上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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b! E3 U ^. o2 ]3 L; m厦门越野联盟二、配料：
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野山椒100克。
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' O0 v( V4 t' j9 P三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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四、做法：
& U7 J# g% e' L. t 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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! _0 ]) @: K6 G5 _7 {" x+ Axmjeep.com 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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2 G$ a- c& q4 U3 Y* B9 ]2 U5 Z# } 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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7 z# M; u9 d7 I$ [" B1 R 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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