买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
# y4 O; `; K9 x7 a5 Q" |# Q  X厦门越野联盟xmjeep.com2 c7 G$ |; c0 P$ C5 f% G3 k
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
2 `" K3 w# l/ H$ y( p厦门越野联盟
- x. {8 U$ ~+ [海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.6 K' w$ o& e3 y2 i4 l
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
2 p: [$ {1 c# G6 @xmjeep.com膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.5 d# `' G& j& c5 J
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.' |" p  m1 T2 B
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
3 q/ N/ k) v9 X+ y& k: r/ s: K- {, T+ z( O* t( \& J
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
! N# R! Q+ T: Z6 g豆芽120mg,厦门越野联盟  |5 Y9 w$ Q% G, g
芦笋10根,斜切成段
1 v( }2 i/ E1 N2 O6 x$ q0 Z胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
! t0 M& c# p5 q# V/ }厦门越野联盟紫色洋葱一个,切成丝" b( v# [/ V% R' @0 D- e
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烹饪新鲜佐料厦门越野联盟9 }1 K- y) U6 }

5 u+ x0 T, h) B; Z! [7 Lxmjeep.com红辣椒4个,切成薄片,* i7 t5 A, }. h
葱4根,切成段厦门越野联盟- C; g5 j( z) i
柠檬草一根,切成小段
- f& K5 V( p; A8 h1 \; h+ w厦门越野联盟蒜头6个,切成薄片# r- m# ?% a, S# S4 ^7 w% A
青柠檬4个,切成瓣状
: u/ L: o: L0 z7 Z$ X/ I' x( j% u! {+ k+ F( E: S* O# J
輔助菜：
, y! e6 o9 t/ h1 O: Qxmjeep.com一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........% L( {5 i# W; A

0 C- ^* E- N9 y0 M- ^厦门越野联盟
  v& L& O0 F9 V3 j烹饪调味料:) h/ s1 h% m+ o1 L' y

% T5 k+ y7 s( U4 r柠檬胡椒, C2 ]8 w, K/ z& e' X
墨西哥卡宴辣椒粉xmjeep.com! y3 S4 c, n+ t8 `8 {
海盐xmjeep.com- H& V! U$ V5 P/ G
日本甜酱油
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油: 采用黄油
3 W* `9 }9 {6 G( K7 a7 O8 A厦门越野联盟
* W" F" u) H5 a6 Q[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 厦门越野联盟1 `2 b" F/ l( R* _5 O
插电,待热, 然后开始边做边吃。厦门越野联盟/ N  T! E; ^9 g5 p# E& J( ~9 P
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.厦门越野联盟% t6 ~6 m$ x) }
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
) V# |& l$ ^/ n8 r1 [挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............' V) a  x" Y( k+ p+ W5 r
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
$ \. C4 S, z. ]- s  t3 n/ o2 h厦门越野联盟反正是DIY............6 i+ K3 p7 `' J  n% e3 G
自娱自乐的干活.....厦门越野联盟* o: _  g- }+ j# a. n1 t0 M0 D
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........1 T, h* B0 T5 R5 Y7 Q8 |
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搭配为:2 j) z8 X2 `0 _! O# Q
一般虾子和蔬菜,5 \( P' R7 i8 @
鱼片和蔬菜,厦门越野联盟$ A" u! ]+ ?% j) f
猪肉片和蔬菜) O# n) W! f" C$ P: p
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。7 Q  g; f  s4 K% K3 J. e
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。7 t% c5 v' I8 h4 a
呵呵。。这第一次是在室内。。
6 b9 S& w& }5 V( I那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:xmjeep.com0 L$ M5 T  z1 W. j) C" b7 B
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
  r+ y4 ?- I: h( k/ a  S于是。。。。还是铁板烧吧。。$ {, }, g1 X- e4 M" j
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是2 b! B: h1 Y7 F. j, O: p
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。- Y  G* R2 `# i& Y9 ]' q% ]- k
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。厦门越野联盟, d* h+ n8 Q# L4 f% ^
厦门越野联盟9 S: R; W3 E( Y# Q* d; d8 J
晚上8点半等待入席。。。
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; Y0 l! ~: F' d" d5 G5 q/ @& p花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。厦门越野联盟7 ?: P/ T3 |7 E3 {
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。. ?; n; _4 T- U7 m3 _$ \; Y

# }5 ^+ U! R0 F6 t$ T  M厦门越野联盟BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
* P5 q9 ]( k0 H, N  g& ]。。。
. k8 Y5 m& z0 P& H1 e* W8 Z厦门越野联盟我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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  I$ t1 o2 d  I5 p8 |厦门越野联盟天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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4 _, ~. g" j* P5 _, o( dxmjeep.com沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。4 s, R* s7 v7 A8 l* a
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。5 a3 |1 A: q' `
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
3 a$ Y9 f$ ~2 H9 I- a- W嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。厦门越野联盟7 A" r& F/ G! a  T- X( o9 H
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铁板烧的好处就是： 厦门越野联盟1 r0 C3 e) B1 f! B' J+ |1 m
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。4 x9 [: D8 j( L$ o  T! q
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
6 u/ ^+ u* M. D) {3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。厦门越野联盟# g7 {/ w; D  j

4 F+ q! D$ J+ C) v8 h- P厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]