自己烘培的葡萄干蛋糕 厦门越野联盟) `4 s8 m* l9 @2 K1 W

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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
& f! X" l0 Y8 o1 x6 E- Y. n/ d; G; w. Z  A鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

" L2 I: O' n% i, p8 gxmjeep.com戚风新配方
) C# R' k% Q$ X) H: ~- P2 {厦门越野联盟很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
: D- }' h2 s$ B3 U厦门越野联盟0 E9 ]) X+ h' M: c1 B/ i
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克xmjeep.com9 e# r5 Q( y% l( [0 p( F& t' ^
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡& h) S7 x/ ?9 y) E
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
% q* o8 J# y% |厦门越野联盟分三次混合蛋黄糊xmjeep.com3 p- _$ ~7 @3 U9 f5 ~* t% h: w
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
. ~; q9 z7 j4 O3 X0 |% C5 ?很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
. R! c* H- `6 q/ ]! \' d低粉?什么地方有卖这个?超市?

xmjeep.com( }2 ?  T4 z1 ]4 r, T( E

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 # g$ x7 s* j" E2 F7 ^" F* L4 _, B) ?
啥叫低粉啊？:loveliness:

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; x$ n8 r: {$ D* A4 Yxmjeep.com低筋面粉～～做蛋糕用的e# d8 X$ t0 Y6 v; K: Z/ p

6 l- Y4 N; D- Z+ d8 @0 H面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 4 u& g/ e" p2 h

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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........