吃的东西到龙岩菜市场去买吧，顺便可以吃下清汤粉！
8 _+ S9 t* w* x厦门越野联盟; ~" a/ q3 \5 g8 m4 \9 u& |
龙岩美食之最通俗者莫过于清汤粉（面）！遍布大街小巷的程度让人到哪都吃得到的美味啊！
, _4 f" f& K6 z2 p
xmjeep.com' g9 ^1 u( q2 D- \: B+ G& ^
??龙岩米粉干尤以苏板米粉为佳,系选用优质大米、传统的手工工艺精制而成。色白质韧,一煮即熟,经久不糊,润滑可口。享誉八闽的龙岩清汤粉,就是以苏圾新鲜米粉为主料.
$ u# F- X: M* T# @& a厦门越野联盟* X1 H5 g0 d& x3 h+ h! v
清汤粉主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用烫熟的应时节蔬菜搭配。不论是怎么煮，还是美味的清汤粉以其粉之**白嫩，汤之鲜美而引人。不过窃以为这粉除滑溜丢的，另一特点就是粗以外，并不怎样可口。那么关键的关键就是在那汤中了！这清汤粉之清汤犹如高汤一样，啥东西都能往里面煮，样样都配合得天衣无缝，无与伦比的好味道！ 其味甘爽口却不甜腻，油葱之香能带出骨头汤鲜美精华！......
. ?% K7 A; S( [8 e$ I+ Q% K1 D
" R6 f$ H- `; f. _2 o清汤粉小吃历来是龙岩人的骄傲,有着悠久的历史和独特的风味,倍受闽西人民和外地朋友亲睐,更无时不刻牵绕着世界各地闽西华侨和游子的心.许多回来的闽西人一到龙岩第一个心愿就是想吃一碗清汤粉,一时间忘切所有旅途辛酸劳累,钩起无数对家乡的回忆......
+ X& B. x+ {! a, P5 o' M/ N2 r& O4 l
厦门越野联盟4 p; o$ F! {8 g" _% M1 v* M
xmjeep.com1 `6 P5 |4 O% U# h! f
龙岩清汤米粉，十来平方米大小，三四个女人当厨，五六张木桌，椅子还是竹制的，店铺很干净，味道很好，有大块的粉烂的肉皮，有满满的肉丝，一大碗在3元钱，油葱混在粉里，清水出芙蓉，可以浇上和着蒜姜末的白醋,真的是很开胃，还可以加上咸肉，荷包蛋，牛肉丸等多种配料，热乎乎的很好吃。吃过光滑滑不留口的米粉,再几口就喝光了浓汤。
xmjeep.com. t" s+ e/ S. s
4 {) f3 U: T2 E) |- Q; a+ V
来龙岩必吃的清汤粉，其食之不腻、食客络绎不绝 ；来龙岩,就 让你知道龙岩无敌清汤粉是绝对美味.
+ t$ o7 e }& k$ E4 u
{3 A' W6 S3 O: k m. g' N
) z5 a8 F5 ^% T, gxmjeep.com
/ V& Q' C* M1 }8 @9 n+ M/ E9 U' ?
3 H2 ?$ q. K7 U# c0 C6 rxmjeep.com[
本帖最后由 巴西朴树 于 2007-8-29 15:21 编辑 ]
