上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
厦门越野联盟 S. `; X: ] ~( h6 p
一、主料：
( s' n' {7 J, V$ J* | 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
厦门越野联盟: P: g* d- h F# s
$ q, P# `8 y$ L0 i# P( z! t$ ^ 2、酸菜250克。
: v) \7 j* s0 f
+ Q$ d9 ?+ b8 ^* g* v& m5 Z, H2 n厦门越野联盟xmjeep.com! Z/ J Z& g& |: m7 N
二、配料：
7 \5 _' Q, N' M8 S8 o+ q
野山椒100克。
3 J X# P' M) Y. ^) `) S
( m @$ ~: Z. P, a- b' R6 m4 Y8 d; ?2 Q& C+ `
三、调料：
& A5 g z9 i4 e, ~/ s 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
xmjeep.com+ K7 U5 ?3 B' f5 I" |( C
( }- P9 }; l3 S' g! a) O
- y$ [1 y5 m2 @; Dxmjeep.com全部材料：
xmjeep.com! z' y% @1 x# m% T' t: q. C
: p( u. S& D( F- j- w/ s0 q% @9 T: P
( E2 g% {9 ]) W, [4 W$ d7 n四、做法：
' E4 C, j' w* Txmjeep.com 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
. R4 v0 e8 S8 G E8 a1 P
/ F3 x- l& |; o" I2 \9 X2 l% J
1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
4 v, h# @/ D$ C- d" i& R
% P5 |( k0 J" k; }
2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
3 h: r- c% B, E9 i. l# e厦门越野联盟
xmjeep.com: k$ D6 I5 {+ o+ b: k2 s; v* r: r
3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
xmjeep.com- K; T% x2 [" |) r3 J) j+ w
. f1 G- S1 o1 O# _4 {
4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
/ H \: z7 s/ v, _( n# n) j5 j& O* p9 x
