怎样剥去番茄皮
4 T0 ^' l) ]! K在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
- C$ T5 a# l, Q# |厦门越野联盟3 d1 h9 b9 V0 T+ R: E# ^
防止肉类紧缩的好办法   _2 v, m5 \) W: t! c" U
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 ( N1 _# P! _$ `$ M' w

+ R" }; c1 d' d炸猪排的要决 9 V0 ~+ p2 H9 a! t: [$ j0 {4 i
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 厦门越野联盟* e  h/ s& E7 b/ ?* J/ B0 s" e- _
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怎样去除芋头的粘液
7 n$ @  M4 M$ k& U将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 / a5 e8 W2 X5 ^7 n+ D; i

; ~+ C5 y) f  P7 ^3 B7 c厦门越野联盟如何处理虾类
  q& `9 w! Q) X+ y保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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' U6 F; Y1 A5 f1 H) j% }4 x4 d7 Bxmjeep.com墨鱼爆锅怎么办
- F- {0 x; w# T: g/ [将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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: U/ \- R* o/ O" }1 e2 W0 C厦门越野联盟姜可连皮切碎吗？ 5 A7 I- ?6 f/ \2 i  n7 ^" H
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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* O* n, [; p4 b/ y, w) Q3 f如何去掉猪肝的腥味 xmjeep.com  r0 X. D# X" _( o9 ]# S
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 " M  `- f' @7 G

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! }7 G( D( c) U+ Q4 i1 \xmjeep.com如何煮出色泽鲜丽的毛豆 # P: Q9 K7 y& l6 R0 o. N
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 2 G+ {& i; o+ q: p3 R* _  c

5 L1 D2 Q# i; E蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
# v6 n* Y0 Q/ L& u$ t; X2 hxmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
' N6 k" h8 Q6 Z, e6 ~xmjeep.com正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 厦门越野联盟% u. R0 H9 X, ^, H& _( b

% q5 Z/ c" t# _5 A& m如何调出美味的炸衣
. {( @* ~! n8 @9 z8 j先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
# y/ Y2 e! u) i  G) N  e+ P- e厦门越野联盟
! {8 Z/ V! u4 |* L( e如何使啤酒快速冷却 xmjeep.com0 H3 f2 |8 g9 ^
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
/ p' _% Y0 @1 S* q' ~厦门越野联盟  C3 Q0 n* B! l( y  G! w
如何煮出松香的饭
  x& T% `  c1 i1 X% Y; p6 Z0 {饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 7 R- U; U9 l, _$ b9 W. f# e' P
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如何去掉烤网上的顽垢
- y1 K! n; |; q+ o将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 2 U) C1 P9 ^* c7 a

) R4 G6 @: H# Y* _怎样去除锅中的鱼腥味
) y& ]" U$ {& y: |- y$ ^$ Bxmjeep.com将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 厦门越野联盟( G% t3 w; N3 ~

- o* n# N6 P! }* X, s0 j0 L. V厦门越野联盟如何在短时间内煮出可口的饭 * _9 a2 ~; a6 o/ P  ]
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
- E3 \" g. S( y( F: s" p厦门越野联盟; f, X# Z; s* {  \
保持菜刀常新的好办法
# y# i- E' n% e- _+ I! V% mxmjeep.com将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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* b/ ]4 z4 x3 M6 ?! |% Wxmjeep.com如何除去密闭容器中的异味
, t5 r. ?1 ], ]0 B( Lxmjeep.com将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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  u# p  j0 r, E6 ~4 j2 ]厦门越野联盟怎样去除锅底的焦痕   s" y4 Z& ~! [6 l
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
! C" ?' y1 C! N  k( v: u9 ]. Z, y9 _铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 厦门越野联盟0 K2 t/ `& `6 Y5 e# Y8 _7 j
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银质餐具变黑怎么办
1 i% w: `! L( M2 l4 M将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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+ |" k) {8 ?$ X% M& G厦门越野联盟如何除去留存于杯底的茶垢
4 ^$ T2 ?( x) q1 b常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 xmjeep.com. P; l2 E' v2 k8 a' P4 l
厦门越野联盟( Z" _" x* v+ Q# F1 q2 Z
如何除去冰箱异味
: D# D5 z9 p: ]/ c  g5 b将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 3 W' R: ]) |; q, i$ l
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如何保持不锈钢厨具的清洁
  K6 l& x1 n) @2 B0 L% w! E  @用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
: \$ {# K1 P3 m9 d, H呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

3 n7 V5 Q6 V8 J) M: ?# N) mxmjeep.com老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
' K" S! f3 F' n9 X0 P5 K, s( O+ g! o1 `) A; H& |1 y' n* U
老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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