自己烘培的葡萄干蛋糕 . ^9 w6 O2 t# E7 M# R6 i
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 6 i8 d7 U; d% [3 f6 B
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

. j/ r  y6 }* W6 K戚风新配方xmjeep.com" H) N; Y( o5 w3 H/ k
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
3 n, N- ~: M' L: x% N" {: Hxmjeep.com厦门越野联盟  D& y1 j! g- Z, I2 h/ K  |( y
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
  `& W6 e* ~9 ?蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡厦门越野联盟! i. k- N) C4 J) }2 e
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
7 \( H: Y6 e2 R% ~分三次混合蛋黄糊
, |) |# {& N. t; \; M160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表   B7 \7 _, k5 E4 ?+ ~8 z: C
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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1 f3 \+ _  C; vxmjeep.com看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 + _* w3 h8 z9 `: g
低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 2 x$ q1 `; M% J8 v: L7 ~9 d
啥叫低粉啊？:loveliness:

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低筋面粉～～做蛋糕用的e( {2 E3 Y2 _, |1 X0 a9 E
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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/ X- H9 `, a2 Z4 U% O& l- }: P0 vxmjeep.com低筋面粉～～做蛋糕用的e
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# ~: g5 ~9 y/ u9 }+ D面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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