买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
  n: s7 |6 j+ P$ D+ Wxmjeep.com$ d3 D: s/ R6 x. M, U8 S
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
8 _& C1 P" Q* ]6 S& g9 H' j3 G厦门越野联盟
* P6 V4 b) J- M: K/ Q: ^, Pxmjeep.com海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
+ \8 S. ]" t. rxmjeep.com[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
/ z: a8 M% \: Z) C; h0 a. X, axmjeep.com膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.: s+ e, ]. R9 T4 g5 ]- S- \' ?
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
$ d$ ?: p$ g3 s6 ]7 Y  l4 H9 bxmjeep.com腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
3 k9 X3 E* b/ x+ X
+ V2 O) H* f- f' z什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
( o9 Q7 f5 H2 `  Vxmjeep.com豆芽120mg,厦门越野联盟! k  m( N% O" t9 Q
芦笋10根,斜切成段5 S' P, k: I# e9 j, d2 p
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝xmjeep.com4 |( v: y% Y# l3 _8 G
紫色洋葱一个,切成丝
! m0 L3 C  |! Y0 Z8 v9 _3 ixmjeep.comxmjeep.com  ~- ^. ^" U4 j# A
烹饪新鲜佐料. n3 ]5 N7 l9 |0 N# o; g
xmjeep.com1 b0 ?" v6 z3 G: S- V9 {3 p
红辣椒4个,切成薄片,xmjeep.com% |1 w5 z8 e3 Y! n
葱4根,切成段xmjeep.com; ?  }: w5 _! p: S( Q& X! y
柠檬草一根,切成小段厦门越野联盟6 Q, y! e& n' m8 o( {) N2 k% R
蒜头6个,切成薄片5 k! ^$ J' j' p  M
青柠檬4个,切成瓣状( w# R! X0 F  H$ Y! e2 A

' l8 b4 R7 O" T# s輔助菜：# |8 e: W+ F: J! z4 g, [
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
! n; \; Y% _) g5 u9 m6 }* Ixmjeep.com
* d$ y+ R8 T) B4 w# Lxmjeep.com
7 m6 y4 V! G) r+ cxmjeep.com烹饪调味料:
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- P, @5 g( C8 \1 V. }2 j3 Z1 G3 X柠檬胡椒
4 B- M: m. X4 M5 c墨西哥卡宴辣椒粉
7 q/ o, M( o& w) M2 C海盐
0 z6 v; n# q( nxmjeep.com日本甜酱油# K, ^4 [2 z2 B5 b

! ^# q: P3 ~$ b6 T油: 采用黄油
, `1 f- ]# f0 o3 c5 i7 r2 b6 U/ P厦门越野联盟
3 v( t0 P& E7 U[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 xmjeep.com, o( v. E8 F( T- G6 b
插电,待热, 然后开始边做边吃。
  x9 a  D! c' e- k/ p2 {$ b3 ?xmjeep.com黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.2 R2 Z' F- j' g: q3 d8 @. p
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.4 p0 p  ]: z$ i" D# ^+ c% T4 `4 \
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............xmjeep.com+ W% h+ J, h7 J) r
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........9 C  u, x9 q2 G1 c( l
- `& I' L8 x' |/ C
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
0 P5 I1 E4 G- H# s反正是DIY............xmjeep.com/ i# Z: T4 c: P+ A
自娱自乐的干活.....xmjeep.com/ ^8 A) W& a* G# T! e6 O3 [
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........厦门越野联盟" B& N) {; ?, X
2 w/ K8 J9 N0 Z8 {/ R
搭配为:
' M5 F5 t, d# a/ V, p8 ^一般虾子和蔬菜,9 S' }4 R  k. N* U9 J! X5 U6 b
鱼片和蔬菜,
8 |$ Q; b8 R' `3 d( E5 G猪肉片和蔬菜
5 G& H0 Q# [, Q' |螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。6 ~1 T& h8 ~1 m. R  W, q
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
! O8 \! J8 N7 X6 d$ u呵呵。。这第一次是在室内。。! G/ A7 D1 h7 q! k
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:厦门越野联盟# t0 f9 o& S1 o5 c
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
# c- L! v1 T' B& a, \  z于是。。。。还是铁板烧吧。。
$ Y9 e5 `( w4 F3 v2 S# E$ Y* Y" c厦门越野联盟还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
$ Z* Q( K" s3 t6 D# ` 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。0 H* L" E7 p0 D
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。" d. m4 w: e% N: O6 `
9 I" I# h* Z1 ^! M+ X' g
油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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- S5 V& ~" }! j" U' H1 k% ?晚上8点半等待入席。。。0 S+ E, A+ m0 T$ W2 }' Y

+ W. W/ m( R* |+ q6 L; W, W厦门越野联盟花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
% e+ K! l& S, T! p( r厦门越野联盟
5 n1 i" S7 N+ A今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
+ \: _5 s* d) a# b0 D厦门越野联盟
; u. b1 U2 o+ C2 Q- {$ p; F' Lxmjeep.comBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。xmjeep.com& ?; j* j1 A& K1 |$ f  B' b! c9 r
。。。xmjeep.com+ Q9 m0 V4 g$ R* y8 c3 A0 J
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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" e1 I" g7 T. A6 d8 s天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。" Z- ]  @, g7 H; d/ `" _

( I* {  o! q9 S8 d6 q沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。xmjeep.com/ o8 i" N8 b% J
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。  S$ L4 V0 |4 O* ]. b
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。- p& \& F/ s( k, B; Y
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。4 w* t" R/ u& J% y1 h& j. S9 n& v
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铁板烧的好处就是：
; f7 X  ^( l0 ]+ k9 D7 C. b厦门越野联盟1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。5 ]& J" `5 ]: l& v2 f2 r8 r
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
1 N3 D: _" }- e! K  p$ V3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]