教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭8 D2 z+ l6 p7 I; b7 Q
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。+ X+ @- N, S8 q" {5 h- v
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
2 g5 {7 f$ z5 ?( O" Z" R0 ^
- n. j* R( l: R& E 制法：7 E! j+ J1 R k Y6 Q
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
, l8 j4 B5 T. F* k& sxmjeep.com 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。xmjeep.com2 I* K1 x! d) B' j
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。7 u* a2 G. X7 Y* b( s7 ?5 F
xmjeep.com6 C+ S) ~3 b, c/ q8 T, g
养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
