隱形糖份偵緝檔案
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/ B) K8 G V; f9 M! y& j# L厦门越野联盟清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
. b. g1 J W% O# }3 p+ @7 f7 o+ w然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
3 A3 n; N& S# s" `* r' W吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調2 ?% A& x. R+ J# L1 q: l6 ]
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
' k; k* m( z' P* B1 x8 txmjeep.com位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，厦门越野联盟- m6 ~8 F5 e' B, R9 D
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人厦门越野联盟5 f% `3 @+ f! u
士的平均糖類攝取量。/ L( h9 I5 j9 N5 m4 B6 ]
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
0 e( W E) a* v( s) t厦门越野联盟日本 22 4400 茶匙 12茶匙
$ M" J; v: R* ]9 A# H# N E英國 39 7800 茶匙 21茶匙
" T1 j& x6 ?& @* X# I美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
) v5 P0 d- g8 a1 E1 U' u; i香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙& H2 s: H6 d9 O" V0 `! a6 b' D
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
3 W. M. N* g- J \, u% @& H外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：2 X& U2 k# C4 E2 ~! l; q
食物 相當於茶匙糖分
$ u: P0 C8 N9 y N2 w+ G可樂一罐 9
7 v9 |# n3 _" t- n* g# \紙包菊花茶1 包5xmjeep.com) S+ m, y P* A: c- e8 N
茄汁1 湯匙11 B4 c5 p0 Q. D& g
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
* ?# n6 m# j# X厦门越野联盟咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常xmjeep.com* U0 F7 c: t6 G
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！: w0 `) x$ s6 j/ I; M/ R3 }
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路厦门越野联盟7 p9 g2 p2 V0 W) ^
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
1 w) A. L8 v# {) r其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
8 z2 H4 m1 f3 ], K$ {: B; d到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
' i( S' c& E2 r; l: C Kxmjeep.com沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
/ b( z' R5 H5 J7 S b. X$ d8 @ X的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
3 {' o1 P- r5 V Y. ~; S' {另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體厦门越野联盟 i8 G: {* O& r1 v9 f# q: v/ `
有負面影嚮。" r) c! E- t4 M! b1 ]1 ^
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶! `$ `2 ]% V% A: Y
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
8 v# J; Y8 `$ |2 P# p8 D' f市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪厦门越野联盟: f; |1 c1 L; e9 E {0 D/ F
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
' r8 j3 @7 l' P3 c2 ^+ {$ |- |5 V的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
! `& P% _/ i7 ?- U話，亦無不可的。
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)4 i, G" l2 o# ?" {# a% Y/ b2 \. i3 }
AASFP 持續教育中心(CEC)
