上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
f" z1 M. k+ S5 }+ _) J 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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二、配料：
' V: s7 e! D) ` 野山椒100克。
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' _: u% _6 ~1 E% ?/ g$ i三、调料：
& S* K8 E" a2 r厦门越野联盟 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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[' Z6 L# O. e* U5 s/ B6 t四、做法：
1 ]# v0 Y4 T7 F 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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4 P& ~' Z1 d, [4 A/ a: F 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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) ^' {! O9 L8 i 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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# r# ~% U0 C2 k- k6 X/ |; J厦门越野联盟 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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