自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 : A, ~+ Z" ^7 _
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方
1 J+ c9 L$ c# D9 i, f很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
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蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克2 e1 _+ {1 I( D" D2 {' \# d
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
. |, \9 r' a0 y' t, U' T+ dxmjeep.com蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
: x. y0 n- X0 A0 X3 y  `1 p; {# K分三次混合蛋黄糊
* y) D, x2 W! r, z1 Z+ I  M7 ]( ]160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 厦门越野联盟* _2 P0 ^" ?5 o4 I: _
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 6 z4 j3 ^/ ~, Q% X
低粉?什么地方有卖这个?超市?

" B) f3 p9 h' z1 v8 vxmjeep.com

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 8 @- W* T* i# }- s& ]
啥叫低粉啊？:loveliness:

xmjeep.com! z8 T9 w1 R1 z9 N9 y6 O8 P1 c

# C5 U& B- \' \( t低筋面粉～～做蛋糕用的e
% I+ Z2 v) s4 C. Z' q, K$ V. `5 V' f+ [% |& W6 D
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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厦门越野联盟! r' ]( T( Z6 Y( l; n
低筋面粉～～做蛋糕用的exmjeep.com) G7 t9 m! [- |& i2 z) W

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/ P; y  P9 W+ l! D厦门越野联盟厦门越野联盟3 i4 V+ ^; Y5 i& f. g; Q
低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........