普洱散茶如何划分等级？
# o. T2 V" f3 R. q( {" a7 Kxmjeep.com茶里人家2010/09/07 01:13    7 K- {8 n8 o" C$ V
普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。
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　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）
7 ?2 {4 x& f  y& s3 k3 T8 a厦门越野联盟　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。
5 x& i. J  Q; }5 V( p; y( K7 U2 _厦门越野联盟　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。
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! P$ o, j! }4 U( x& `) Q普洱散茶品质特征
6 N' p# d. D5 X$ p) C. h 品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底8 w  b2 S' C7 i/ ^7 _% j0 `* F/ l
宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩 ; `1 M0 k3 i( m$ n( f
礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩 # p! n7 w  C$ d( S) ^* V
特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩
5 C( }* S5 m% ]- N* I) f 一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮
) e- _2 C" v0 s. y* g0 s6 S4 r 三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀
9 p) e1 K; y! Z9 T0 b; { 五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
# u9 P5 v; @1 W 六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 " R0 Q# t0 y. t3 q* a
七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
% E3 V9 F: N* `7 N4 cxmjeep.com 八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
  n$ ^: p8 x4 `/ K 九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀
# `2 y/ H4 |/ _  G! ]0 f; U/ K" x, Xxmjeep.com 十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类xmjeep.com; \4 ~+ ?, z* K* u! D: _( d
茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类
- a$ w/ x( ^; \! N- G8 T* P0 a- z' |　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。( Y9 A3 \& m/ s6 q
　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。) V* r' v. W- r8 v  }) S
　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色
% R& M* E2 [- s+ |　　二、依存放方式分类
2 Z, Q5 z8 I) S; m& m+ \6 K　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
. |7 N7 w( u( H6 t, i: k; V. N　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
+ @% A+ p7 R0 B2 W6 a　　三、依外型分类3 ]$ L. B1 i- Z4 z7 s9 N& |; c
　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。, U1 k& R$ G, m! O& p2 x# h' ?
　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
- N( \) Q) t; \' @1 Vxmjeep.com　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
* A5 P! f+ R& u; U1 Y　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
* @. |; P5 {- Q4 \& v　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
, t+ W4 m% _0 c0 E　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。xmjeep.com, p. t- l6 y) N" F
　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。