教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭; J) X% I9 B4 N# N2 H5 A( e
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。2 N4 r, f& n/ M+ j$ s
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。 G2 Q+ ~0 G7 A1 ^* |+ k9 G# F
0 c" w0 S* K* jxmjeep.com 制法：厦门越野联盟& ?. {- q4 |( z& `- A: w) O5 U% e
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。2 K) o& p5 {. g* ~( _ |4 P
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。8 b: E* A! a! Z p
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
