把这个帖子删除，太过分了。
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好吃没有我们的份， 建议补请我们吃。

引用:

原帖由 野松 于 2011-6-14 19:02 发表 # n" p1 Z( C# ?- c: _
把这个帖子删除，太过分了。
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! _+ ~; l; M) J2 L+ Y 好吃没有我们的份， 建议补请我们吃。

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1 |. ~8 E# ~; F0 I哇，跳我一大吓。。。咋看还以为熊大发飙了，原来是野松兄弟啊，熄火熄火。。。 厦门越野联盟1 z5 i) P5 }& }" C6 D
本来是去熊家看花草的，熊嫂正好在试做蛋挞、布丁，我们也就冒险做回白老鼠了。。。
6 v/ E& F; Q5 w- m6 }9 F5 `0 |xmjeep.com哈。。。她说下回还会试做“咖喱龙虾”，到时我会约你同去的。。。就怕熊大搬家了。。。

em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊～～，看得口水直流，什么时候才能尝得到啊！！！！还有怎么做的～～能说下吗？

眼馋嘴馋。。。。。。。' c1 S7 s" f& s1 ~/ t, W5 `
野风姐，继续研制~~~~~~~~~很快我们联盟爱的点心小屋就要开业了

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原帖由 阳光e3 于 2011-6-14 14:06 发表
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* D+ t7 c8 _3 m. Xxmjeep.com哈哈哈，笑死就好，就怕有所不敬，过分之处，还请熊大熊嫂海量哦。。。
' I! w* s3 L+ n9 r照片是调了色阶，个人感觉提高对比度、饱和度，更能表现你家那种煽情暧昧的灯光气氛，以及熊大熊嫂的火热浓情。。。 厦门越野联盟; p2 T0 t* H4 K% s0 a9 H

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' j  E4 p! B  h' f! R* t光哥，感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多，显示屏是偏冷色调，照片变暖了，哈哈。

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原帖由 野熊 于 2011-6-15 11:59 发表 % s8 D. H$ d% {; R& s9 h
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2 A" e9 }3 e) q4 Q8 E+ I- K光哥，感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多，显示屏是偏冷色调，照片变暖了，哈哈。

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没错，不过相对野然“无敌兔”拍的那张布丁的色调，宾得的色调相对还是偏冷调的。。。个见，请指教 。。。
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sss11.jpg (174.8 KB)

2011-6-15 14:14

厦门越野联盟* e5 C. a) p+ a% |
“宾得”的色调。。。
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ss22.jpg (175.77 KB)

2011-6-15 14:14

2 {4 g& V- p( s“无敌兔”的色调。。。$ t+ c5 p8 h8 {
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[ 本帖最后由 阳光e3 于 2011-6-15 14:14 编辑 ]

哈哈，阳光真能编呢，几张照片这么一车盘变身一个有趣的故事了。。。。。。楼上各位喜欢蛋挞布丁的朋友，改天约一下到家里来品尝吧，因受家里的烤箱模具限制，一次不能招呼太多人，抱歉哈

引用:

原帖由 风中的蒲公英 于 2011-6-14 22:05 发表 + R& l9 s: Q, z7 w( [+ Y
em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊～～，看得口水直流，什么时候才能尝得到啊！！！！还有怎么做的～～能说下吗？

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欢迎来品尝，蛋挞和布丁制作起来都算是挺简单的，口感要好关键还是要控制火候，特别是煮焦糖，不过多练习就好了。
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焦糖布丁制作过程：（这个我是从网上下的，焦糖里我还添加了麦芽糖）+ W% [9 r3 U# j' n9 V; |7 m: r
1、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)
( [4 i( ~# Z9 u5 E2、在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。
: y& z$ [  Z7 O% S8 B厦门越野联盟3、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。
0 M% I7 J- u* y8 {+ f) G- H6 i4 z厦门越野联盟4、利用布丁液静置的时间，可以来熬焦糖。在锅里放入糖和水，用中火加热。) Y$ B- X( f: D; Q
5、煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮。这时候糖会溶解在水里，沸腾的糖浆会产生许多白沫。要注意煮的过程中不要搅拌。熬焦糖的时候要避免出现结晶的现象，如果有糖粒附着在锅壁上，可以用毛刷沾水在锅壁上方刷一刷，水顺着锅壁流下去可以把糖粒冲洗到锅里。5 @& ]6 X( \$ w- d
6、等水分都挥发干以后，糖浆温度升高，开始焦化。
( \  ^; Y5 U1 T+ ]: e. z7、等糖浆煮到浅琥珀色的时候，立即关火。因为有余热的作用，所以糖浆在关火后颜色还会进一步变深到琥珀色。请一定不要煮过头，以免味道发苦。（熬焦糖的时候，一定要注意观察，不要熬过头。）$ R/ y1 s, d) G8 F
8、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模内不能有水)。在底部铺有一层即可。焦糖冷却后会硬化，所以一定要趁热的时候操作。# a0 N% I) M- O* |8 F$ F
9、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。
: Y5 T8 ?$ j( B4 k10、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

哎，没事找事做，我怎么又逛到这个论坛，还居然看到这样的帖子。
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我的形象就这样没了，还好没人看到，口水啊~~~~~~~~~~~~~~~~~······

好吃的都被光哥一家子消灭了，只有口水的份