吃的东西到龙岩菜市场去买吧，顺便可以吃下清汤粉！
0 i% V% v, l" Y7 Y
/ n: e. |7 _1 x: b' F龙岩美食之最通俗者莫过于清汤粉（面）！遍布大街小巷的程度让人到哪都吃得到的美味啊！
4 k- g6 {' t" Q厦门越野联盟7 w4 S8 C. V ]/ h. h7 U% X
??龙岩米粉干尤以苏板米粉为佳,系选用优质大米、传统的手工工艺精制而成。色白质韧,一煮即熟,经久不糊,润滑可口。享誉八闽的龙岩清汤粉,就是以苏圾新鲜米粉为主料.
2 X- ~" `* U, V. j5 z
3 K0 s* M3 Q. q" F( Q
清汤粉主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用烫熟的应时节蔬菜搭配。不论是怎么煮，还是美味的清汤粉以其粉之**白嫩，汤之鲜美而引人。不过窃以为这粉除滑溜丢的，另一特点就是粗以外，并不怎样可口。那么关键的关键就是在那汤中了！这清汤粉之清汤犹如高汤一样，啥东西都能往里面煮，样样都配合得天衣无缝，无与伦比的好味道！ 其味甘爽口却不甜腻，油葱之香能带出骨头汤鲜美精华！......
, N, j; \! L2 E1 p @; X8 Z
4 j1 j* p) n% v; L' [6 F
清汤粉小吃历来是龙岩人的骄傲,有着悠久的历史和独特的风味,倍受闽西人民和外地朋友亲睐,更无时不刻牵绕着世界各地闽西华侨和游子的心.许多回来的闽西人一到龙岩第一个心愿就是想吃一碗清汤粉,一时间忘切所有旅途辛酸劳累,钩起无数对家乡的回忆......
) l! ?. @8 f$ Pxmjeep.com, Z# }/ n* @# H* b
' B3 \ l5 ^' U& _( c! T, l. I
/ @* y8 H' B, C$ B8 N 龙岩清汤米粉，十来平方米大小，三四个女人当厨，五六张木桌，椅子还是竹制的，店铺很干净，味道很好，有大块的粉烂的肉皮，有满满的肉丝，一大碗在3元钱，油葱混在粉里，清水出芙蓉，可以浇上和着蒜姜末的白醋,真的是很开胃，还可以加上咸肉，荷包蛋，牛肉丸等多种配料，热乎乎的很好吃。吃过光滑滑不留口的米粉,再几口就喝光了浓汤。
3 W& X, j! ?. `& r4 ?: \+ q) O/ H, z( }) \
来龙岩必吃的清汤粉，其食之不腻、食客络绎不绝 ；来龙岩,就 让你知道龙岩无敌清汤粉是绝对美味.
" V* b% r# N( L# B厦门越野联盟
' y# \; K/ G/ J. ?5 P, B8 t: H2 ^0 O9 [5 s: `1 ^0 b6 C6 ~
U: e7 ?$ q: |3 Q, U/ [0 @
% O( S, }# ]( n# S
[
本帖最后由 巴西朴树 于 2007-8-29 15:21 编辑 ]
