自己烘培的葡萄干蛋糕 xmjeep.com+ @! U- k2 h7 O* O
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
6 v3 b1 n/ {( L9 x, u% V: @鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

0 z4 {) w0 F9 X3 m1 s  m- |戚风新配方
& I+ d2 i. A7 H9 p9 v" m' v! Y: @很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。3 o; x" k2 S+ M% r$ {; k
厦门越野联盟. a0 R9 A3 f% \+ M
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
4 t2 T/ I0 @- T# y* o' T; Txmjeep.com蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
  t- a6 n' X6 ^' m厦门越野联盟蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
  g8 H3 n5 Y( e& @" I( z- i1 ?分三次混合蛋黄糊
; W, f' o3 `8 n0 B% v160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
; Q# c: J' s" J4 s很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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厦门越野联盟9 F) O7 V1 D" {) p. f" b5 M
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 xmjeep.com) F1 I# o1 ?; B$ E* ~
低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 ; {6 a) }2 m% d5 I' U+ }" c
啥叫低粉啊？:loveliness:

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低筋面粉～～做蛋糕用的exmjeep.com1 c/ v' H" ]" s
1 K: t! n; p# [
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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. s5 g. b8 J) t$ m' F" t3 y: |% ~低筋面粉～～做蛋糕用的e1 a9 G6 y, X  p+ `5 ~" u" K; i
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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- X  @$ ]5 I( H; O- H! n, N厦门越野联盟低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........