请教关于炒牛肉的问题

野山猪

新兵

1^# 大中小发表于 2006-6-1 22:23 显示全部帖子

re:[QUOTE][b]下面引用由[u]恐龙...

下面引用由恐龙发表的内容：

我每次把用地瓜粉勾芡过的牛肉多油、大火爆炒后，牛肉总是紧密团结成一团，味道是不错，但形象很糟糕。可我看川菜馆炒出来的牛肉总是一片一片的，百思不得其解，且屡试屡败！请教各位盟友，有什么妙计？先谢了！

用地瓜粉勾芡完，炒前在用生油拌一下就可以了

用真心去对待每位朋友

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››