买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........* H4 Y! C2 `2 t, e6 Y
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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' W0 U& {5 F5 L" S" W- L# z5 u海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.! N; s9 w6 m8 l  H( {3 H3 b
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
2 _' C7 V, n& E5 J+ k" o膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.厦门越野联盟' c1 E- D1 \# z& n6 b) K
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.% ]0 W( T1 S$ x& \
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.厦门越野联盟5 h0 B& f" I  k0 R& v! j
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
" d! _! ]' X, H, G5 q豆芽120mg,
1 ]$ h  `9 ~2 d. z5 n* N- [/ N) G厦门越野联盟芦笋10根,斜切成段9 j+ T, B# W. V+ {
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝3 h+ z& k$ S, v* o4 |
紫色洋葱一个,切成丝- T# x% e! V* c: Y! h! ^: ^2 V' I
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烹饪新鲜佐料, ~) _. F* q, J- W" `. h# k: n
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红辣椒4个,切成薄片,
5 ?" ^- l7 a; e9 `葱4根,切成段
4 {9 E# O) B4 n9 G: p5 L2 Q1 W0 u厦门越野联盟柠檬草一根,切成小段
& V5 G9 W& [% G- c: ?+ q3 I& E7 q2 D蒜头6个,切成薄片xmjeep.com5 [. u, k' b& ^
青柠檬4个,切成瓣状
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8 ?; m  o& u6 o5 v0 T' A5 jxmjeep.com輔助菜：
( ?+ A( q2 B9 e2 X厦门越野联盟一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........6 Z7 ?0 t" ~! i  U
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烹饪调味料:
" r7 Y. A) T' b7 @0 k厦门越野联盟xmjeep.com) M4 ~9 l: j# h1 G2 M; ~* X. @" `
柠檬胡椒
9 z5 O0 v0 Z3 }! u3 W墨西哥卡宴辣椒粉
6 _9 L  Y8 c1 d: q( a- r4 D海盐) S9 U; }& Y4 T; t, T
日本甜酱油
1 ~0 _5 X6 m( l5 m! y厦门越野联盟
3 c6 N1 d, M3 k$ d! Y0 {3 [5 k) X0 U油: 采用黄油
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6 j/ \" j: ]+ e3 j! f# \% [xmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
$ U; B+ m+ q  L& m" W! f* W" S, g插电,待热, 然后开始边做边吃。
" x' c% B6 j* S. n5 v5 g+ O黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
8 |, z8 C  w  ]: v% B) D& @2 _放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
5 v5 n( ^+ b. w4 c3 a+ r1 C挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............7 |: `' y% m8 h& _3 u9 Y
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
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  h. q8 A" Z3 B再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........# [0 e! H% T: t  H) b$ G7 |+ w, t
反正是DIY............* ~* ]* Z: d& e+ |9 }0 U
自娱自乐的干活.....
  v( T9 C/ M' K: m* p# Y厦门越野联盟一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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搭配为:( t: c& ?/ l* @5 j7 W
一般虾子和蔬菜,
, u: z; p& l, L# ~厦门越野联盟鱼片和蔬菜,
  j1 w6 s. Z# j( e/ |) _猪肉片和蔬菜
2 E1 {4 a- q  t0 r2 N) p, ?螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。厦门越野联盟1 J1 v8 W% E; P. n4 w2 n: F
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
# D, [5 _' C( M8 u! I3 I- X呵呵。。这第一次是在室内。。/ X5 A. k# I; z* k; F5 H
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:, g) N/ Z- S" F$ u
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
, M) {! o% X8 a# I) b7 \& U6 C3 _) ixmjeep.com于是。。。。还是铁板烧吧。。xmjeep.com  V9 B, F0 X) ?' u$ @2 J
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是厦门越野联盟; M/ M2 U- @# f7 Y
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。xmjeep.com7 b5 u! [0 i; \0 k6 v& R7 a  ~+ U

( Z1 _1 F8 D" N/ N9 A配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。厦门越野联盟% K4 W8 f- E( M) m  \9 _
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。& u  P# h$ L% q  y- Y

$ C( B+ Y; @" `) V花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。厦门越野联盟1 O0 [% Y2 Q! B4 E3 f* Z. W

$ `: K! _- L* g% a今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。; F7 {. C( W) v4 d) k

+ x  L: B/ r0 C( BBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。3 @( q+ ^9 D9 v1 ?3 ~
。。。+ R  E3 V, a5 B3 u8 E7 L( P
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。厦门越野联盟- w& L5 W9 M6 J2 a
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
% N$ _% s- |0 H8 S% I再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。! ~$ Z* g; L5 y; _  R: X: {
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
" O! k6 }1 m4 A3 f. X嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是：
9 T% I2 t, @' Axmjeep.com1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。' B; m' u% x( [
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
( ]- f; U7 o/ L2 B0 N0 G, \8 n3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。厦门越野联盟6 m) ~! c& ~* S4 C8 X

7 y5 k+ E% p. h- _8 C3 T  M! L% J[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]