教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭厦门越野联盟. S5 d+ y& O: V! y# j0 U; R" J# q
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
6 ?, Z# A$ K3 q+ U" z 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。& p& Q P" P, Z/ B$ F
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制法：
2 I% h2 m9 w) b5 F1 o1 { l 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。8 U) ~7 J% {' `- ?1 C- J
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。 O5 P- r: b. r7 Z
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。. |: Y* x2 f; Q. n; @
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
