首頁
% V, r9 E4 D7 @9 D6 |
面對塑化劑 您可以這麼做
$ m% q/ B- q2 D) j' u# P% z4 exmjeep.com2011年6月03日 慈濟基金會
8 q& d7 x2 C! e$ [8 v# o
4 d5 S, B' F6 k 民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
# J2 x3 f4 {9 l7 F* q2 e
3 q8 l2 G; P5 z, h/ J$ Q1 r
衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。
0 R! `9 e8 l# P3 g# t2 p
) U8 E- F+ W# t- v& O: H2 C
認識起雲劑、塑化劑
^( H; [: S: N0 l. L: D; c厦门越野联盟
/ _4 m0 _8 B3 m4 S起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
xmjeep.com) Z( V, m& U: ~3 f3 w3 J2 @; O
5 `4 @2 D* L% L! f3 z; x: @xmjeep.com塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！
" U, m3 h* n' j* {
3 h, z5 l4 |8 R- j塑化劑對人體的影響
! d7 B6 q7 ?# M8 Q) g3 c7 N
+ o H. D3 K! @5 |( V; G( Bxmjeep.com塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
& d$ @2 t8 D' k+ e
7 }/ O! a# ]; G# Y
依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。
3 O: [# P9 L) u3 y$ A+ M4 O. }8 E3 uxmjeep.com+ {0 F; |% q5 x
4 G3 h9 A6 F: C+ z+ M7 `+ T/ a" r. Q* ^ D6 v
成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。
1 K) |7 B4 L8 C
8 }6 u9 y$ C* j3 ]0 P# d人心惶惶 指引正確道路
1 B( D6 t; Z* W4 O, x2 U! w
厦门越野联盟7 h) j: I! n5 U1 r& U) M6 J
人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
9 A8 d. R& Z. T
! ?: ?. V. A8 q+ r1 P5 e4 m尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」
$ P; c. Q$ \* N% O0 a. u" n+ }) T3 @
! `# h- S2 ~* [. W3 \厦门越野联盟古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。
9 D9 a4 W! O+ n) \: W8 ?. K, N% @; b) L0 Z' x2 H$ U
「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」
$ q: x5 g6 W/ s7 {, P
1 U4 P9 E* l. T證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
9 R: u# O ^) X. Q$ oxmjeep.com0 S$ s2 r5 E# H' ^; U
我能怎麼做？
3 Z+ F) \$ Q( Q
/ K7 c: r3 z! b塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。
) P7 x3 ]; }8 z4 \9 B
3 s+ C" O( g& C; |9 n) G另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」
3 k8 D5 N1 `" x9 |1 B
( p. [+ V8 Q; F改變飲食習慣
) _/ _/ Z! \6 k! N. g+ S, L2 o
每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
$ z# [. e8 `* l, G6 Q
4 z- \& d; D3 j8 \2 h+ S0 Q- t+ N3 E
$ _4 y# Z7 ]& A! `! ]# C" T+ h4 ^( ?
夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
厦门越野联盟" J7 Y' H% }4 s" x0 Q; x& b
厦门越野联盟/ b2 _: ]' i% z( I8 H
將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。
. }( z* I$ |% l+ L2 h, J, W
% m T! r( `! O+ E+ d8 a另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
厦门越野联盟+ Z% S- f) D1 O4 x
$ \* ?: q* b( S. Z2 j
當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。
+ ^/ z$ ^2 c j! e8 w7 N
! k; X2 }9 n e& x" @% @（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
