隱形糖份偵緝檔案
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! p7 O6 ?( Y/ a% `/ t8 n; y: f清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖 i, L6 B/ t R% N) r% y0 f
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均7 F: _; O1 T# E( D
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
+ J, H" L o! y1 P2 N厦门越野联盟味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一6 ]& }: J/ z; E. P7 s
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，厦门越野联盟3 z, @$ z5 Z5 S# e
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人* o( i1 s4 K! X9 r" L9 f+ B7 M
士的平均糖類攝取量。
9 R2 h$ t% y/ k" g! `4 @地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
7 X+ Y1 I. q2 ^. v/ I( c: ?日本 22 4400 茶匙 12茶匙厦门越野联盟( S; S' Y n$ a
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
) I2 G& a+ M: z: M+ }厦门越野联盟美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
# F( {# L/ J& Z; @( D香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙: ~) w% Z8 M3 y7 Z3 C
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
% H/ S1 b" l: h/ Z5 ~外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：xmjeep.com Z( c0 h1 e8 m1 I. A
食物 相當於茶匙糖分
/ G% p: D& e. u- mxmjeep.com可樂一罐 9
1 ?& g: X1 v) r+ o( D; |) e' n紙包菊花茶1 包5* K- w: V* h$ S4 `) z; I3 Q# [( |
茄汁1 湯匙1
6 O8 t+ Y8 B2 t+ ~7 b此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
. e+ B) h" J5 b9 m- d咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
1 {3 n/ n& O7 Y# L$ bxmjeep.com吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
" M3 p- |- h3 l6 ?不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
/ ~$ e7 l/ `! p2 N; A; ?/ oxmjeep.com里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
/ ?/ y) K' Z6 M/ W p3 o. b厦门越野联盟其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
$ l! P" d5 e! I到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆& e4 Q( {- @( W
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物xmjeep.com8 p9 [4 h7 i: `% G
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。厦门越野联盟 I5 k* j% @" [
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
% e M1 `& j) Z5 \0 Z% Y! Zxmjeep.com有負面影嚮。3 Q' \7 r" p: Y1 A* R" f8 W( l! I
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶. U' b4 J% f' ]1 x) }: H
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
6 S# ~5 m* |# [' V! X4 P- C厦门越野联盟市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
" H+ ^1 j6 G. m. }3 t糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
9 U# L$ Z1 A; z5 k& \' `! `的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
; Y8 ]- g. @) v o/ a+ ]話，亦無不可的。xmjeep.com& z' U' e8 ~% F$ H1 {
文
* M' Y* ], v% f% d朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)/ A, `5 T% e" | ]. w8 S
AASFP 持續教育中心(CEC)
