普洱散茶如何划分等级？
8 v3 r; M  n1 g9 }9 T) N, \+ l茶里人家2010/09/07 01:13   
2 W6 J; H4 h: H  \! {普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。
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6 i3 [0 B; h  r7 z( P( a. A- Z　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）
$ ?; }$ `* q) F: b2 F　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。2 s$ e1 N1 h+ z# |* k' Q# A
　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。
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普洱散茶品质特征xmjeep.com* |2 ?, F# n* m6 ]
品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底6 r. E% s1 h( Q8 Z
宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩 xmjeep.com, |; O" n3 @% I( W" v, N/ c
礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩
! I# ^9 \9 d+ C$ k& h+ |5 jxmjeep.com 特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩* L1 A+ {( `8 i  d: n
一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮
  U8 @0 O6 T9 W5 N& R4 G/ \* x5 c 三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀7 q) A: Z. |3 ~' `) m) n. p/ q( f' s
五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 厦门越野联盟+ x3 |' D$ b  p( s7 ~$ `; p
六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 9 H* r( o$ ]4 e) v
七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 xmjeep.com9 K/ `: S" P9 D% [$ e4 g
八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 # m  V. H+ [* H- g- ~: i9 C
九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀 & P# @$ g$ o% U1 T5 K
十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类4 ?# K7 p$ Y/ B9 _# I  i" z
茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类
- M5 a- l: x! ?3 U9 Q　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。1 K" s: O- U* x$ l
　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。
) }* @  ^( \+ Hxmjeep.com　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色7 H1 [) W' O% o9 G8 K
　　二、依存放方式分类
! d2 _1 B3 b. gxmjeep.com　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
: ~) m, y: `" f4 Q  \; Vxmjeep.com　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
6 a% y( W- q) L9 ^! @厦门越野联盟　　三、依外型分类  e; _: W* Q' Q# c
　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。xmjeep.com0 Q. ^( {/ `) x* s, k" r, o
　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
2 N. W7 s- k5 w; q. q% lxmjeep.com　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。xmjeep.com% H' ]8 P) J) p$ B7 {* K; G9 M
　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
7 g, Y+ L, N% c' N4 ?) K* S厦门越野联盟　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
# h# h3 n' J# y0 Q4 @5 H　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
+ C- Z/ Y, `3 _) W% axmjeep.com　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。