上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
1 I; [( K4 ^ p' P一、主料：
* Q6 u5 \2 s* d7 a8 j: s, \4 F 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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# @, w2 o% ]0 M: t. s' o厦门越野联盟 2、酸菜250克。
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/ J( B1 m2 _" N二、配料：
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野山椒100克。
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三、调料：
$ u6 G9 z* X) d, c 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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1 v8 x; n* |# Y) m& x. E% H全部材料：
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. @& x J6 Q2 r5 [+ s厦门越野联盟四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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! r/ E3 [/ O6 N2 Pxmjeep.com 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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