隱形糖份偵緝檔案
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- C$ z# _* i( [. I6 F9 s清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
; `# x+ Y# s# t4 X然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
% M2 k- P' a/ q" d: r6 h# yxmjeep.com吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
9 ? j4 L4 S. ?) ^/ Q/ X味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
9 D4 G5 _ `) ?. A: r厦门越野联盟位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
; t; a' ~% F% ~# @( [$ z5 ixmjeep.com即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人厦门越野联盟2 S7 \' r% h7 m; j; d7 R! Y
士的平均糖類攝取量。
8 O" S( w6 l( A6 {2 H% Jxmjeep.com地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
0 n4 \" ~$ c2 c( S3 b1 q& A& u2 e2 b日本 22 4400 茶匙 12茶匙5 }# Z* I1 }9 I9 E( h0 n' n
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
+ j J6 g' [1 w- F @; J2 |xmjeep.com美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
, F5 s$ C: Z5 _8 S* R+ g厦门越野联盟香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
! y& o6 f, I$ `你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
. M) Q1 a5 Z: O: N5 g7 A1 p, r5 T7 M3 f外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
& s2 J/ O' U, r2 Z) cxmjeep.com食物 相當於茶匙糖分厦门越野联盟9 b! b, Q; [# y: l9 I5 c; v
可樂一罐 9+ U/ I H1 R3 C; m& \
紙包菊花茶1 包5
+ M/ C, |1 W8 d/ `茄汁1 湯匙1, ]( [4 j, b, N7 \7 M {
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
+ P6 Q' C! H Q9 N4 Q厦门越野联盟咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
C2 D8 G7 |+ G5 \* U& `/ z吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！- K; N. j& y2 o$ o- O2 j
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
- S, |! {3 L2 C8 f, O里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
& s4 n! g4 _) {/ U# H; G3 a厦门越野联盟其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
* [' c: W" k2 y3 |3 {9 qxmjeep.com到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆 Z3 c, R @1 y3 i
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
. m# _9 z5 q4 i' `$ W" h的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
" `5 m( k0 h3 X8 x另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體xmjeep.com# }! E/ }6 C/ `6 F7 G
有負面影嚮。4 T- T% Q9 I6 @) r- c
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
. M6 s9 q7 E2 u% m( V" r厦门越野联盟茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年2 U+ W* o" d! q% q# f4 Z; o
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
6 l: e. o4 w' N糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
7 W( r4 P# K0 j7 C+ x6 m' C# W的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
; b/ [5 o5 i6 N( x# F話，亦無不可的。% N( O: b" u1 M' A7 _
文
5 h0 P$ J/ r& Y; s1 F厦门越野联盟朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)+ w' L7 S$ e) |8 f, w. X5 W# w" [( L
AASFP 持續教育中心(CEC)
