說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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7 k3 }8 S# I9 S/ j; _厦门越野联盟Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 * C; C9 Q6 @% @8 T& `6 {

  W! Y9 s& Q% [( }' [厦门越野联盟现在就让我一一道来。。。。。。

（一）' `6 U! A" \9 L6 W% L& U$ l
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。xmjeep.com8 n' {3 ~3 ?0 I# G% N
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2] 大盘子一个。xmjeep.com/ U" i8 m1 V6 |( O

1 f6 r" P$ S) `& `3 K# g3 Sxmjeep.com3]沙拉叶子几片
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" G1 W1 ?* _' g6 o, wxmjeep.com4]三明治沙拉酱。xmjeep.com! k! U4 d6 a  R0 |! d6 J

) V" h/ [& x7 p4 X3 Z1 G/ F) w5 l  v5] 意大利咸肉6片。7 u1 {6 {" W. g* ?+ F, T

" g2 S; E) W1 {1 l. [' A6] 柠檬一个。厦门越野联盟6 d' Y3 _* P. X$ g2 ], n$ \  P+ P
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- E0 Y/ s; F( B4 B3 R: k- g（二）
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- T2 z& t6 e2 h- @/ ?3 ]* Sxmjeep.com把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。/ {* |. d+ G2 H/ d; i& V; ]% J

! F# h' k) D8 T3 T. R（三）$ i# d4 j# w* E& j

+ }9 Q9 x) i. h* A用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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' A5 ?5 d8 Z' B. O（四）
$ F: G/ Z8 |' F7 t( u把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。厦门越野联盟7 p; I) }0 ~4 ^! ]  j4 A1 s* O
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。2 i0 o( w5 a) A$ ^8 {
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。厦门越野联盟4 l/ i: N$ R, Z  B1 [

1 a& {; c2 ]4 A, n$ `% D. Z厦门越野联盟佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。厦门越野联盟& W$ a) Y( l/ D( j3 Z# N& V5 ]5 D

9 I7 p3 C+ M/ ~至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。) J, s* Y9 V$ K: |$ I. I/ T. K

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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
, D: \9 @( x+ o$ p1 j厦门越野联盟
2 a2 z( g, x% _4 L) \" y& w" {, \2 M而我这里，做此小点心，则选用苹果。; u4 K) [6 P- v* s6 h
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。2 e7 C8 S# f( D) }  a# ^

: s) I# E# }' a7 C+ L) W而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。3 Q- E. l! }; o0 a( M( ^
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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! A2 v  d  ~# x: p反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 . r! @9 G# }; E  E5 E& z6 @6 B
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？