上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
' b2 H4 Q9 H5 ?0 \% F* |$ p 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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6 a/ C, @# M8 [2 O$ y二、配料：
6 X2 ~7 @! e& R 野山椒100克。
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- q$ T. _( V% K9 R ^厦门越野联盟三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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四、做法：
8 r8 l. `& h" b: c* q4 w 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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$ z( ?3 h+ B7 v, `xmjeep.com 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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, j/ R5 H. c8 h, N 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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! p- {: S( S$ \3 Y 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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