說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。厦门越野联盟' U) @' Y! C! R- t7 m& F' W
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。4 b  M+ x* f7 k3 J

9 X8 Q( y# a, ?- O* k此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 & z& f- F8 [8 Y0 Z
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）厦门越野联盟: e- H& J0 p/ T2 I
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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& s9 R! h. _: Q# B2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片* U2 g( O4 k6 r5 |9 c& K) S, d: J7 M
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4]三明治沙拉酱。
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) A! }1 I: x5 m# A3 Y) D! M5] 意大利咸肉6片。, ?$ C, ?: u- K: c( ]

; U3 V( Y6 C0 t4 Z$ X. I* G* E# V6] 柠檬一个。7 `; b6 [8 h, r* h4 m0 V5 g& n

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（二）
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6 Z1 A# x( ]- ]" _把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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  `- f; M. S" t. q3 V（三）7 f1 H0 A' b9 @* c7 r/ K& o
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。% |. s1 ?& o! n$ g! n2 T

$ G4 ~8 V1 T/ ]# q% M（四）% O* Q/ s! z6 N6 a2 P3 D
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。xmjeep.com. n! {  \# _8 N. N' x
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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4 D0 w  X0 z& l6 H# Q/ u即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。7 e# ~* k! \! G* \5 I/ S! k

7 m. n( t3 V) }, Z' S你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。厦门越野联盟; `' Y, n1 s3 h) E

1 \1 P9 A7 k5 A至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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( h* V3 e% R: {9 i佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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: Q- @! l4 o, Hxmjeep.com至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。# {* y! J% Y7 }  G' l3 h: y1 {( D
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$ [$ Y2 G+ k3 h. y5 @- a- E2 N至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。- m( R4 j; I+ g. N9 t$ q, d
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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: l4 y0 Q# e4 }) F: i而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
# Y! K: h# r; g0 z1 D2 W0 [8 g) N你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 / e9 S: |0 m  E/ W, V# o0 K+ S  T

- {& x6 Z8 p* z" c) S' ?, i反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。厦门越野联盟/ G% w3 Z: V8 X" B" r9 a" m

& B5 o$ x( l* U1 y- J& q. h试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
) h  A7 \. y% t3 D  ~$ \厦门越野联盟有点像三顺做的!!

3 a  a5 V& Z: M# G三順 是？？？？？？？？？？？？？