自己烘培的葡萄干蛋糕 2 s/ |- [9 f- z# o7 `2 I4 h

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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
5 V* l  A& x, T+ M$ U6 X& M% i鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

- ^  @! ^- W' M7 U戚风新配方
8 P  {- u9 b: f很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
& G+ d3 B/ t4 l1 V) ?/ }
0 }, f" }7 H* t, S  l蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克$ u7 L' z8 ]& g4 q
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡xmjeep.com# ^$ p: q7 c- ~# g
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
. j0 {" `& I% N& x2 U8 C厦门越野联盟分三次混合蛋黄糊xmjeep.com* N$ k" X$ M* J
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
7 i. @4 u3 M' g* ~, r- z! W很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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- Z. q6 h$ k7 H6 y9 o' ]6 U
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 % J6 J' j3 C, M
低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 ( p$ i0 Y9 G8 }; U# ^+ r# m! C
啥叫低粉啊？:loveliness:

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! m7 K$ E. j: x; R) [+ _, m1 Hxmjeep.com低筋面粉～～做蛋糕用的e2 C" p  @; V* B5 d9 y4 x# V( A
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 " k) l4 Q% `! o! [' Z' K
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0 [. r: [) ]3 r/ A5 x" W7 I, w8 Pxmjeep.com低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........