备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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+ V/ ?0 `( Y- z) s0 fxmjeep.com做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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) r0 {6 e v1 k' v6 b' ~! l& V- F 翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)
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着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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1 l& r$ u; F* D/ }; U 放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~
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# |, T! l& K9 B( `3 Z5 {- T 移入砂锅收汁即可~~~~
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记得哦~~
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( S" [- z3 k- M5 T4 q3 u2 yxmjeep.com 吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
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