隱形糖份偵緝檔案
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: ~, g5 m+ A4 _# L/ k# Q6 A清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
T3 Z# S* r1 N" r) A4 O/ w厦门越野联盟然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
4 R& K- R: Y; dxmjeep.com吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調2 ]/ S3 H8 E. L% X2 \: a
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一8 H9 h7 |4 a/ I$ Z4 w
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，. e7 ~+ K$ s2 R+ }% @
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
% C3 c2 r+ l. z' I1 t. N) l( S/ v士的平均糖類攝取量。
5 _% L. k* |$ @) }$ {地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
+ q7 `5 c$ {5 w+ Z) G1 g0 l厦门越野联盟日本 22 4400 茶匙 12茶匙
* H' z0 \4 z# g英國 39 7800 茶匙 21茶匙厦门越野联盟) Z! a2 \/ q. j+ r$ w" ?: I1 L& k/ Q
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
. e9 m6 P% e- \2 V3 l' K+ _& T; j7 [) f香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
. W: [. ]" O( m2 z" Q. J0 p你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
. m$ s+ l' f0 A p9 a- t# O q9 [% N外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：1 b6 D$ [/ v' A" V
食物 相當於茶匙糖分" O8 z! m0 S% {* P7 @
可樂一罐 9/ Z& o; {7 R( W$ f
紙包菊花茶1 包5xmjeep.com4 q" g: P6 B7 c# L9 ~
茄汁1 湯匙1
: m0 J, Y5 t4 j2 ^ l( \此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
+ b, r1 a4 _4 Z# c9 [0 z" [咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
: Y6 F& _6 a0 Z/ Z S+ w吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！xmjeep.com; c: @ T5 n. z: l: N0 L4 V
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路; Q0 g4 a8 M8 X5 j
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
$ p9 M! P! L1 S( f& q2 I/ j厦门越野联盟其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見* H+ i2 Q5 U- v4 ^$ D$ p. ^$ w
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
8 j4 f) g* i) p0 f/ g, @0 ^5 b0 ]沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
$ x4 p, U3 z) B6 R7 |& N的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
. C' p. G8 Z* E$ Y6 Z( Y* }xmjeep.com另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
$ h9 u) s) z3 x" I, \$ t3 J! y8 r有負面影嚮。( B ]( B6 I) M0 Z1 U
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶; U( ~/ Z/ p$ g7 ]. U$ s% I
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
; N- m5 w8 @0 C A) V" Z, l市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪厦门越野联盟) x; w4 [+ Y0 J' ?
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間4 N; M" N8 `8 C! V: u( J4 m
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的4 d. r5 F, f K4 C T7 C3 T
話，亦無不可的。
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' Z1 i8 a4 h* O- U/ `2 G5 n, d朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
& |, @/ I' ^4 k) u/ x; WAASFP 持續教育中心(CEC)
