上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
7 N$ Q9 _& R/ g- e0 C厦门越野联盟一、主料：
+ {' }" o7 }: I1 c, j 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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- }0 T/ H2 U% O6 ?/ H, N 2、酸菜250克。
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二、配料：
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野山椒100克。
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三、调料：
, ^1 u( V$ z- b5 J- D# \- a" X 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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( w: C4 c1 g" @xmjeep.com四、做法：
' v: o& Z) q; h* x厦门越野联盟 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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) v8 R p! N" |- `# }厦门越野联盟 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2 L% z# L- `. _: V5 t: u5 f& I 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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