[分享] 啤酒尽早喝有益健康（转）

巴西坎皮纳斯大学的研究人员近日建议，买啤酒前应先看一下生产日期，最好饮用出厂不到１５天的啤酒，以利于身体健康。
+ t  E" z6 {' x8 q7 O　　根据研究，酿制啤酒用的麦芽和啤酒花能够产生可预防心血管疾病的物质，而这种物质是靠啤酒中的抗氧化剂苯酚化合物保存的。 $ H9 I% t, ^4 y  ?8 a8 r
' U5 ?5 \$ R0 P4 @/ e
　　研究人员在４个月时间里，对３种巴西产啤酒每隔１０天进行５种生物化学分析，并评估其香气和味道。结果发现，啤酒出厂１５天后，啤酒中３５％的苯酚化合物会流失，抗病物质也随之减少；出厂６个月后，啤酒中甚至会出现一种类似乙醛的物质。