隱形糖份偵緝檔案
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' L# C8 Q# B' Z/ [3 Z0 |2 g清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
( a5 P! S6 w+ Z% e( H然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均+ d9 T! G; H% J3 j' E) Q& R
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
/ ?, Q7 o8 R/ `+ U0 V6 `* U4 P" pxmjeep.com味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一- Q# q" \3 {2 \( F) b1 l
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
+ V. K7 V2 X/ f) `5 c; H即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人( t; {5 Z/ o$ } U" C3 V
士的平均糖類攝取量。xmjeep.com- k2 W: D& U& \* {9 z0 q
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量xmjeep.com* A& X) j$ p3 [ k+ O" v& o" k
日本 22 4400 茶匙 12茶匙3 z) I# i& v) s+ X
英國 39 7800 茶匙 21茶匙# f4 D" ^0 e, ]9 ?
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙xmjeep.com9 ]1 ~% U5 b* M% O, `7 D; ?# `6 z0 M
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
6 V' k+ f! K$ f, {) {, k厦门越野联盟你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖xmjeep.com3 t, X5 [0 C4 s+ }2 {8 Z+ }
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：厦门越野联盟* ?5 ^% {9 n8 o- J8 A8 e
食物 相當於茶匙糖分: m* l% N# e# s5 \2 ^& O+ m
可樂一罐 9
1 B2 O7 h/ B: J7 R6 ^/ cxmjeep.com紙包菊花茶1 包5厦门越野联盟+ _- k( W' Y6 w: ^( Y* i
茄汁1 湯匙1
# m) z4 i6 z$ _3 v! u/ f0 `/ Cxmjeep.com此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、xmjeep.com- T4 w+ a; R! u; c7 s
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
$ g L0 b' m! i$ `) V吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
8 [& f) {) F, G+ Vxmjeep.com不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路' q5 X5 n5 }& g4 P
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？厦门越野联盟" W" \& K8 ] ?: Q6 @
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見+ t' J! O- c4 R B4 @: Z: V
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆; i8 ]/ B7 L5 s2 V
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物厦门越野联盟" W* g. ?8 v- _, L0 N
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
& x, l1 u8 _4 a4 f4 \另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體厦门越野联盟- \* @( } E4 x) Q1 G/ p& x
有負面影嚮。
& ?! j* O$ L z其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶- M$ i2 y# \) {% I- B
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
; ^6 }9 O2 a; r {; z" [) Y/ f厦门越野联盟市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪/ l$ v& i3 D' T5 v+ [- \# r1 m
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
" {8 f5 M9 O8 `+ ?4 H的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的厦门越野联盟! Q0 B* d1 g0 x$ C1 h
話，亦無不可的。8 b7 }' Q0 s: ~3 t
文厦门越野联盟/ Q, T* m6 N2 Z% w8 O; k5 F
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
% j" O/ @! D# AAASFP 持續教育中心(CEC)
