自己烘培的葡萄干蛋糕 xmjeep.com6 e' `: @! J) Z7 c% K  A- G+ }
5 j, }3 K& E" l

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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 & e/ o) q! x/ E
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

7 D4 @' ~8 W- T0 z! r
戚风新配方$ V4 j* _7 F" E# ]8 O$ V
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
) o3 ?* P" I, k& k: }xmjeep.com
5 o! t* T- h" b; c; X厦门越野联盟蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
) o6 x+ ?  I/ t7 I蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
. e2 A7 }9 G1 ~; x7 `5 q- |蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖% }% ^3 n. X) C- F! E
分三次混合蛋黄糊  m5 x( M* B4 H
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
+ X! ]7 |4 T& |) l厦门越野联盟很成功哦口水一下;P 公布配方吧

/ Q: |3 l) J0 Wxmjeep.com
0 |! _+ q6 B. e, }( C2 `看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
7 S+ A2 E, w. O3 M* i" |. W+ n2 Uxmjeep.com低粉?什么地方有卖这个?超市?

- ]5 J" T, M2 w' J+ {

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
& T9 N% P  B. P' j" q啥叫低粉啊？:loveliness:

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xmjeep.com# ^8 w. Z$ \4 Q- b& X4 y. d' F9 C
低筋面粉～～做蛋糕用的e; H* r! ^% Y9 g  V& e3 D" Y

* D7 O" L' `. Y9 E0 Y4 A/ q面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 厦门越野联盟  `  J3 [: g( Z1 m& t
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厦门越野联盟' k* f0 i3 v$ C% @
xmjeep.com% `2 o/ [! x( v& C4 p7 |
低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟4 Q, N+ _0 D  V! j
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

xmjeep.com  g7 E: t) V5 R9 T& m1 F+ Y

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& c! a* f$ ~! B6 i/ A( e低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........