十种家常食物能吃掉胆固醇
因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 4 r: X% g. c' v) L
" Y$ u8 D/ v( C 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。 ) d1 i0 ?! t* v" Y# }7 A
}) T9 {0 Z2 v; ~ 据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：
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$ o( _ X: J7 v: T4 z& a8 Z- A厦门越野联盟 苹果： - J8 g" R2 `' j, Y
0 L, r9 H$ t. ]+ L; h p7 {8 L厦门越野联盟 因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 xmjeep.com* X l6 Q: g5 a: ^+ N/ K
# L. N' |- e2 F2 [' U! X厦门越野联盟 胡萝卜：
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富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
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玉米：
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5 B) ~( i& p) F- E 含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 $ I8 l1 e+ J! U- }
. T C( _& x/ p9 A$ B 牡蛎： xmjeep.com6 P2 ^; @, G. w, z
- u m, c6 v6 D$ h2 L 富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 . D' ^* y& l8 [7 ~
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杏仁： xmjeep.com9 g6 U% m* t) {+ `% s( [
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胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 ' C, W- h3 a* A
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海带： 7 v9 J' |$ y1 f% |9 x
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含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
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大蒜： 2 }1 u; k/ ~. k2 H) K* n
+ k- m8 l# ^+ x, Y8 Cxmjeep.com 能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。 + R1 Y. w9 D$ X/ k% I7 x
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牛奶：
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8 C7 \4 u- G# ^; n- X( i+ R' } 含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
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/ J+ l2 ?: p6 g% f* ]5 c 蜜橘：
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+ N: `! m! d' m. j* O9 v0 a1 y. l 含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 V+ m6 U4 e& v
% f3 M# ?* `$ V6 I- A/ ~0 | 茶： 5 {9 L) ^7 l2 J% F) U
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含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。 $ i8 u3 I, h2 l/ F; ~( U" }1 J
& T; d3 C1 O% c$ x 动物性食品胆固醇差异大
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一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。 9 Q! Y! a) y8 z) V
/ |( z+ u U# l/ z' s1 {4 j7 P3 e 胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。 xmjeep.com* D$ ?$ B. \& D9 s0 ~) V/ ]
& F; F K- @* ^ 粗纤维食物促进代谢
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' t9 f4 Z( u' M9 t* s 高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。
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此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。
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多吃海鱼保护血管 厦门越野联盟7 @. V, D: O$ J9 b- y
: t4 r# N( ^' E% s3 Q- F# S- qxmjeep.com 过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。 4 l" ]: g- C/ Z; S
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原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
