上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
, r$ j- ?2 J9 G& q! Rxmjeep.com一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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1 a9 k: a% N6 D" y3 Z6 ^二、配料：
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野山椒100克。
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2 H" L0 V( q0 N! u三、调料：
- b; k4 t& t, A) N( X 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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`6 L$ u# Y$ _% f全部材料：
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- {$ I* N# X* r& e2 G四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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3 ~- x& w1 e9 a) O: _& B 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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* r& R- }$ H% Y X3 G3 {. N 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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' d, C# _6 X& |! H2 z+ R厦门越野联盟 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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2 Q# n8 P6 l/ Q. a2 V8 f) X5 q" m 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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