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[原创] 幸福的滋味在厨房(27#更新:西米包猪肉馅)

:lol 谢谢大家的捧场

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第六晚,苦瓜的N种吃法

羊:快乐同学,晚上我在第六晚也0 {7 I0 j# C; d( k- t% N8 }
俺:排骨苦瓜如何?
/ Q* T2 F+ _. D: I+ o1 ~9 t厦门越野联盟羊:灰常好的,哈,苦瓜是一大爱,不过最佳吃法是凉拌: ^9 N2 N" x6 q; [3 U
那我们不得一起吃饭,会打架,苦瓜是我的最爱。我说。( k* j  r5 N+ [4 r+ V4 b* r% L
厦门越野联盟7 T  v# ~# P) L$ O4 j$ j* G  _
昨夜加班到12点,后来,和小浙、小马以及王智在楼下喝酒到深夜两点多。
$ A9 \  |* I4 V' ?- x+ `9 k% T厦门越野联盟还是赖在床上不想起来。3 n6 r& e- P3 i# [; x1 _. C

+ L8 q" v5 Y+ R+ `/ h/ M羊:起床去六晚聊天吧
( e0 g- G. O) v. b) B俺:你先去吧,晚点我带苦瓜来找你。xmjeep.com5 i  N4 F- k2 U% v
羊:天啊,真有这种好事?
4 L+ j; J; I' ]5 yxmjeep.com俺:你这孩子缺爱缺钙?" b5 |# R6 W- D4 k1 w# J. s
) S/ ~1 i- n+ [) f) Z* K
羊:那你这次私奔不私奔呢, u- f6 _; P1 P1 f7 u4 s
俺:叫逃亡!!!; u: N9 }* g  n, O9 I
羊:好吧,那你这次逃亡不逃亡呢厦门越野联盟8 d7 j+ T+ _) v

: p$ m6 w6 j" h% v- [8 Q0 f/ `羊:20号出发,在那里过完整个秋天
, x7 ^9 l) v1 \: r俺:整个秋天……我会饿死的,奴隶是没有人权的
/ R. ?' O9 j8 E$ ]( p, A7 C: C
  J0 W0 Q, r2 I1 O9 r俺:我家过去是你家厦门越野联盟1 {3 t3 h- L3 P# m$ N. _
羊:怀化的菜太香了
0 S) v) ]/ A( `# T+ E羊:而且怀化的茶馆里都可以炒菜,味道还不错,真的是太神奇
# g7 a- Y& i% L厦门越野联盟俺:改天跟我一块儿回去吧,如何
' J+ Q$ R8 n8 _1 G# k8 ]" I5 y羊:行啊,我非常自由,穷穷的,然后经常凭感觉到处乱跑8 O. a8 P' q4 b9 ^' D# q/ ^

* E3 z  `( l" q5 |# ^羊:今天他会很忙,所以我去当厨工煮给他们吃,他们煮给客人吃xmjeep.com( P; Y8 V- n, X5 U
俺:恩,大厨,我会带上苦瓜来探望你的xmjeep.com( ?, {) r- D6 B$ }. \
羊:8,猫同学xmjeep.com& h/ N1 o- {% b8 U$ [4 X

/ G: U, N6 d' H  u羊:是一人份的还是多人份呢,哈
+ s/ i( m+ n  v  c/ X羊:我都好久没炖排骨汤了
9 k  N% r- R0 d- m& {俺:赶紧走啦,没完没了了
+ l1 y/ e% f" {, ]5 w! }羊:好吧,哈
% [7 t& w  Q( c5 w4 I. J
, y: N# h( H2 i% ^+ yxmjeep.com苦瓜,炖、清炒、凉拌、酿、焖……( Y( `& q# y7 X* j* N
忙去,第6晚,有关苦瓜的N种吃法……
苦瓜.jpg (31.22 KB)

2007-12-17 17:44

苦瓜.jpg

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生活可以更美的

还是一个人,不知道要去哪里吃,要吃什么。
& n) y: |. I& j8 l  U还没有想清楚,等我反应过来的时候,已经在菜市场了。
2 j9 X# c" C5 p5 g# j' K
- I  `& V. u% I# Q厦门越野联盟买了西红柿(可以有效的缓解压力,我经常抓一个当早餐吃,凉拌)、黄瓜、鸡蛋、青椒、豆腐、苦瓜……在这个时候我已经发现我脑子有问题了,我一个人吃得了这么多东西吗?0 S2 j) L; x& t! X
可结果,路过猪肉摊的时候,还是瞄上了那肥嫩的猪脚,胶原蛋白啊……* U, z) Q* B+ H' o% h: ~% m
& U5 u/ ]5 t# R! \2 g& Z" ?; W
我在想,再这么个吃法,肯定会肥死。
9 U! i2 W" Q) X: |8 z我还在想,世界上肯定不会再有第二个人,在肚子强烈抗议的时候,还有闲情拿着紫砂锅煮饭吃……
% U8 G) B; [# q7 G% e我甚至还在想,我是不是该去换个好一点炒锅,再添加个大点的紫砂锅?还有,电饭褒要不要加呢?对了对了,好象现在连个象样的锅铲也没……
( M" ^3 A6 E/ h* l……5 S' {, \- z) y* |: t$ y
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还没等我想完,菜已经炒好了,饭也可以吃了。(嘿嘿,一定很惊奇吧,为什么紫砂锅煮饭可以这么快?恩,晚点告诉你。)
$ l9 C! D( ]4 D$ N结果,要吃饭的时候,我才发现,竟然,我没有筷子=_=#
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艰难的拿着汤匙开吃了,无聊中,发现我厨房里的电器,都是美的的。(其实,也就两件,美的紫砂锅,美的电磁炉)
% K5 L  x# F: l" Q; yxmjeep.com哈哈,还想着添件儿,原来生活可以更美的。(终于和标题扯上关系了吧,前后呼应法,哈哈哈)
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紫砂锅快捷煮饭法:- e& a5 W* ~9 m- M8 Z4 J0 r
1、抓一把米掏洗好。抓米的同时,拿水壶把水烧上(我的经验是抓一小把就好,因为我的技术达不到用紫砂锅做干饭的境界,所以,它总是膨胀到很多。)
" U5 H8 z( s' ^# P2 I1 z# ?2、把紫砂锅里倒上开水,功率调到最大,一会儿就可以吃到香喷喷的米饭了……(说香喷喷,那是骗小朋友的话,你想,煮出来干不干稀不稀的饭,怎么也只是达到个能下噎的标准而已,卖像也长得奇差,怎么可能和香喷喷扯上边?打死我也不相信。所以,偶尔,我会加上些莲子啊,百合啊,红枣啊,香菇啊,或者是绿豆什么的。放心,保证不会拉肚子的,我都试了N次了。)7 o6 x8 I( G: w% [' H

; r+ \6 J5 a6 v突然发现,这个快捷法还真是有够初级的,哈哈。xmjeep.com0 F9 v, p0 u0 y
xmjeep.com* Q# q5 A$ j& ~; G" N7 e. P! ~
飘来香味,厨房的紫砂锅里正在煲着猪脚,俺滴胶原蛋白……
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2007-12-17 17:52

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南瓜糕

以下3道菜都是去年跟泰国领事夫人学的,哈哈哈,拿出来显摆显摆;P
4 ~2 O+ u; |0 W, z# `# l8 n6 r& |
$ _- e% X, }* i: w9 I主料:蒸熟的南瓜一个,泰国粘米粉,椰丝,椰浆,白糖$ @" f! q6 L0 d2 d1 i

7 Y) r& u4 j5 D3 e7 b" L这道菜的作法更容易:厦门越野联盟' d* j$ T3 q" r" C7 W9 A
蒸熟的南瓜去皮捣成酱,加入椰浆后先稍做搅拌后再均匀撒如泰国粘米粉和白糖拌均匀,让粘米粉充分融合到南瓜酱中以便成形,最后装入容器中表面铺上一层薄薄的椰蓉,然后放入蒸锅里蒸10~15分钟左右就可以享用了。1 H2 o2 e/ k: I. O6 Z  D# l* n2 l
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小贴士:南瓜性温甘,补气,补血。在制作时可以挑选香甜的老南瓜,这样就可以尽量减少避白糖的使用,吃的又健康又美丽。:loveliness:厦门越野联盟' E1 M+ S- y0 G
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" |5 ^7 O6 P  E1 R7 Y, ]9 Z& N) s厦门越野联盟) ?- y( R6 C' S" \( s  u6 W
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[ 本帖最后由 快乐如我 于 2007-12-18 14:11 编辑 ]

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鱼饼

继续上菜:
& h# V7 ]& w; Xxmjeep.com, s' U# M- ^0 s( v! J7 F
主料:鲜鱼肉(去骨) 300g
1 x' L+ U  H, v  m红咖喱    2勺
2 v/ |6 s, ^8 `3 E蛋          1个
$ e9 x4 i0 ?3 F: z$ j1 O( pxmjeep.com红椒粉    1勺厦门越野联盟, c( u' m7 C- z( r9 D6 R5 u+ X% M( t
长豆切丁  适量) B( L/ q3 Z2 \
柠檬叶    少许(真是柠檬LEMON的叶子)* q0 J+ [8 N6 _$ K7 E* ]/ p( e
花生碎、黄瓜丁、辣椒酱、香菜
0 \/ o, G2 O: m( A) ~; Axmjeep.com
- Q& |1 y7 F# z: t调味料:鱼露* j1 q+ S% v3 y8 k
作法:
! m/ g8 y2 {2 f1.将鲜鱼肉同红咖喱,蛋,长豆丁,柠檬叶打碎混合 捏成5CM以内的饼片;
/ g4 L+ a, Y2 C: S/ L1 w2.花生碎,黄瓜丁,甜辣酱(和M家的沾酱很像),并加入香菜碎调制成沾酱;
& U4 l0 ^- o! x! a+ J2 u: B! Exmjeep.com3.油烧热 将饼炸至金黄偏暗起锅即可。
* d! r- h! I  |) j# K, ~厦门越野联盟, m3 o/ g7 h3 m  D$ A
最后陪上沾料就可以享用拉~~~~1 x9 Z8 Y+ U7 P( B/ Y8 X/ s, s

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西米包猪肉馅

它有个有趣的名字,叫做SAKOOSAIMOO,哈哈,比中文有气质多拉,哈哈……厦门越野联盟6 K9 S; ~; R4 L) `- X

& b  }0 n% e* q" z9 L主料:西米,香菜根,胡椒粒,大蒜,
7 J1 `1 Y% P+ H8 v" M+ X& ]猪肉碎 200g
( t* x; K" `4 J0 f厦门越野联盟洋葱,花生碎,椰糖,+ `1 k, Q+ F; l2 a6 j) j8 y
调味料:鱼露xmjeep.com- A2 j8 S+ |: q  q) Y3 F( ^

( O! g$ T2 D: a0 K# V2 `xmjeep.com作法:1.将香菜根洗净,同胡椒粒,大蒜一起加入捣蒜钵;2 \& s6 Y8 Z5 t' S8 Z
      2.将猪肉碎,椰糖加入1中搅拌均匀;9 s" n% u9 @$ ?7 H2 E9 s& n- f1 I
      3.锅中放少许油,将2慢慢炒熟出锅后撒入花生碎;厦门越野联盟+ c5 J+ v; @3 \( {$ F
      4.捏成小团待用;xmjeep.com; U# U" d& z6 _8 G/ I
      5.西米用凉水洗净,加入热水用力揉和;! w1 K/ S& k8 G  X( o( j
      6.包馅,皮尽量薄;% [( M- c( R3 v- I% p2 B! ~
      7.放入蒸笼之前表面撒水防止裂开,蒸15分钟,表面透明;厦门越野联盟3 M1 h& y* n& q& w5 i
      8.蒜头下炒锅炒至金黄,丸子出蒸笼后表面淋上炸好的蒜头xmjeep.com+ x4 @. m: u- |" v% u
, P, L& D2 x/ x$ g
     可以像韩国料理一样包生菜吃~~~:loveliness:
西米包猪肉陷.jpg (45.43 KB)

2007-12-18 14:08

西米包猪肉陷.jpg

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引用:
原帖由 恐龙 于 2007-12-18 23:18 发表
, Q; F/ x; n2 U8 e  WLZ肯定有个大厨房。
# w; N" g# ]% C. d3 |  ~4 Cxmjeep.com一个人吃可以精雕细琢。
* p, u6 }# K' @7 B( l, ]1 K- E:Q 我想要大厨房
! t* ]3 W! M+ R% e" Cxmjeep.com可是,我家只有小厨房

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