說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
: u) S# ^" P4 Q( |) A3 }厦门越野联盟厦门越野联盟  L- [/ f9 Z* E7 N/ \
餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
( }8 }! A+ I$ A! Y厦门越野联盟) A9 o& p, R! t% U/ E( {. ~$ K3 |
此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。& b7 j+ o1 H0 ^2 u
xmjeep.com# d; y# ]8 p! k' `: A1 ^
Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 xmjeep.com: |9 s* |: d$ U( s$ x$ q
8 a: B$ k* r7 P) e0 @
现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
  {( `6 Q+ M* U- R1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。* o  c# l' v( c# k! c$ ~9 h" t
0 i/ {' ?( G3 u& ?$ Z$ a
2] 大盘子一个。
* j* U7 E- a9 f8 A$ p) z厦门越野联盟
; t. ~3 |* s! C# l' l3]沙拉叶子几片
- a- r4 V4 w) b9 m2 }5 f厦门越野联盟
  b0 B6 \7 @: K. t6 k" o+ i4]三明治沙拉酱。1 G. d7 ]8 s  O

7 I4 Q, G4 J+ e; I6 R厦门越野联盟5] 意大利咸肉6片。
+ t, t; ^' H$ U/ }; }2 }厦门越野联盟xmjeep.com7 ?( {2 L6 G/ W2 u
6] 柠檬一个。厦门越野联盟$ b: w+ E1 s9 i! E2 Q2 H5 M' J
% ]) w/ P) }* |5 a$ b
; P& ^2 ?( J( }2 t6 }8 i
（二）' }: j' _) @4 i/ Z/ I) ?
9 i1 W  l( U5 z- f' W7 \- P
把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。7 ?  d  {/ x- b3 S

' }2 |9 p2 a2 Z* W+ n! Q（三）
& [4 H8 K5 I% @( }2 C. S; G6 j0 ?. v  q" e' t$ `' R0 P
用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
  P  p, x/ g0 S6 exmjeep.com厦门越野联盟- k6 x0 D: z4 R' w6 t1 Z
（四）; }/ Z! ^) ]4 B' {
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。厦门越野联盟+ o2 w1 U) ?, d1 S' G+ ~
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。0 R) Q1 Y$ w" d& M) O8 _* _

' @+ U3 [3 k* t8 w0 s即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。: ]+ @$ w& n1 ^, k% c9 {0 m

4 i/ ], ~4 _- m) l& V你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。6 y+ y5 Q3 I7 w+ C+ G' S
9 ]5 C* [( F+ z, h0 A5 M) u3 I
至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
9 v- c5 j, c, e- j9 r7 axmjeep.com
6 n* E( f) v% v2 @: l$ k( G9 X1 v1 b厦门越野联盟佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。厦门越野联盟  f% b8 ]8 r/ r! y
xmjeep.com0 j& v) K0 s9 {4 C7 t8 J
至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
" a0 g; j' n5 Q! l" _1 }- Z厦门越野联盟1 d$ N4 `5 U0 b9 M( T  Z/ Y

# t5 R+ B5 ]1 \: v' W+ Wxmjeep.com7 q6 \4 l# Q+ A0 U. u* ^
至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
* m% S' E' N0 Z: X" p& M0 R/ G
4 K& u5 `4 v1 e$ O2 q而我这里，做此小点心，则选用苹果。# h& W3 Z! L9 B' P/ ]
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
% F7 \/ R, r' i" S: ?6 v1 l9 A" B/ o- w* v. o& j  Y
而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。. }9 _% X8 [# ?* L: w' M# V
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
- R! ~! T& ?* y- M2 gxmjeep.com
* H( B6 g. U- g4 U9 R反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。厦门越野联盟: v5 {% H8 r5 d' e8 |* l6 e# t
xmjeep.com+ r0 [8 C6 Y/ c" U8 G
试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 # j2 }# b9 c4 S# k
有点像三顺做的!!

% o6 `1 v7 ~2 K0 u& N. ]( g厦门越野联盟三順 是？？？？？？？？？？？？？