自己烘培的葡萄干蛋糕 ; X4 q/ Y$ G, q4 @8 ^; _4 O
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
7 q" F/ \, j2 f* L2 \+ E鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

3 C) p# r+ O1 f* [9 }
戚风新配方
% e9 v0 `" |  T" s. s很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。xmjeep.com" E) U( b1 U0 m6 ?7 D+ \" z

& I- N; i/ H. r$ ^) H: l" L蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
; q3 ]6 F( M. p( a* E厦门越野联盟蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
* e3 t8 M! a4 M6 Q. V蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
4 j5 N+ `( }- c' }/ j; K厦门越野联盟分三次混合蛋黄糊' t2 Z1 W) b$ g" k4 O/ U( c
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
+ C1 q, I  ?9 ~6 q$ M. Y9 c! P很成功哦口水一下;P 公布配方吧

4 l, C6 `& v' A# N5 f) [/ w# b- G% |& ]8 N1 ^5 C2 a: z
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
- f: Y' G1 E. V* Z1 M低粉?什么地方有卖这个?超市?

! F$ P- |! q. ?, k

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 / B& U: ?8 A$ Q/ R
啥叫低粉啊？:loveliness:

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厦门越野联盟  {( i+ s& H/ ^7 T% ?* C
低筋面粉～～做蛋糕用的e
; I6 i# G8 t/ {6 U4 r& x3 e厦门越野联盟9 t& R7 |$ O# A1 S, X
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 5 j! x0 P  R# ]0 d! z: F0 b
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xmjeep.com( I5 T6 H- _* d
低筋面粉～～做蛋糕用的e9 S0 _3 q/ R; R6 ?5 S  T% J

% Q8 R8 {9 L5 z5 J0 `- z6 s面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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5 X/ L( k# m, T- N5 c- L; Wxmjeep.com厦门越野联盟8 |4 w9 ?  g! d7 c! }  `
低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........