教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
; e. E/ X1 u9 ^xmjeep.com 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。xmjeep.com. q0 x; ~6 h# b# l+ u3 Q6 A
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。" V5 s+ [8 ?" O, o2 ^! N( X
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制法：: N* [, Q9 j" g. L P
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
$ Z$ Z) N N. [6 W. j X 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
9 H8 ?9 h8 D3 j1 n4 m, i0 b3 b 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。0 P- S# i( J5 L, n- Y. b0 ?: X
5 b; d& ]* v) d( v1 b/ ?! f& j3 _ 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
