买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........xmjeep.com6 k7 |; N: Q; P/ `* f4 d

1 U1 G1 H( u) Z" T下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
3 y' E+ J; c- U[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
  }. c6 q  v  z! k# V7 @膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
. O9 N! x2 z  U鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
: i0 \3 @3 P6 _, A0 K' P8 ]0 }- L# e腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.) d! w9 i- f$ T& m
豆芽120mg,
- r- ]0 V* |$ X( H( O, F芦笋10根,斜切成段# [" U* g& ?* N$ Y" o) Q8 [
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
0 H5 a! a5 {1 F. X* P厦门越野联盟紫色洋葱一个,切成丝xmjeep.com6 l4 e  k1 h& [  |( V% ?4 k1 ]
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烹饪新鲜佐料
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/ U8 Q% {( b" L" Y* m" }, D$ M红辣椒4个,切成薄片,0 @, U, o1 Q+ n% P. I
葱4根,切成段厦门越野联盟' k/ n) H7 ]" C7 O2 B4 P+ q
柠檬草一根,切成小段
3 F0 o1 A) j' n8 x5 @6 }; Mxmjeep.com蒜头6个,切成薄片
( x* u. m3 R& n& |青柠檬4个,切成瓣状. x& B) v" t$ ^; g4 `

4 N8 a$ [' L" s( j1 A/ g) o厦门越野联盟輔助菜：2 N/ k5 c* n" g8 W6 f6 j
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........厦门越野联盟' C* C+ @  d, p' Y& b" Q# I

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  A2 O  g2 ^) j; h6 g& T4 _xmjeep.com烹饪调味料:
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) X( R1 L7 [$ d& H7 O; o& [柠檬胡椒* |6 |9 A% q7 b& n4 p
墨西哥卡宴辣椒粉
. M) T) ]2 j& h" Lxmjeep.com海盐
3 O" x3 J6 v0 \! i- F- {日本甜酱油
( K8 A& E- k' n厦门越野联盟5 Y# X& T" V. z+ K& U- U1 A) N
油: 采用黄油; E# \  T8 o# l7 I; H1 |! Z2 ?
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
1 Z+ b8 c* }9 F$ ^0 n( P8 l厦门越野联盟插电,待热, 然后开始边做边吃。
, h# H/ `! ?( @2 d1 `+ P, W黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.0 T, W- w  i3 l5 Q
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
3 R9 X3 r3 h6 B# Q挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
  x& f( V! [7 h' x, K" `/ _厦门越野联盟撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........6 G' W, y! B7 S
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
5 _* C+ {; F- j; y$ C- X反正是DIY............- p2 h$ E  b8 B% n2 p
自娱自乐的干活.....
- y% R; h3 d$ y: c) o1 H一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........xmjeep.com2 l- q' L' H3 d4 a. U) z5 c' F/ p
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搭配为:
/ }; \+ o& s- x+ i一般虾子和蔬菜,
4 J$ b' t) L5 w+ |" Exmjeep.com鱼片和蔬菜,
0 V+ z( r. V4 n; u猪肉片和蔬菜% e' i' |4 n/ l7 K( s
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。厦门越野联盟6 t5 d- {: s9 _
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
# ?. I( V5 I& N+ |6 a. T3 K# N呵呵。。这第一次是在室内。。
9 F1 E  A& Z3 z" R1 }/ f2 E# j$ X厦门越野联盟那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
- W' d0 ~) `; b9 c1 ^* P买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
8 t8 W- g0 i8 h4 j% ]) h厦门越野联盟于是。。。。还是铁板烧吧。。
0 z9 {& n& {* V4 P5 r; R还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是厦门越野联盟) L" ?4 P1 [  O% M* Y
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。& \/ t2 O# B. T! [' X' t' q# g
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。厦门越野联盟- F, A; V: t0 d; b
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晚上8点半等待入席。。。$ z$ z/ V3 {+ d: a
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。厦门越野联盟3 i) |" t: W2 v+ b+ G

' X6 c1 J2 r, w4 {& B$ F今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。" K- R2 S  c- X3 u' O

  J, d# D# \4 B$ T# }: WBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。厦门越野联盟' k9 v, P0 `) }7 S8 \/ i
。。。7 z: o" ?: q& \* \8 R
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。# e5 q% L; ]# T
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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1 c) s' A& \/ T' \8 B沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。; N7 W' a- Q: ^) M% W) b/ i3 h
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
/ l( u: T" |: [4 h, {3 K1 `小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
/ `# d. {: X4 W# Y: T嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
) x" K! a; i7 ^1 y/ S厦门越野联盟厦门越野联盟, E! ^: P: b& o$ A" X
铁板烧的好处就是：
& P$ g/ O1 o5 e: C7 L1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。0 e/ |  D3 [; T# I  J* G
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 : M+ V4 g! i# Z3 |0 ~: N
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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4 @. Z6 |+ z. _# kxmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]