說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
8 Q! m5 `: m( o! i/ F厦门越野联盟
1 ]* x& K$ R! V餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。' h& J( f% n# H1 T; a2 V
/ {) K" p; {/ E3 ^9 U
此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
+ g2 h7 K, D! S) B5 s) I厦门越野联盟xmjeep.com5 S2 o4 e# S. ~+ M( D: D. S) |. Y
Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
: |4 m9 K) L* E6 m6 J  C$ o( r" N5 k, Q
现在就让我一一道来。。。。。。

（一）厦门越野联盟: s& w* m( u$ h# h* d
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。3 |5 M1 x* A: Y) x

# x2 C% z3 |% v4 j. J3 M5 B厦门越野联盟2] 大盘子一个。
' t7 r# {& C5 v7 Y( sxmjeep.com
7 U8 ?$ C1 N8 R4 d; f+ B+ E2 o, |厦门越野联盟3]沙拉叶子几片xmjeep.com# G8 }1 y! g, h, B6 X
' S3 Z  A1 K& E/ f7 _+ S" \: l
4]三明治沙拉酱。
* h7 w/ [- b  l9 R' L! [+ H
9 w- f# o( h4 q8 Z5] 意大利咸肉6片。
1 }2 Q2 S) U. y( n9 rxmjeep.com
. l/ j0 v& E0 l/ b( Sxmjeep.com6] 柠檬一个。! m7 V2 \  ]  e% X6 @) A+ N

9 ?% w6 c1 ^/ T3 _, w1 Y& G& t6 b" v' {6 ~& z% Z$ i; m
（二）厦门越野联盟8 s: |7 q% I! f0 {/ v

/ p4 e4 y8 i' v) }( K. b& w4 [把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。xmjeep.com4 P+ M+ e6 h8 Q& Y

/ {, ]8 a0 q+ i/ P7 N厦门越野联盟（三）
; }8 o, N" M! A# r, g
6 }' T6 @: c) S2 @9 o用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
1 f& j/ B6 Z# H) Z厦门越野联盟
" S7 k3 r# {( n; R7 R2 s. x1 `（四）xmjeep.com5 U6 w& f1 \0 w' p1 F% t
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。. @' [% ]  x2 A4 [0 Y7 n7 ^
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。4 z% h, [. \6 O* l. j+ T. G
' k- @& L  ?5 o1 A+ F6 G
即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。2 l, ^7 e* a3 U! G. g  P
, v8 |2 w* f+ E$ I" C) U1 s
你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。  a# `* l' t8 j
xmjeep.com# M/ w; Q/ B- J& O% x1 S& P
至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。厦门越野联盟( y7 ]4 j5 ?! N8 v8 `

% K4 i. `3 E, ^5 o/ Q' R% M8 `  k3 N佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
9 T' @3 U/ K$ u! f# X( Lxmjeep.com! `/ m2 `8 O3 x- L+ n
至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
3 o# \$ ?# F3 c) A6 M1 L  p7 l4 K- z( N" \0 p/ ?

( R1 L8 T% M9 s) h( z( }7 B" e! z& N$ I6 ~+ h
至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
/ S" Q7 N' j% k: e9 [8 J
' s' D- P( m' D而我这里，做此小点心，则选用苹果。厦门越野联盟- g: L$ f6 L; s, w7 O+ R* I' u+ r
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。* I# \5 [1 H2 \; ?: b+ l
2 j- h" W9 j  G6 w8 g3 [3 c! q
而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
0 d+ _) y, |% r' z你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 7 e7 [2 n  |3 c9 g+ h

' r5 }- y; r8 s0 g' c0 q1 c& W0 R反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
+ g2 d- y: W3 K: b# p" x- o2 N
: k1 |& ^# V5 [$ a厦门越野联盟试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
) b5 F3 x/ J7 qxmjeep.com有点像三顺做的!!

7 L( }( s% ?0 S: e: o& [+ W; K2 {三順 是？？？？？？？？？？？？？