自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 厦门越野联盟4 @$ z' u+ N0 u1 t; U4 i9 d
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

) f3 E: q+ c; ?) M3 S% F7 _厦门越野联盟戚风新配方( x! U6 _& b( O
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
0 @& K; w/ t" q8 I3 i
1 ]( c4 [0 g. w  J7 F# Z厦门越野联盟蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
4 I& C/ O( l' w# }1 {+ D蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡厦门越野联盟1 p  S/ m( C7 |( l* J2 V9 F+ j7 u
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖厦门越野联盟( j' B/ y6 L' `
分三次混合蛋黄糊xmjeep.com# E) Y* O$ V5 l% w' }
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 xmjeep.com& S. B) v" P+ d$ Q$ u3 `
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

+ g5 p0 h# o+ K# W/ H' B' A
厦门越野联盟9 u! ]' V  p) V0 q2 K1 k! s
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 " J2 P0 v7 X6 J
低粉?什么地方有卖这个?超市?

  j- r! g, ]% ?% j0 mxmjeep.com

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
/ t5 F7 s& G. V厦门越野联盟啥叫低粉啊？:loveliness:

" X$ Y3 s9 H5 fxmjeep.com4 Z* T% f9 N* T
低筋面粉～～做蛋糕用的e
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  m  n# R$ r5 q7 `. M# m6 S; R+ E' t面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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低筋面粉～～做蛋糕用的e1 k) N" L4 D4 e) h$ T$ L' l
+ S8 S" o8 D# ~
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........