  x( ^2 S厦门越野联盟。。。
  W+ x$ u8 e8 @9 U我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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/ B0 e: z: i2 P5 o天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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6 Z" H% P* q9 Hxmjeep.com沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。& S- X3 c* }' `2 [/ s5 {  i
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。7 A8 X% A+ O  M  o/ R
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。xmjeep.com1 Y9 b1 @7 [0 `" [  }# h
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。/ \' x1 k& \/ S' U
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铁板烧的好处就是： ! Q$ h* P# ^4 [6 |$ W9 K2 v
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。+ [! G2 J9 i3 N1 p. X- _. O
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
; H7 ]  ^# v1 l3 D6 O4 ^3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。# c8 t) E' _5 b; X! V

5 M8 P3 d6 u: u( `厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]