隱形糖份偵緝檔案
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% \' [. f5 [! p. e& \5 t厦门越野联盟清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖! ?# N, |; X2 z1 s
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
+ t. J1 V. l% I$ s7 E- U' Q3 ~厦门越野联盟吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
6 \+ Y; R% x6 E0 w# F! k _xmjeep.com味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一# Q- ^7 @4 H6 i7 [
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，9 a1 ~: K2 K, K5 J; a0 @
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人& O w* @' k- v, \1 X+ D
士的平均糖類攝取量。& p7 q4 a, I- ?& e; }1 L( n
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量. I% H! s4 Y, @. Y4 c
日本 22 4400 茶匙 12茶匙( F+ ~5 A. k- v8 ~ O- z4 ]
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
7 X; a! V5 M7 d美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙厦门越野联盟7 K0 o7 d- L& E3 [, M1 a2 }0 M
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙8 O& a! j9 N" H- t
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖1 ^- l/ Z9 B# u( a
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：xmjeep.com6 I2 I2 k1 f; M) e' G/ m$ f
食物 相當於茶匙糖分厦门越野联盟 K; K7 w: W2 n
可樂一罐 9; ^# `! F! A$ ^
紙包菊花茶1 包5
1 M, }8 g7 n* r; i1 L/ Qxmjeep.com茄汁1 湯匙1
6 j2 t) }4 T [xmjeep.com此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、! X$ t c6 R5 {6 Q" `2 `" l
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
B; O4 t: B4 y7 q0 d吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
* @/ \! Q, V( L( n- N不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
2 Z$ U A& i4 txmjeep.com里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？xmjeep.com: C) J/ {( \0 @
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見$ G: @& i ]& n9 Q+ T( t2 N6 ]! z* I
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆4 U9 \: |. [6 I7 F
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
0 ~0 | `2 A8 q/ F7 r' m" \: B的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
% S" g& v) ?4 e8 U( J另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體1 p# m3 q5 i" Z( \: a; d
有負面影嚮。, V/ f; V& t* J' |0 G0 L
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶厦门越野联盟+ O9 K" w8 B4 _$ C: x
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
1 L N* S" v( F9 ~5 R/ v+ a( O( v市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪2 F; n1 T2 K" i9 b# t
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間% Q0 Z# K4 b5 r* N
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
6 |6 u3 C4 x, [& o: zxmjeep.com話，亦無不可的。5 E* C7 [4 V) v, g4 T+ v3 f4 V% `" f6 y
文
9 X: {- O4 C9 ~9 n; W0 U3 S朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
1 M1 J5 N. { K3 j5 }AASFP 持續教育中心(CEC)
