把这个帖子删除，太过分了。8 N6 a' ]0 g1 e
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好吃没有我们的份， 建议补请我们吃。

引用:

原帖由 野松 于 2011-6-14 19:02 发表 7 g) }/ }2 K* n$ u6 k! M
把这个帖子删除，太过分了。
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1 |) [2 q4 K3 R6 h2 z 好吃没有我们的份， 建议补请我们吃。

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哇，跳我一大吓。。。咋看还以为熊大发飙了，原来是野松兄弟啊，熄火熄火。。。 & {% E: W% r- ]9 X& _
本来是去熊家看花草的，熊嫂正好在试做蛋挞、布丁，我们也就冒险做回白老鼠了。。。 " }" E, k  M2 v6 D! _# I
哈。。。她说下回还会试做“咖喱龙虾”，到时我会约你同去的。。。就怕熊大搬家了。。。

em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊～～，看得口水直流，什么时候才能尝得到啊！！！！还有怎么做的～～能说下吗？

眼馋嘴馋。。。。。。。厦门越野联盟' i+ \3 ?2 f) M1 F
野风姐，继续研制~~~~~~~~~很快我们联盟爱的点心小屋就要开业了

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原帖由 阳光e3 于 2011-6-14 14:06 发表
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哈哈哈，笑死就好，就怕有所不敬，过分之处，还请熊大熊嫂海量哦。。。 , g" t! o( S4 V
照片是调了色阶，个人感觉提高对比度、饱和度，更能表现你家那种煽情暧昧的灯光气氛，以及熊大熊嫂的火热浓情。。。
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光哥，感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多，显示屏是偏冷色调，照片变暖了，哈哈。

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原帖由 野熊 于 2011-6-15 11:59 发表 ( d- V0 j5 i: T7 |* N

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光哥，感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多，显示屏是偏冷色调，照片变暖了，哈哈。

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没错，不过相对野然“无敌兔”拍的那张布丁的色调，宾得的色调相对还是偏冷调的。。。个见，请指教 。。。% R9 ]/ G. q* J) `( Z+ O9 }2 H0 Y
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2011-6-15 14:14

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“宾得”的色调。。。xmjeep.com0 }2 z/ Q) Z* C
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2011-6-15 14:14

8 n8 l7 O1 k$ ^7 ?: M0 u8 p“无敌兔”的色调。。。xmjeep.com9 o, I- f' T- D7 H* \$ c
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[ 本帖最后由 阳光e3 于 2011-6-15 14:14 编辑 ]

哈哈，阳光真能编呢，几张照片这么一车盘变身一个有趣的故事了。。。。。。楼上各位喜欢蛋挞布丁的朋友，改天约一下到家里来品尝吧，因受家里的烤箱模具限制，一次不能招呼太多人，抱歉哈

引用:

原帖由 风中的蒲公英 于 2011-6-14 22:05 发表 厦门越野联盟' n. s$ M  K: d$ t' S. u7 I  _
em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊～～，看得口水直流，什么时候才能尝得到啊！！！！还有怎么做的～～能说下吗？

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欢迎来品尝，蛋挞和布丁制作起来都算是挺简单的，口感要好关键还是要控制火候，特别是煮焦糖，不过多练习就好了。xmjeep.com: A1 t) q6 I$ p5 H( z1 d  Z
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焦糖布丁制作过程：（这个我是从网上下的，焦糖里我还添加了麦芽糖）
, n3 t1 s$ b' ?4 m6 o, c1、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)* E# h. o  w: @0 f, l1 S6 Q
2、在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。
& k  M" q9 z: M* V7 O, ^3、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。xmjeep.com6 e3 f) t0 A7 e) {
4、利用布丁液静置的时间，可以来熬焦糖。在锅里放入糖和水，用中火加热。厦门越野联盟$ T% m* R4 o; f! Y$ T0 B& l
5、煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮。这时候糖会溶解在水里，沸腾的糖浆会产生许多白沫。要注意煮的过程中不要搅拌。熬焦糖的时候要避免出现结晶的现象，如果有糖粒附着在锅壁上，可以用毛刷沾水在锅壁上方刷一刷，水顺着锅壁流下去可以把糖粒冲洗到锅里。* W, Z7 r, U5 o  {. I5 y( |/ G" ]1 Y
6、等水分都挥发干以后，糖浆温度升高，开始焦化。5 I0 w0 |( p8 O) \% a+ n+ P
7、等糖浆煮到浅琥珀色的时候，立即关火。因为有余热的作用，所以糖浆在关火后颜色还会进一步变深到琥珀色。请一定不要煮过头，以免味道发苦。（熬焦糖的时候，一定要注意观察，不要熬过头。）
6 O: X( I( o% `& N2 H, K/ l厦门越野联盟8、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模内不能有水)。在底部铺有一层即可。焦糖冷却后会硬化，所以一定要趁热的时候操作。
' u0 S/ T- t! N& n) f0 Q9、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。0 Y/ Z( D  w$ R0 W5 ]  D
10、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

哎，没事找事做，我怎么又逛到这个论坛，还居然看到这样的帖子。
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& b& g2 H  L3 r  y; a- R- ?厦门越野联盟我的形象就这样没了，还好没人看到，口水啊~~~~~~~~~~~~~~~~~······

好吃的都被光哥一家子消灭了，只有口水的份