牛奶是最好的肌肉促進劑

根據最新研究結果顯示，在重量訓練後喝牛奶，會比喝豆漿或碳酸飲料增加更多肌肉，減少更多體脂肪。
' B2 J3 N1 ^$ a+ q2 R# |  D' g/ L, ?: M# v
　　在完成重量訓練鍛煉之後，研究人員比較喝脫脂牛奶、大豆蛋白飲料、或碳水化合物對於增加肌肉和燃燒體脂肪的作用。) t& c/ B9 v$ Z% U

7 ]; U5 l, f3 a% h4 l+ B7 @　　加拿大安大略省Hamilton地區的McMaster大學人體運動學副教授，同時也是運動生理學家的Stuart M. Phillips博士表示，這3組飲料都會增加肌肉，但喝牛奶的人效果最好。& s/ w# Z4 `: d' ]0 Q# A5 h
/ F& ?5 L: K% m; H7 N
　　這篇由全國乳品委員會贊助的研究，將刊載在8月1日發行的美國臨床營養期刊(American Journal of Clinical Nutrition)中。
5 ]2 J6 a5 ~* {1 F; k. |  w" X$ \5 E  ]
2 S/ |% A3 d* @& Q7 w8 i　　【研究細節】
) K5 J& E+ T" Z
8 d6 W; v, i& w. N& g8 a8 T　　Phillips博士和同事們招募了56位健康的年輕人進行研究，平均年齡22歲，規定他們在重量訓練後立刻喝牛奶、大豆飲料、或碳水化合物飲料，1小時後再喝，每次都是喝2杯。xmjeep.com: \# r1 _; E& }/ Q0 g/ t0 c0 H: B

) Z# H0 @% [1 F  I: W　　飲料全是香草口味，都裝在不透明的容器中，供應等量的熱量，每份178卡，牛奶和大豆飲料都有蛋白質、脂肪和碳水化合物，每一份含18克蛋白質、1.5克油脂、以及23克的碳水化合物。厦门越野联盟7 V8 r3 [3 c7 ~) z) f: y+ O

. C- V: m: x, O' I2 g　　參與者每星期要做5天重量訓練，持續12個星期，所有參與者都是新手，在過去8個月內沒有做過任何重量訓練；參與者在會算出所有主要肌肉的標準訓練機器上做運動，在他們增加強度時重複多次，每種訓練持續約1小時。厦门越野联盟1 G4 l% g5 T; V; ?

7 |9 x5 h! ]( y/ A1 M; v& exmjeep.com　　在研究開始時，研究人員測量每位參與者身體中的組成，包括瘦肉與肥肉量，他們在研究結束時再重複做這些測量。xmjeep.com' {, g% M7 G2 B3 M+ M

: j( w) \/ K# ]8 X, c6 Xxmjeep.com　　喝牛奶的人增加最多肌肉，Phillips博士表示，喝牛奶的人增加8.8磅的肌肉、喝大豆飲料的人增加6磅的肌肉、對照組[喝碳水化合物飲料]則增加5.3磅的肌肉；喝牛奶的人比喝碳水化合物的人增加60%的肌肉；比喝大豆飲料的人增加40%的肌肉。$ f, I( l0 s3 x. }

7 E+ x) z& o3 x( S% `厦门越野联盟　　那些喝牛奶的人在膝蓋伸展和腿筋彎曲兩種運動中，也比另外兩組人增加較多強度；喝牛奶的人減少較多體脂肪，他表示，他們差不多減少了2磅的體脂肪；喝大豆飲料的人體脂肪幾乎沒變，只有少三分之一磅；對照組(喝碳水化合物)的體脂肪減少約1磅。
& ~  e0 {4 Q% |5 t4 b( `' Mxmjeep.com1 }7 O- b" A2 f$ ]4 q' Z) z3 u
　　【牛奶蛋白質可建造肌肉？】
& x, P8 N+ \' u4 E% S% \) i& h4 N! ?  F$ b0 F! h2 J  e' I, ~
　　Phillips博士表示，為什麼喝牛奶的人會比較好的確實原因還未知，他推測，牛奶中的蛋白質，乳清蛋白和酪蛋白可能會是比較好的答案，鈣質會讓你的身體燃燒更多脂肪。' w8 V7 K# T3 n5 k' l1 x1 v
厦门越野联盟2 `4 z/ E+ Y1 @- u
　　雖然這篇研究的對象只有男性，但Phillips博士推測，結果也可cow用於女性；因為這篇研究中參加重量訓練的都是新手，因此他表示，有喝牛奶的重量訓練老手算出來的效果可能較少；而且他表示，優格或鬆軟白乾酪的效果可能和牛奶一樣。
. o4 o! y( Q" N7 j- D% r
. i4 i3 N3 I- T$ g: E6 `厦门越野联盟　　【開特力飲料的反應】. Y- _' F, n" C$ C2 `3 n
xmjeep.com4 J6 [4 r9 |9 B+ g+ o
　　伊利諾州Barrington地區的開特力運動科學學院首席科學家Jeff Zachwieja博士表示，研究中所用的碳水化合物飲料成分和開特力不同。
4 \# D2 i2 O. d( F3 }xmjeep.com
7 p: ]/ `& r& P: l' i2 v/ i　　他表示，研究中所用的碳水化合物飲料是9%的麥芽糖糊精，而開特力飲料是6%的碳水化合物，將葡萄糖、蔗糖、以及果糖混合電解質鈉、鉀、以及和氯，以恢復流汗而失去的礦物質。3 {2 a" i7 ~, m" ^; R- J& c: u
3 |( \1 n% n+ b3 X
　　他表示，他們曾試著比較大豆飲料與牛奶中的蛋白質，而碳水化合物飲料僅作為對照組，讓研究人員比較結果用。
# y( y9 o- v7 q* A! [
3 b7 e) m$ H! e　　Zachwieja博士向WebMD表示，開特力解渴飲料的目的不是建造肌肉，開特力飲料是在你做重量訓練時，用來補充你所流的汗，以及在運動期間提供一些碳水化合物的能量。" }2 c4 Q: u1 p) c/ E& g

2 B' }. U4 L  g9 {! z9 m/ N$ Vxmjeep.com　　他指出，其他開特力的產品，像是含蛋白質的營養奶昔等被認為可在重量訓練後提供蛋白質，他表示，他們絕對了解蛋白質在補救方面很重要，因為蛋白質能幫助重建肌肉。
- {, v# {% j7 m; E8 S: p2 c# ~厦门越野联盟: N' u7 u$ `; H; h4 `# Q8 i
　　【GeniSoy的反應】
# z/ N/ D; b8 W$ a6 j/ W- i  T5 k4 u$ yxmjeep.com) o) g/ z! m& @% l
　　奧克拉荷馬州Tulsa的GeniSoy食品公司製造這篇研究中所用大豆飲料，對於這篇研究的結果沒有做立即評論，但是發言人Jordan Gilsleider指出，公司網站有蛋白質的計算方法，幫助運動員根據運動目標及體重計算可以吃多少蛋白質。" n0 k5 Y9 H) x" x* i) c; L0 Q
( B9 X* R1 _7 s1 E  E4 V9 D2 ~
　　【一位運動生理學者的觀點】
5 N8 ~) d" |0 b8 |7 y: txmjeep.com厦门越野联盟6 a. J8 Y% h$ x5 y( h9 z! j+ I: b) ^
　　聖地牙哥的美國運動協會發言人Richard Cotton和myexerciseplan.com網站的運動生理學專家負責人表示，為建造更多肌肉，牛奶也許值得一試；他對這篇研究很熟悉，但沒有參與研究。
7 \3 w; k8 c4 [4 s2 ], \* X3 L  G& R# }* ]" k7 y; }  `# T' R
　　Cotton表示，牛奶與大豆飲料中也許有某種蛋白質，他建議人們要注意整體蛋白質的攝取量，但他並不認為運動後需要立刻吃蛋白質，他建議要飲用大量的水來補充運動後流失的水分，不過，如果你在運動後很想吃蛋白質，就去吃吧。