买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.......... Y! c) @8 h% B" u$ G& Q4 ^. x

8 g$ D" \0 |9 ^# ^下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.厦门越野联盟1 I/ W6 b* W& \  n5 s7 W
厦门越野联盟) Y0 Z  }- r8 }! g. g
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
# n" k& a7 J7 X6 _- w, A2 b' r! C[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.. W, x' V) l9 B
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
  K$ s+ x7 y( Z& Q- ^0 i0 u; [鳕鱼排一块250 mg,切薄片.# u  m9 Q2 l) ~' P4 E, K9 J
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
5 V) k2 B8 C8 @% G$ f7 k
  z9 T( T% Y, I% d# Q4 Dxmjeep.com什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.4 e3 t# o6 [& O. c) z$ C& U
豆芽120mg,
( x# V" {+ z- `6 P0 f0 g$ e8 X芦笋10根,斜切成段$ j2 i! g+ H( l$ h$ o1 l
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
# W. k" {8 c- A! ~/ X* B) v紫色洋葱一个,切成丝
5 V- i4 w9 N7 b1 }5 W# e- `. Z2 U6 t2 k
烹饪新鲜佐料
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( W: J  T  o9 r/ K& u红辣椒4个,切成薄片,
9 I  `- H) ^0 U0 r葱4根,切成段
7 Q6 ^7 {  @# M9 W柠檬草一根,切成小段" r& u+ a; I5 z; Z* [& k7 @
蒜头6个,切成薄片
" H+ Z  s2 O! k青柠檬4个,切成瓣状% B$ w" t) D& {2 V
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輔助菜：
2 d' ?- @% i3 V; G8 _) Rxmjeep.com一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
* P3 u5 W, c) c/ X) P厦门越野联盟厦门越野联盟: k7 H5 b& w! M4 E

1 J. }+ F$ h5 Y  J3 s/ I+ g厦门越野联盟烹饪调味料:
. M* p$ z" x8 T( [xmjeep.com
" D% ~# b( i9 j8 c8 X8 s厦门越野联盟柠檬胡椒
0 M/ G2 c% J8 _: A) w7 k7 kxmjeep.com墨西哥卡宴辣椒粉  P3 l' j! R3 E; |
海盐xmjeep.com  |4 r- [% h- S+ |9 v; ~$ W8 Q, S
日本甜酱油. f/ T, Y6 [$ g% U
) x# D& l8 r$ ]% V6 `
油: 采用黄油
! \" T4 m* {) F1 K- G厦门越野联盟$ {% a% y6 v: E0 [9 Y
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 # P8 D1 t0 r$ i% y1 |! h
插电,待热, 然后开始边做边吃。xmjeep.com2 `6 w$ F. e; w; X- q2 d
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.4 H2 k9 t9 I; Q1 Q* n* c
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.厦门越野联盟9 o+ l* t! f& l, G/ s  D
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............厦门越野联盟# ?7 j$ ~6 W$ y+ O4 H8 d
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........! {* \2 t: |, P9 t- N
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........厦门越野联盟. y* [4 `+ b# m# w
反正是DIY............
* V$ f( [7 a! Q( O; q3 q* c4 l自娱自乐的干活.....
+ F/ j0 L) I0 L/ Z3 M一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
+ A2 W) ^& s; f4 P* M0 O4 o6 Z' z' T& D0 g, X# w4 z0 c6 U7 a
搭配为:
0 g. I0 ?3 v, ]. A, h厦门越野联盟一般虾子和蔬菜,
+ X4 R" c9 z/ I0 Q' z鱼片和蔬菜,
$ \/ y7 S0 ~# N! h. W  \3 T3 O猪肉片和蔬菜1 V8 O0 ~) K& |) S0 x2 n7 g! X
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
! o% l2 U0 a/ w1 }$ L( A' ]# {5 _脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
# Y4 C4 N# e7 b, O呵呵。。这第一次是在室内。。
9 H; Y4 V0 `& [2 O. d  A  ?# T. S" d那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
% m2 \; ~( k+ r# Lxmjeep.com买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
& P# Y3 s: U' j2 f# i3 y于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟. r% `2 w, c. d9 q
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是xmjeep.com+ x6 _- U- b% G1 e
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
! E& u3 L) }  D8 N$ |$ w
! I, b' i6 O" ?) R0 e3 J厦门越野联盟配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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+ }% y  ]8 i9 @6 Kxmjeep.com油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
( U; u" u  @% t) z4 w
( b9 i$ u' C' `4 r, S/ M! E0 d3 Q晚上8点半等待入席。。。
# W; w# e% O4 \& E; M. k: exmjeep.com
6 t) _; u. K. @! e9 ?* K& A( P2 {花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
0 _1 w0 @7 N  y: {4 dxmjeep.com, B; Q, R# Y% k) ]% W
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。2 ~2 p( _6 S# ~3 _  j1 R# N0 _

% i9 W) ]  W3 `8 tBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。$ S* V& Q8 D1 U' f
。。。
# u  U. m; O# Y' Q: {, `我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
0 U2 C8 H) E6 f/ T! m; A' T/ E厦门越野联盟
* `9 l) A7 I$ w) X8 b) l" G* Rxmjeep.com天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。' N  {! K) w% P
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。" v! H, c* U$ ?! u, t( [' O
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
) U; z! \) q0 l- ^$ l9 W3 w厦门越野联盟嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。. ~  e1 S: l0 I) c/ S
厦门越野联盟6 D# M! ]2 V1 E/ c
铁板烧的好处就是：
( a# h/ }) b+ I* Q" u, \6 y* C厦门越野联盟1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
3 g6 o( {' V2 o2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 ! x( h0 |1 s3 P, d$ @
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。" U6 ]- Q. `; A! M% A6 `
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]