說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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# [# W, c% N9 P, |餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。# I- H" L' f5 o9 X* [9 _

$ n4 U' M% `( C" `* O此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。xmjeep.com9 r. o" }1 r; s! x

) j; v% o% s, X2 E% EHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
' w6 t, L9 p7 |' x  `厦门越野联盟1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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# S( E; a; F( t, P# b0 j. J" Kxmjeep.com2] 大盘子一个。
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5 q7 e* X' x3 `' ]3]沙拉叶子几片xmjeep.com  k) R6 u1 W4 I
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4]三明治沙拉酱。厦门越野联盟2 g+ k& X1 y1 @  \1 e
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5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。
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) ]% @5 _+ z$ |5 a（二）* N, f3 A; l  J- ]2 J8 v# O+ {

- h& l2 b+ y7 J. t厦门越野联盟把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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: `6 R, p* \$ p" C（三）厦门越野联盟* d& d8 r; s) x4 U& A) p

! s% v7 ?1 M( ?/ b+ [8 c. z8 ~2 Sxmjeep.com用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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6 M& _4 r5 u1 T  W) [（四）xmjeep.com6 J! }; Y$ y1 v6 X2 X
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
' ~4 H) H3 Z, h- e! g5 @xmjeep.com把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。4 G. Q4 G4 C1 b: Z3 H& J# T6 d
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。% _$ t" \; X! [! b( |

. z2 W5 D/ O1 C; N# C' a: y( A7 `你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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; t1 t) c  B$ c至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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/ c$ J: T: [9 G5 J1 Q9 e. v* N佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。) N- A' I$ ^6 ~! X5 s2 p! D
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 厦门越野联盟( h: P* c- O' V$ O+ M$ j
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。/ h; ?3 L' u1 |3 L2 X4 v6 r0 k
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。/ I( L; P( ]3 C2 v! M4 m% C; q/ [
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。厦门越野联盟5 }; f$ x- V- C$ B+ n2 a7 E
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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4 x4 p# O+ e9 a0 `$ _0 j- L* {厦门越野联盟反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。" I  c1 M$ ^5 m; N

  F" O% b, W7 h/ W# ~9 l& I& axmjeep.com试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
! @* G6 s$ h! t: x0 [0 n有点像三顺做的!!

+ p; _8 B- C( `- N, Z3 g' h4 S三順 是？？？？？？？？？？？？？