生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
$ [1 j1 j' @9 V* Z, r4 n在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 厦门越野联盟) a3 |/ T \$ a9 J. e: N3 M
3 n" K5 z2 q- Z# E# I防止肉类紧缩的好办法
0 t7 _" y% o7 _ d o7 M8 B切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 xmjeep.com5 \7 ]: R, P; B5 k. N, l z) j: }
8 Y' h A, e" I h炸猪排的要决 xmjeep.com% v8 m/ z3 g7 w1 ~) [$ Z$ g5 M
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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: H6 }% ~6 [* }: F怎样去除芋头的粘液 % F$ Q" w* d5 R- V3 O' L$ Z* T
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 , w1 \1 l5 {% @: `
" p- F- v( k( ~- d如何处理虾类 " l3 A) Q/ R B, g' U k: ]
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
0 Y; i; d8 n6 k将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 / s: w- T- C, J- w; T
. h! Y. j8 K0 p: o厦门越野联盟姜可连皮切碎吗？ # X2 h+ w0 f$ w& |6 e* `2 y
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 xmjeep.com, P3 C/ j( F* Q, r: G1 n2 b3 U# }
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如何去掉猪肝的腥味 5 }' Q. y1 }- Q0 r, B
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
8 G. x0 u: S: h% N. Q厦门越野联盟将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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' ]4 |( ~$ H5 G% n5 o蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
+ Y: \+ H L4 q' f! Z煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
5 @3 k+ A3 k* Q1 m% I; B正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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8 H) a% i+ d) ~! `如何调出美味的炸衣 $ {/ s5 i8 ~) k
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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5 ?3 n$ O1 `' L- u i5 P/ J0 a) oxmjeep.com如何使啤酒快速冷却
3 C% \; p% P4 l# L1 G; f4 v8 E将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 厦门越野联盟% g" B* `7 a+ P5 g
8 \: E; ^& x H* A如何煮出松香的饭 xmjeep.com b6 `; g. v7 |& f8 {8 O
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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; J' X$ d/ ]% S9 A' E, l, ~0 r如何去掉烤网上的顽垢
|) D- q6 W* ^xmjeep.com将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 厦门越野联盟. ~5 M$ _! C. D; X5 S% ~& N2 j
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怎样去除锅中的鱼腥味
3 _* g o7 f# v) l, s5 ?. f将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
: v& y/ d3 Q: ~5 |3 F4 q$ l6 o厦门越野联盟厦门越野联盟9 A1 ~% n7 B( [+ u; I# k% z
如何在短时间内煮出可口的饭 . \1 b3 b/ p% s3 g( W( p/ ^
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 xmjeep.com/ E1 r0 C5 E; k) Y; u3 X3 d
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 : T {, ~' q7 J2 n( A# o
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如何除去密闭容器中的异味
7 w) l) j6 s0 Q) i$ q6 N$ C将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 * x6 m, c7 k) C. g( y& N
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
; a6 u; R- P4 {8 {5 p4 axmjeep.com铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
+ l7 j: F4 i+ m4 g厦门越野联盟. y. r+ G& r5 L: }8 J; b0 d- r
银质餐具变黑怎么办 / Z6 o, n5 M, S; n J
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 0 {0 y. K: _; ?& p" v6 R
厦门越野联盟3 D# i2 ?+ I' B* N0 N* ~ J
如何除去留存于杯底的茶垢 $ g$ d) Q& H+ q4 c
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
) H0 h# s6 r, L: a6 p T/ u将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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2 X$ p6 Z' k7 o1 u如何保持不锈钢厨具的清洁
" Q- V* R4 A; `7 L% S1 k用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
