上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
" a0 C2 S) L8 Y3 g1 Pxmjeep.com一、主料：
( j/ K. A s2 h+ D0 O 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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( {5 r+ T2 v, G5 w6 k二、配料：
% g0 D+ w# X0 k$ a' E" S3 Sxmjeep.com 野山椒100克。
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三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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2 y1 L9 t. Z, U0 E5 U( L. @全部材料：
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四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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. a; ~0 f* A# g( V 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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5 _- g9 v* l7 I& m 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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