茶语书香--茉莉茶飘香，芬芳传千年
茶语书香--茉莉茶飘香，芬芳传千年
6 k' ~7 u8 F$ I1 f厦门越野联盟厦门越野联盟( Y0 N9 n6 F7 V* K+ @9 b0 i; ~
又到秋月圆时，又闻茉莉茶香。
p7 Z) N1 Y: t! j8 X) b9 i. x A% V v$ j5 o* k+ y, `9 G j
9 _# T$ V$ B( C1 Q2 R v2 k! b1 P3 W, u% Y2 o( O
夏秋之时，福州街头到处可见一元一串的茉莉花和玉兰花，人们喜欢把它挂在车前床头，满室满车飘散着花香。
* K8 G) @2 o3 _: [ Ixmjeep.com
# _5 ^& Z% m" [" oxmjeep.com
7 X; p4 S. A" u9 [+ B1 D o# X; S3 f f+ o. P
“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝丫，又香又白人人夸．．．”茉莉花开的季节，福州的街头处处可见茉莉花的身影，弥漫着浪漫的气息，若道路两旁和家家阳台上都种植茉莉，那是多么美妙的景象呢。许多老福州人都有这样的体验，一杯清心，二杯神游，晨起清肠提神，入夜清神健脑，茉莉花茶功效不凡。夏秋之时，口干舌燥，心烦气短，啜一口茉莉花茶，一缕幽香入喉，满口甘甜滋味，顿时署热尽消，心情无比愉悦。
8 \# f2 S) X) _ U# H; }xmjeep.com& i; G" b; r D/ D. r1 t
4 Q7 ]3 N$ x# v: R/ Z; j& s) Q5 b/ u* \2 w
秋月之夜，茶友共聚老君眉茶室，听茶人介绍茉莉花传承千年的窨制技艺。xmjeep.com* ]: k& L+ _ j* z! v
( D3 g6 b. W( T8 g( H1 l+ {
2 t, _( h/ O, y# Y Q0 O- k+ Z& h9 v; u# o' d- I% X
７--１０月茉莉花开的季节，采茶女顶着炎炎烈日下午采摘含蕾的茉莉花，约２５００朵方为一斤，待到晚上１０点茉莉花蕾蕊芯微露时，开始窨制，每制一窨都要加入新的茉莉花，用３-５斤茉莉花和一斤绿茶芽叶，经四到十二窨方能制成一斤上好的茉莉花茶，茶人们所费的心力可见一斑。福州的气候湿润，早晚温差大，地产的茉莉花比他处的茉莉花清香宜人，制成的茉莉花花有着独特的清幽香气和冰糖般甘甜的滋味，而用玉兰花代替做出的花茶则有一种苦涩的滋味。
/ U4 R7 X8 b% K% p6 s- ]
4 d, U+ c; ]: v- R. txmjeep.com 厦门越野联盟7 E# M( T" B# M0 p. F
# M B A& Q8 \7 C9 q- K$ W用珍品针王茉莉花茶泡出的花茶，茶芽根根秀丽墨绿，茶汤淡黄清澈，滋味鲜爽甘甜，茶香清幽悠远，还有特制的品种玉蝴蝶，当滚水入杯，杯中绿叶在水中起舞舒展，品一口淡淡的清香沁人心脾．．．各种珍品茉莉花茶让我们耳目一新，完全颠覆了我们对传统茉莉花茶的印象。精心窨制上好茉莉花茶，与从前粗制的花茶完全不同，没有了过分浓烈的花香和久泡的苦涩，入口是淡淡幽然的花香和清新的绿茶香，之后是冰糖般的甘甜鲜爽，十泡有余香，其韵无穷。作家忆明珠若喝过此等上好的茉莉花茶，也许就不会在茶文中说：“我拒绝花茶，因为它的香是外加的，是别的花的香，就象一个被脂粉擦香的女人，香是香的，香得刺鼻。”了。而梁实秋则深谙好茉莉花茶滋味，他在《喝茶》中说起自家私家秘传的喝法：“茉莉花窨过的茶叶，临卖的时候再抓一把鲜茉莉放在表面上，所以叫做双窨．．．父执有名玉贵者，以一半香片一半龙井混合沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清。吾家效而行之，无不称善。” $ H5 h5 t" o( A; O& s$ m |2 K6 \
9 s/ [* }3 L; R( e) T
% H* V7 V+ I+ p9 `: |
厦门越野联盟# r* y8 ~# t+ j+ e5 t
饮罢花茶，灵感和诗意翩然而至，茶友“真水无香”这样说：“秋风在你身上掠过，身边的人对你默契一笑，是的，我喝了好茶，她是茉莉，我本来想这是个私人的约会，只是这美丽的月夜，路人也感受到我快乐的心情，这座城市的人，都认识茉莉．．．”. l$ l/ Y/ g4 w1 N1 K- m5 d. s% a
. p/ W) d5 Z0 [) k, w) R' b9 W) u
5 \: C, p( T3 p& l: M" U5 @+ z6 M3 F5 r) G/ h$ }7 V8 m2 `0 n
著名女作家冰心这样称赞茉莉花茶：“一杯浅橙黄色的明亮的茉莉花茶，茶香和花香融合在一起，给人带来了春天的气息。啜饮之后，有一种不可言喻的鲜爽愉快的感受，健脑而清神，促使文思流畅。”对茉莉花茶的滋味和功效领会得格外深刻。
i7 M2 S% W1 d# Z( F, |2 k6 Q; m/ f; c Z/ U
" J7 P8 u2 X/ u: u S6 N8 o
冰心对故乡和茉莉花茶有着独特的情结，她写到：“现在我是每天早上沏一杯茉莉香片，外加几朵杭菊。”她说，“中国是世界上最早发现茶利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它的花种、窨制技术都是从福建传去的。花茶的品种很多，有茉莉、玉兰、珠兰、玫瑰、玳玳等，而我们的家传却是喜欢茉莉花茶，因为茉莉花茶不但是具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。”
1 R: l& S9 h* A! ]; ?xmjeep.com( D7 Y# I9 u0 }8 z* d0 ^' F5 B% I9 A
# t( l, W2 u# M ?6 y/ \( y- P: h厦门越野联盟
Y. K. x4 A7 q2 H! p秋季是福州最美的时节，茉莉茶飘香、芒果满枝头，一杯花茶在手，香气清幽而遥远，仿佛
0 d+ b+ h5 [9 P7 E! g厦门越野联盟
& @4 R- S( t& u5 M Bxmjeep.com妙曼女子穿花拂柳、翩然而至，仿佛置身诗意般的世界，怎不教人陶醉。
- D- O' K6 n- c- C" C
" o# v3 W: W& \& V9 x xmjeep.com- @) ~# P1 W, S2 }; g4 K! _
: c* C3 G$ T) u6 ^ ^9 T- A9 {附茉莉花茶的功效： n; _: [. r9 r. n4 K& x
/ h* u' T0 Z. q& R2 n# T
茉莉花茶经加工窨制，茶叶中的多酚类和茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降7 i+ O4 g5 i7 J% M1 G
2 ^" }: y$ l; _% U5 J" A解成氨基酸，涩感减弱，功效增强，既保持了清香爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的芳香，6 l* ^6 ]0 `- l6 P: z5 R
0 Q) [, ?3 Q+ d/ {- g. Y: T; v3 gxmjeep.com有“去寒邪、助理郁”、润肠通便、美容、减肥、调整荷尔蒙分泌、缓解神经紧张、缓解便) w1 Q2 l; `- O2 f
8 G. P2 s4 _' ^0 _秘和头痛、帮助消化、清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表的功效。茉莉
/ \2 g7 n8 K( j7 r厦门越野联盟% r# V& }% m( j! \
花茶清雅的花香还能起到调节气氛和心情的作用。
