普洱散茶如何划分等级？
# Q* o; E; Y8 }3 u( A7 l; ~茶里人家2010/09/07 01:13    9 o* r. q! J" @; {7 k
普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。厦门越野联盟" q) X, n, R9 r) F" K0 o' x  e
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　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）) u& Z" A# ~6 Q
　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。* d! b2 f+ h' W; s
　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。
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普洱散茶品质特征
& |! m# u+ v2 [; q! ]$ a$ o- V2 e5 E 品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底厦门越野联盟+ ]$ O: `7 L; e
宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩 ( h0 p6 H4 u# S- Q
礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩
, y, I+ f3 a2 b; _5 q 特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩
6 S& x& G1 d, g4 K' \ 一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮 4 B2 }/ ^" s0 L  ?, A
三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀
% b' j1 O) @" X; j7 bxmjeep.com 五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
8 V3 K' C1 F3 Q! Q" J2 pxmjeep.com 六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
3 G+ f* ]- {+ W8 r 七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 厦门越野联盟  B* _" ^$ y' }4 {3 E
八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
5 {) J4 D, N! V厦门越野联盟 九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀
# a7 z5 E$ C3 q* \$ s* U 十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类' U7 H5 c' ^( U" h
茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类$ x  P- w! o+ A' x5 A# [/ H, C! M
　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
" t' N- @$ Y& i& K4 N( m' }　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。+ d' [9 C( L6 H! D+ ^; C: a
　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色- U, V- ^% e( }: P6 w
　　二、依存放方式分类厦门越野联盟; u% l5 h. E% k+ S4 O
　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
0 i' x  J% A7 C$ dxmjeep.com　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。. l1 p* F6 [3 v) b' ^
　　三、依外型分类4 X* X! [+ ]% Y
　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。
+ T6 Z/ L' E6 ]* t' i　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
- l, M2 F6 _) c& ^" Q) V2 R厦门越野联盟　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。( J! d# {7 R/ t% k0 U
　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
8 v' w* y: |/ X. s# @3 ^* p7 z) X$ Hxmjeep.com　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
& a3 L$ h* v' [0 R4 M. w& E" l9 M　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
% k, ?. i4 k: \* j% S　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。