隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案/ t* t; _+ j1 D% O4 [' X/ u
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖厦门越野联盟+ I/ _& N6 e! m5 { F
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
$ j' ?- A+ @7 ?, ~+ M9 {7 s厦门越野联盟吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
# H. }5 Q: y! `xmjeep.com味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一xmjeep.com( A, _7 n( R# S, q5 |, t
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，. D6 L& E3 [7 S9 P* J; y4 p
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人9 B1 Z2 s! t6 X9 E; o9 V* U% W. |8 O
士的平均糖類攝取量。
" O; ^- S, q7 V8 |. T' g' d地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量) z8 [ f. c. s! l3 W* w( c
日本 22 4400 茶匙 12茶匙. A* h+ t. k0 Q) r4 t
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
3 v8 S7 J2 k5 s- g美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
! |; `! ?0 w9 W7 S& b香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙厦门越野联盟/ d6 ^( \# {! x9 L, D, f: q* t
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖厦门越野联盟- j$ G7 f* A, X3 h. s
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：xmjeep.com) Z3 `, ^4 c; ~
食物 相當於茶匙糖分厦门越野联盟, U" W K3 ^/ Y, I7 T4 x# f3 b
可樂一罐 9. H' E4 m$ x3 Z- r0 c$ q& v+ {4 W
紙包菊花茶1 包59 h' W7 l8 {5 a3 b% Y$ _
茄汁1 湯匙1
* q s# ]" C$ ]3 d- I5 C. {1 p* M此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
# K- w" ?. R! S2 b咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
6 g" Y4 H9 Y$ P K+ [' mxmjeep.com吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！5 W' B- b. \! S, Y9 Z" A
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
, `5 |2 |0 z( w里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
) c, m0 m0 {% T( b; ?7 @0 p其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見厦门越野联盟0 D2 W7 r* k* {- a# | T) I7 G9 l0 i
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆厦门越野联盟# P. o( y9 l$ X/ y- u8 J$ {" |- [
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
2 H! N) ~# X# X' K2 `$ m的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。xmjeep.com& L/ o; x P/ }+ i
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體厦门越野联盟' q5 d! {+ _* _( f8 L
有負面影嚮。
9 D1 Q6 o" Z% @) @xmjeep.com其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶xmjeep.com2 @( }+ I* }. F6 l+ F$ X
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年xmjeep.com+ t) t1 V7 Z6 Q. Q% A9 x9 E
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
: a* Y* x1 w, F% {+ u糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
+ q2 ]* W0 q' B7 J的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
5 Z y% V' \( a! {7 ?$ L8 exmjeep.com話，亦無不可的。1 U3 D3 H' Q! z" ^7 G* U( [, Q
文
8 N$ z" I, E' M. D+ J0 H朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)厦门越野联盟! S! @4 H! Z! K0 X8 ~. y: B
AASFP 持續教育中心(CEC)
