上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
n. r: S9 m/ ~/ C: R7 p厦门越野联盟一、主料：
$ h. _0 ?8 W+ h( z, P厦门越野联盟 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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. ]8 |. t7 s! p6 c, c1 l6 O1 q 2、酸菜250克。
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二、配料：
. A$ O. y$ J# F$ j 野山椒100克。
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& m1 c. `! S3 E2 U# O3 z三、调料：
# X( s4 {8 }" Lxmjeep.com 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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- Q$ R! D1 e" q. m0 B四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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9 n% c; Q7 m, v( s X; C' Y 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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% F8 q- M. p+ |7 e8 ]9 u8 b 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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