在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。; s* w+ A* a# |8 h
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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, o7 h0 w! _" r% Q, k7 J3 ^$ E) i* I3 M0 B我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。xmjeep.com4 O4 O$ q. @: D5 i0 Q
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。' ?2 j2 t; j: [4 ]: r, g0 n
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   
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想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。厦门越野联盟( V* u. l5 \- O( x3 u9 a# G" a

6 k6 B& m# g) O4 j* S0 V8 G3 R其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。$ F. m$ q7 v- J- X, N" `) m
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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9 D# f1 _3 V- Y+ w8 Y- \1 I烤龍蝦的步驟：4 v9 D- q: }: V' {! y6 {4 Z

, e: k7 ~1 [; r3 P厦门越野联盟当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。% ~. L' T" W2 a: b! b1 b
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可' V& [2 K& Z( M6 p7 L
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。1 J" h5 E- x8 @7 H% ~
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。  n1 ^' K4 t9 J! K" d
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。5 w2 ~4 J4 W! }" q" e
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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就兩人吃的量，簡單吧。。。" ?1 @2 b) }" r" W
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周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1! ?1 i( w' K) K0 U( Z

) X( [6 Z! i6 n7 ]% k; U+ U* |) \xmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

引用:

原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
2 {) D: s! ~1 U; T: `% s1 v/ E; J哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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噻~~太专业啦~~~厦门越野联盟- d5 ^1 u& A/ R% D

, {( D9 n9 U' ?; N喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 * l5 \+ g. ?( Q) \$ P+ C
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
: `. z. L7 A- ]) U# V7 `! E這裡的海鮮有限。。厦门越野联盟5 G2 P5 J* N! ^/ V* S, y
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。; t4 D: r' |  e$ y6 ?4 ~' X
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
, q' P3 C% s9 f厦门越野联盟就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。# ~- e2 T3 F( e& v8 Y/ `/ m
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相比下，還是在廈門更幸福啊。。

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
* G- Y1 c0 q2 w) r: p這裡的海鮮有限。。
. G& k& D1 _5 H; h1 P$ s  x除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。) M. {1 s- w$ Y* f  R7 `/ p
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

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相互留口水吧