隱形糖份偵緝檔案
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2 J1 R+ }$ V3 m' T8 L( O j+ Zxmjeep.com清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖& J5 f$ I3 ]' Z$ m! g- j3 M
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均xmjeep.com3 R7 d, ^2 m# {; {6 F" j
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
/ J6 s5 y& `/ \8 H味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一厦门越野联盟8 o( ?- i1 [/ q/ v+ j/ [" q. d: w
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
5 _' |1 c/ Y5 V8 E! L/ F即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人! W0 |! m0 c! c+ ^( Y6 ^2 }
士的平均糖類攝取量。
# B7 c; L. Q' Z _8 U# k9 {地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量: |/ d) v# }5 K
日本 22 4400 茶匙 12茶匙* s! v# b: _" Q$ V
英國 39 7800 茶匙 21茶匙0 ?' e& }; F; y5 ~% d6 d$ _
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
9 {4 f1 v h N厦门越野联盟香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
9 l* m" y+ @8 o你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖5 X8 |1 I$ i# N
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
0 O& i+ P& c2 r8 m* c$ |8 ?厦门越野联盟食物 相當於茶匙糖分厦门越野联盟" p$ F# n8 P+ B) D
可樂一罐 9/ ^. L5 n$ X$ s8 z& X
紙包菊花茶1 包5% Z8 C+ Z" P* x4 b) c! ?
茄汁1 湯匙1
v+ o; L4 \4 Q1 Q2 bxmjeep.com此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、厦门越野联盟3 N& R8 j0 }. m# S: L) R& N
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常0 C8 C+ h& D5 j8 Y6 o) f
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！厦门越野联盟7 n+ i3 g" J8 L; V: _# z8 S8 C
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
7 K/ |/ \" T3 ?; {厦门越野联盟里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？; E, D5 I, [. H/ o0 @; ~% p
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見0 f2 V" |' ^: o' x
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
5 A6 Q+ b2 r& Y8 Z! g: s: Uxmjeep.com沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物! q1 V9 |- m) Z! `: |
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
" R" q# F2 x9 u2 Z: S v* T: [厦门越野联盟另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
; t3 ], t) M; W7 n8 _- j$ w. O有負面影嚮。
- W% A- \1 u B其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
2 C1 i, G- |- e茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
$ _/ G4 y% ^% }) z; a* i. Xxmjeep.com市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
5 K/ D" W" x6 Y: n6 j2 b. g' X糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
# W T4 g' `4 }+ k( _4 d+ S的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
0 `: n, @0 A% j5 a% v; ^( [; J話，亦無不可的。
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)' v7 Q/ j# Z& w/ a5 N0 F' S
AASFP 持續教育中心(CEC)
