說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。! i# E+ z8 J- C  F
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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' r% o+ L. v# d! U* g4 ~Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 3 Q# E/ f+ _; w* i& q! A
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
# h6 ]) B0 j, W, W1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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5 I3 T0 Y9 B' ^  Z8 J2] 大盘子一个。/ q, l: K0 c: A

/ w, y0 y% L* c( ?. [! S8 c! `* N3]沙拉叶子几片! g2 X; L' N5 A8 q1 e

: ]( C* w. t* a) C/ C' gxmjeep.com4]三明治沙拉酱。$ z! A2 Z1 x2 d" A: b( O+ w: N
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5] 意大利咸肉6片。
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! L) L, y3 W0 nxmjeep.com6] 柠檬一个。
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（二）7 n5 L1 P0 |. M4 [2 F  p! |, S
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。) b% i2 o1 W, D1 C# y
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（三）
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) H7 _. Y, w3 R用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。* z* N& M" w, i3 j' K

  k# \6 U2 C* R; M（四）
5 `1 [: d6 v( t9 R9 J2 i" p把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
- s/ q4 F% N% R; ]( Y: i  T把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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/ v! {3 ]( A1 U1 m0 @0 B4 s9 R即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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8 C0 R0 i; D' a: T6 Y% d  K/ }, Xxmjeep.com至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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5 `2 |0 Z& p; l# o0 ]佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 7 f, |+ j4 W4 n! ^
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
- o# t# ^* R# h5 M3 L你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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% ^' A8 C! U( B/ @5 Y7 e厦门越野联盟而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
" P6 D/ G0 S0 Y4 Z3 V' E你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。; @6 ^0 [) l! W; i% k
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
' x( p- B8 V( j( `有点像三顺做的!!

2 n$ h( |) g* t, N6 z/ i& ^" W# o三順 是？？？？？？？？？？？？？