教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
* `. Y( p( L V厦门越野联盟 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
( L& @1 _$ s4 T. R* t2 [xmjeep.com 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。厦门越野联盟- |- }& ]3 R) x- x" `
# X3 Q3 f" F: f f$ \; E# i3 b8 p/ uxmjeep.com 制法：
1 _; z4 j- ^' ^, q 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
" o- @( H4 j$ b! G9 K" F* ~ 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
% t" I' d& W1 ~ 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
