自己烘培的葡萄干蛋糕 ' B5 a1 |8 g* J2 w  [5 g1 _

9 H; U0 l" S/ A& M$ C厦门越野联盟

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2008-10-14 19:50

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# s& E9 ~2 l& x' c1 R- Zxmjeep.comxmjeep.com1 b7 c# P: p# y, e6 D6 X/ ]

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 ( h/ \2 J" ~- F  i- m, |5 n$ C! d& T
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

厦门越野联盟& s8 x) |$ `( e
戚风新配方xmjeep.com9 B3 ]4 L% x' U
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。# _1 K5 G* S; u  g( |! Q1 {8 e

- O, @6 `. {& f5 s7 T厦门越野联盟蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克厦门越野联盟' B5 X* g* r3 V
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
* @! p: X, r. ]% X! s蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
, S4 G" v5 q# l- ^; O分三次混合蛋黄糊
' E0 z1 r) s8 W* f. ^1 k+ _3 pxmjeep.com160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
- A; v- g$ d. X9 P" R* M很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
+ u& B/ E) z3 r8 C+ `低粉?什么地方有卖这个?超市?

厦门越野联盟" |) C7 ?/ r6 G6 }

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
& r$ z& ?" f+ D. F3 @啥叫低粉啊？:loveliness:

6 r; Q. N! |3 |# I# X# \8 ~
- Q2 C$ e2 B$ Y5 J0 N低筋面粉～～做蛋糕用的e
8 R/ N$ ?- `: f! Q5 U" {xmjeep.com
4 o1 k4 x, g  `# ~( _面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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6 C. F. H" C% L/ w% W& C2 K厦门越野联盟9 z( Y2 T4 G7 I/ S
低筋面粉～～做蛋糕用的e+ O! W! x8 V% ^6 I% v
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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3 [0 @0 V+ B1 A% [xmjeep.com低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........