上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
厦门越野联盟! `! N& L; F t E1 y$ ^
一、主料：
' r) \7 O1 i1 p% T v* N 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
7 T ^* S- H8 R4 f
: K F* ?0 v3 K$ w& G 2、酸菜250克。
$ _4 M% V( Z, M5 L" F' Y# s
: n0 t/ j( X, H6 P, g
( u9 ]% A- d$ H0 \. A二、配料：
2 F/ H) K# U% u. zxmjeep.com 野山椒100克。
, N7 j0 }. s2 gxmjeep.com
9 {' j* d D. i0 n+ Dxmjeep.com厦门越野联盟' b, p" o' X5 A/ x6 n
三、调料：
j% a% [5 ?* l1 ]" _3 U
大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
c6 H# K; M. E; n! g6 c
/ `+ s2 T& e! N! b, U) N# f厦门越野联盟
5 R; n9 ^+ _; E全部材料：
6 ?9 I4 d7 J- O v* n4 j
) k6 i) Y5 [" |- G/ v* X4 L" U6 x
5 V7 M! ^! M2 W! e* n四、做法：
! ]/ B0 |9 k4 Q; ^! y. Z厦门越野联盟 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
! V; n A) B* q; m5 m, X) k
) u4 Y# `$ G0 y0 Y3 ~
1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
厦门越野联盟5 M" N# h4 l6 M
7 b' _4 e2 b6 A) T5 x厦门越野联盟 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
- x! Q5 h; `# c$ H7 I% f
- U6 ]) |) Z4 Q% p 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
厦门越野联盟% J2 r; M6 a: m3 r7 I: O R8 O# H
2 B/ l% C5 g! @; m% g5 g 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
# N+ t, F* x& q6 [3 O5 _! t
