教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭( F4 n+ u2 t3 W+ A) n- I
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
$ Q3 R7 v9 T9 b+ p 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：厦门越野联盟- K8 L; u/ D/ e/ |; J
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
/ C) Q7 }- ]1 i) ^ 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
' {8 O* x# t: A" d; c4 ~, n: r" `, U 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。xmjeep.com% Z2 B, o/ _1 L! L/ a! g0 q
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
