說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。7 h$ q1 w& O+ {$ H

& x/ P( {3 {# ~- F9 `xmjeep.com餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。xmjeep.com) |: U* p5 s$ a; D% C
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。xmjeep.com1 A, R# i7 A9 @; {

7 V  S& k8 B1 ?9 N7 C厦门越野联盟Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
9 Q% m. L3 ]6 K' F( Y' e$ P厦门越野联盟1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片
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! c5 R$ P; @' f9 M/ q厦门越野联盟4]三明治沙拉酱。xmjeep.com" R; b8 d" L3 ~0 E5 r; ]( }3 [

$ q. D& ~, n+ c( [5] 意大利咸肉6片。3 o: k4 Y: p1 ^& Z- w+ z/ A$ M

. ~* h, V, y4 l; J3 n厦门越野联盟6] 柠檬一个。7 K; `$ G0 Y9 x. C' k

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（二）+ r8 r. {# `- a4 r3 _

. t9 H0 P# H' W" G1 {把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。2 ]/ x, P0 E/ y+ V

% Z9 ~$ H+ R3 x  `（三）xmjeep.com; [) v5 W$ l4 A' @) |: N# s
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）
/ q$ `# K% Q! r5 L把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。* t2 W# u7 s4 w* b# ]" u. Q0 l
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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8 p2 F% E  |5 h6 a9 L) l. _; V即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。xmjeep.com( @7 M0 v1 p' d3 v# V" e( K, P1 Z/ n
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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3 a) a( _7 s; hxmjeep.com佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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( B6 V( |0 I: Z) Z! {- i: f7 S- fxmjeep.com至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。xmjeep.com! U) y6 \+ B' X
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。厦门越野联盟0 t9 |. G$ n7 Q2 @2 L" J% c- Q
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
" L; t  W% I; C9 V  s你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。$ a* t1 E) V, ?  g2 A! G" J& N

1 s; C8 c+ u! p6 s+ V6 O试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 厦门越野联盟- V* @) T& L, F2 {# s- O+ `3 f! s) f
有点像三顺做的!!

; f$ _1 {# H& A三順 是？？？？？？？？？？？？？