自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 xmjeep.com" L# k3 o4 u& \
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

, g3 i: o  L- T, M& k戚风新配方  N) k# J- O8 C, y2 H
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
, x0 m/ B1 r$ T) ?3 V6 t( s
" @0 x/ d/ @/ sxmjeep.com蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克: j8 k$ \' V, Y# P4 [: u7 z5 A4 a
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
4 B/ f$ N; }6 J1 Q; Q! a& B8 V2 Zxmjeep.com蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
% O5 ~- b( S: p6 F! ^xmjeep.com分三次混合蛋黄糊
( T  ~: V3 L: u2 _0 F8 i& |160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 9 p( l7 P$ c; m
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

! b; z! x4 K/ a5 y: q

2 }$ g8 k8 \7 j7 U看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
3 P6 D  ?. @; r4 `5 r# ~0 v: G  A6 F低粉?什么地方有卖这个?超市?

) G4 }5 z* R+ ~6 ^1 |5 b

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
- C" ]+ F1 t! o啥叫低粉啊？:loveliness:

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, Z4 f& @7 Y' f5 X, j0 N
低筋面粉～～做蛋糕用的e9 ^$ T9 c& T0 Z4 F6 ]6 Q0 p" q

9 w1 Q/ x5 B3 U- w面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 厦门越野联盟6 k$ `% q$ S1 v8 k% T8 C7 s9 ^; R

( H* P5 A% o+ q: [' d$ Yxmjeep.com
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& x6 E* f; f2 R  fxmjeep.com低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟2 K3 h& o( j% g7 e

3 T7 c# w2 x: D! e- y2 R/ K. q面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........