买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
6 G) U+ A  Z6 q, i  ~$ Z) e% ]: C8 D7 g& G/ u- S* }0 c. @
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.: M7 V. H( I$ g( E9 U
% w1 H" e1 Z5 A. u! K9 f$ d
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.厦门越野联盟& ~  n  d+ W) y* o  A* D" V
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.4 D% \7 V! J& w, e3 |" H1 e. W! t
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
' @* @- R+ ~' i# M" }) x厦门越野联盟鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
& {. ^3 r0 M& h9 n腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
" }$ p% M( Y: }) Q: L厦门越野联盟! _; V9 D, R0 {+ E. j3 Y
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.% c, M6 ~. u' ~! Z/ }% o- W
豆芽120mg,厦门越野联盟) T5 w% ~" ^) B! x
芦笋10根,斜切成段
! i: z; H6 F3 X9 y4 G胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
% D  v" A# b/ s5 E, F3 w  c紫色洋葱一个,切成丝
! X: a4 A- K3 z& n- I! f  ~% H
: _7 y( v) J* z% g" q% zxmjeep.com烹饪新鲜佐料- l6 k& v0 P2 j7 B  C

* J( d  Z, l5 I. ^/ \( k$ Y红辣椒4个,切成薄片,' u3 E$ d' G8 {
葱4根,切成段
* ~% ?3 n: h5 m8 t" q; m柠檬草一根,切成小段
  |" s9 N: R: [- W9 Y" I+ \蒜头6个,切成薄片厦门越野联盟- w, i; z3 ~2 q& E8 N0 @* S/ n
青柠檬4个,切成瓣状) V  a' b0 f( K( A1 {, Z

9 J& h$ U8 c3 q1 T  U8 t輔助菜：0 P# M0 \& k# C8 V1 q
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
; X% H" [2 @: ~& P- nxmjeep.com厦门越野联盟; n. o8 m' A( C# \: {8 ]8 u- h& O

8 v! c; _6 \5 V( H" g3 E" M烹饪调味料:& {* ]. d+ o  ^0 k8 p2 o6 P
# t/ w+ E& i& h$ R
柠檬胡椒
; {  s8 p: A) T' B0 o- \8 r厦门越野联盟墨西哥卡宴辣椒粉xmjeep.com( q* m7 S9 B5 W
海盐
3 x( q' f9 h- R8 u# T+ @( j( r' a日本甜酱油
2 R% S  e. s% _* [xmjeep.com# O% g. E& m: A
油: 采用黄油, w3 [6 b( G  f8 l! Z& M2 h
3 _8 T9 L* V0 _" P5 _( F  I
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
+ `& u  h' N; g: I, d9 h+ V- F  @插电,待热, 然后开始边做边吃。
; |& l3 m' \8 G! e/ Y  u黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
# r$ W1 ]5 u4 F/ h+ M5 d9 D$ H; \  Lxmjeep.com放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.xmjeep.com6 Y9 i4 [7 h4 F7 Q0 a9 ?
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
8 m. ~9 r" v- L- n* U5 v撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
1 [7 _# X+ p7 {1 n% Z6 n. H+ i& R
, L) m/ i# @/ h% Q0 S再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
/ ]% o6 b8 t+ c# e反正是DIY............
- k9 v7 N: s2 r) E5 J: n2 J自娱自乐的干活.....
* p7 ^, d* W1 h. D4 N" r; R8 [6 uxmjeep.com一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
7 N! `& Z1 {& i! S# v
" P* X, ~6 g5 e, W搭配为:xmjeep.com* A! d1 q0 W& Q9 o/ t" c* {
一般虾子和蔬菜,xmjeep.com# B; |7 @; X9 E- x* d, V
鱼片和蔬菜,) s" f- J; B1 n3 [! U
猪肉片和蔬菜
/ ^6 l! N9 O6 j' s, _7 ~螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
, g, |0 |2 o! X2 X& M, i脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。7 v4 n! t# }" i) o0 n% O: c
呵呵。。这第一次是在室内。。/ w7 z  X! P# E- m: B* E( a3 V
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
# P. d  U" j) @" ^( w买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  , j1 l# D" L8 `5 H- `+ g9 a6 g
于是。。。。还是铁板烧吧。。
% ?3 w: S6 k, C- C5 c. J2 f" f; @厦门越野联盟还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
' o! ]* n$ z1 N6 v 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。" a/ W8 r# I5 v8 j
% S; g# A; g# ?0 X; ?
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。xmjeep.com3 m0 T6 F* x; H& ^. G# S0 }

( t$ U# S8 [( m! W( o  `3 g油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
5 b5 G3 }3 V. c- [4 p1 T% w/ k" d$ l  g: ^
晚上8点半等待入席。。。  ^) a; T! ]: Q0 y9 y0 B9 p

7 W# j- p9 |  @7 H% n8 p花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
+ F, q% _+ G- o% Z: @, i4 o
- R0 P4 l8 |" ~( l厦门越野联盟今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
0 b5 v9 F" y1 V
1 B7 F0 i+ m& z: f) D, g# L! f2 Jxmjeep.comBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
+ W6 E3 P+ j; s厦门越野联盟。。。6 q5 l, n5 V. |$ j
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
# w$ s% r  W5 M% ?6 R厦门越野联盟8 w8 I7 H$ V5 O2 P" B) C
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
- A0 D- J1 o9 Y* P# n
$ A% Q! e) S5 _厦门越野联盟沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
) v- A% _% h/ a" l9 p7 d; a再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
( k8 p& V3 a+ G5 d2 e$ V0 r小烤肉混合了什锦蔬菜。。。2 q1 n' c1 x7 c
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。/ U: _( W, ]0 G# w% t) p3 r  \$ c

9 _# r% l4 {/ S1 ^) axmjeep.com铁板烧的好处就是： ! s) {) @5 t) W- [5 \4 d
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
& W$ f2 k; L1 f, ]& `) r2 zxmjeep.com2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
% _: Y  ^9 p  r- @3 z4 K, C3 R% Dxmjeep.com3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。$ K# `4 _  {( n; s8 f

0 F3 @" u3 t8 v3 J  A1 w. D4 lxmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]