十种家常食物能吃掉胆固醇
因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。
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胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。 厦门越野联盟% Y7 I7 ]# [4 | d" r( T D
1 _+ g5 c/ C3 n 据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：
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苹果：
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# x& l" O1 u! R 因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 5 l5 }) V7 Q# c6 s
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胡萝卜：
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! @" |" i8 d- }; @3 t+ o, M厦门越野联盟 富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
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1 X" z G. h' d, u$ y% @, u3 Y 玉米： 厦门越野联盟' |: l- k/ x, m+ w" W
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含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 xmjeep.com7 H; O% {* I* a' {2 l, E
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牡蛎：
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富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 8 ]. B7 x; d+ A4 k% t& m7 |
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杏仁： xmjeep.com6 o" F. }( y5 `6 S! l! M4 S
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胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
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海带： xmjeep.com: R) R0 y. L7 ]( `: C
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含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
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大蒜： 7 w2 a; T/ u( T5 n
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能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。 ) [8 E1 r! a% i
9 l. ?) X g6 s& ?& r% \4 k 牛奶： ' t$ n8 Z. b' l9 p& l$ d4 V
; g5 z+ z. ~$ h9 Z. S 含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
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* I9 r$ s) l/ x( l7 R7 i! b 蜜橘：
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含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 / z) M! Y$ i. Z
, S5 F3 A) P& e2 Q. Q 茶： 3 z' v, k2 y0 c7 P2 p& _1 a, G
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含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。 % R4 I6 J- c& w! k% M3 u- G6 b
, e+ V s/ I5 m 动物性食品胆固醇差异大
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. D7 h* S# [0 b$ R+ g/ ^ 一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。
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胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。 + C% P0 r5 r" Z( ?( E
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粗纤维食物促进代谢 : s6 {% D2 e5 Y% @, y7 ]1 D* v! j) W
9 q9 v2 l: t5 X$ v6 W8 j7 d: Z 高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。
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此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。
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多吃海鱼保护血管
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0 g4 V* n, O2 | e: r 过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。
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原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
