教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭厦门越野联盟& q: J. k! c' }3 J/ t$ ?6 z
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
* R, E- \( A) K" A- Z4 D 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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' d# H5 o/ W8 n/ n0 n 制法：" ~! v1 C6 d) d7 a; h8 G& G7 N0 e
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。厦门越野联盟$ x4 L! b# G" V/ k
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
' `" ]1 F& ~- x7 G3 r' J4 ` 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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7 O% \1 q$ D7 l. F; K1 yxmjeep.com 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
