买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........$ w$ J% F' j; U1 U1 e! R' M
厦门越野联盟1 S- I, ^9 w! N9 L9 m
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
# ^0 B0 M% W) B* a' @' U厦门越野联盟
$ M( {+ N0 m) n' s海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.9 [& L. W: o( C7 c1 O8 t
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.3 z/ D/ D( D$ t" R
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
$ ]9 \4 X9 W9 J4 ]- c鳕鱼排一块250 mg,切薄片.xmjeep.com- v' l8 [3 a& s0 O
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.xmjeep.com( P! o4 w* [6 g5 o; N2 M
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.+ F# I8 }4 n2 a6 K9 I
豆芽120mg,! Q" B- e) ^4 I
芦笋10根,斜切成段厦门越野联盟" ^4 A" C0 S6 v- H
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
( M. ?2 x8 ]6 s1 H紫色洋葱一个,切成丝+ R+ g/ c3 x3 C

  p6 m! g0 U% R5 q烹饪新鲜佐料
+ s/ X  F7 ^1 |
, ^' ]/ o! E0 z* `厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,
4 z2 Y. O! M& b# C7 G, U葱4根,切成段
+ O) p; ^( O. H4 G厦门越野联盟柠檬草一根,切成小段
3 n  c( q7 c* q# `, r. T$ U5 ]蒜头6个,切成薄片
( N# W$ p; A4 d; z青柠檬4个,切成瓣状6 L, t) G- U5 k, o% N  c

7 M" r* c! T& @' ]( j* y# J輔助菜：
* c; P3 A1 g& K& ^4 C7 V0 `一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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% n( `' j  y; W9 |xmjeep.com7 d6 B* n6 w( G$ c! `
烹饪调味料:xmjeep.com& p/ O( X& M- E- W2 c% r

* a6 e4 u+ |) q! W' H9 B% c柠檬胡椒
! T7 N( N" k0 K" r墨西哥卡宴辣椒粉
! |& i" Z# h0 b) ~3 y海盐8 Z/ c" h. V- `( r! _% W3 y8 R8 K
日本甜酱油  s4 O6 e/ i: }0 l

; z$ ~; d2 ?# m" o油: 采用黄油, K  q: c/ e8 G

3 M# [- C& w8 |+ Hxmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 xmjeep.com' \. E% l/ d, m3 B1 g( k
插电,待热, 然后开始边做边吃。
7 p+ q% o: ^- c; H! [, o厦门越野联盟黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.. d, c" m! Q. J
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
+ a% k- }2 U- w! c! a挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
  e9 p+ ]& |9 u: ^7 l7 o撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........) R4 T' j- i0 F4 w% \

+ Q$ F8 k  y2 I0 V# y7 ~再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
9 P+ h. |. V: j$ }1 J( K反正是DIY............
( b1 t5 v2 u; b) l2 V$ i自娱自乐的干活....., w2 G, H! F. }" {6 W' x, k
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........xmjeep.com: u- U% b& G8 ^+ o2 j$ o
厦门越野联盟$ l" B* D% I) z6 @8 W3 b7 Y& U$ K
搭配为:
$ d9 K4 a4 a9 z7 O$ {厦门越野联盟一般虾子和蔬菜,+ ?8 N& n5 N" e2 [
鱼片和蔬菜,' c. b3 ^7 A- q( c6 u$ Y; D
猪肉片和蔬菜
5 y1 P! N3 \5 }% g( H& P螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。. z& i( [- s, X& V/ n9 L
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。厦门越野联盟# {& |. @2 Y/ x7 M6 K) E
呵呵。。这第一次是在室内。。
2 M) V% D- n' P# t那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:- X, P; Q* u8 c& V
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  8 y( ?3 b6 w# i, N8 w9 u" l
于是。。。。还是铁板烧吧。。( g; g4 L& ?7 B5 d6 A
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是& Z0 c8 V/ Q4 m5 g
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。5 H3 T" x$ L: E% ]5 n2 c

+ Z+ S( w9 L0 @0 ~! q6 e配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。- V; M) [& D+ D  W
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。5 \% X2 X5 \# I6 Y

. b5 J3 U# g4 A' I  L; f厦门越野联盟晚上8点半等待入席。。。3 Y3 n! m: b  u& T! Z
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。厦门越野联盟4 C7 D  K6 B# I' D- X4 ]

: ^9 B0 K7 t9 E4 W今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。4 V& I7 K8 k  I: n3 T

# ^6 j( N1 [7 s% x1 T. A( yBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。# S* l( B- n+ z2 \8 L3 a5 _- k0 ]
。。。xmjeep.com  A, _8 c& E' J
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
, j& ]7 x0 V6 G; Q, {6 o( ^xmjeep.com
; G0 ?7 Q7 o1 a2 J6 i7 pxmjeep.com天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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) w+ p5 h, U/ o  l' f沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。7 o2 S. t( Y3 Y% L
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
0 V) T6 ?0 {5 \小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
4 U! F% d" c2 w; m- s. s0 `* p7 q嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。xmjeep.com" }7 b7 z! {- G! ]
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铁板烧的好处就是：
: j7 [  C! K3 N! p% `1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。厦门越野联盟; `7 G  w& |$ Z) p1 O+ `5 {% ]
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 9 \1 X* G* D- A* G. S7 x) U
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。7 M) B0 ?5 T; a( h( h$ k" P
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]