隱形糖份偵緝檔案
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! u; n. D$ K9 } G$ @清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
# ~7 q. i+ f# f然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均厦门越野联盟8 D* Z b( w: n' `4 p
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調+ _: f6 j$ h1 p4 s, k2 O, u
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一# V& x- A+ t/ m1 r
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
7 G7 D( t" j3 w* h' R即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人( z- m" d; v1 m, F. T, A
士的平均糖類攝取量。5 ^. n" E% J+ L
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量xmjeep.com; j* c6 F) p( Y2 u+ F
日本 22 4400 茶匙 12茶匙xmjeep.com4 X0 T: o0 L; a K( u
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
: k! _4 b$ \2 R3 o9 Z美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙! s4 k' J$ v0 e, W2 d- f3 ^0 [( z
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
L7 I+ t) X: @: t你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
" n, S" _& U& b% }/ ?外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
% j" S! u' @9 Z! d1 e4 Z1 L厦门越野联盟食物 相當於茶匙糖分) W4 e" Q7 q# `* g
可樂一罐 9厦门越野联盟" z6 p& ~- Y' F8 }
紙包菊花茶1 包5厦门越野联盟) B4 a6 P) L; E6 D
茄汁1 湯匙1xmjeep.com1 d+ z. h( t# O L3 r0 M
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
- N0 Y2 M; e& X. Z! a咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
( Y1 Q2 N6 |1 c O) F+ w吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
4 t% _* n/ l9 n9 F, q" A不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
/ e& z$ N. o3 d- F7 y里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
+ o5 Z2 ^2 V: q: M其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
% Z0 j" i+ ^2 I t( R5 ?xmjeep.com到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
" q3 T; u" y' |- \1 [# }沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
) y7 m; g" X' `2 W1 f9 I厦门越野联盟的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
! C3 w4 V! n: n; U/ Oxmjeep.com另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體厦门越野联盟: b7 s. w9 f3 J* v* ~
有負面影嚮。
; E, h0 R( @; F5 Q, P其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶厦门越野联盟' }: O4 y1 k% B4 w$ p2 Q, G
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
. w+ D/ e- }3 p8 y0 a( L% N" X市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪; p$ o; u$ G3 Y, Q, y
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間厦门越野联盟0 G/ b( m, s% q# R
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的7 x: }: ^) o7 d# `: l
話，亦無不可的。
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- d( M( p/ a+ f& U% S2 Z$ X Oxmjeep.com朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)厦门越野联盟% y, q% K I. \ F2 O1 m
AASFP 持續教育中心(CEC)
