教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
$ C3 O" y/ Y! c7 S 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。: Q* w& _% I5 L9 O" X" U8 D u
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。: o6 `1 ?- U x" j4 o9 C9 ^
3 q. Y3 W; e. S/ W3 i4 c 制法：
5 C7 J; P7 K- E5 E' R 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
6 B5 p* }' y8 O' A6 o; r" t 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
3 b5 Z. y: V8 f( q1 e2 ? i 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。xmjeep.com- {& e. I. X2 E" p
, w" Y; ~) g$ S4 K; u6 u7 bxmjeep.com 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
