买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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3 }9 ^* R* M( \# r3 {1 ^下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.厦门越野联盟: U" [! ~2 Q. C  u
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.xmjeep.com8 _" C# j3 J' `% R8 D; o4 p
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
5 K% }7 X' U. ]3 O+ }厦门越野联盟膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.xmjeep.com( L7 a0 r" K9 p% z& X/ x
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
+ P5 H) V  @3 P3 z/ J( i5 Q腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
5 \4 Q( G( r+ ^  W! k9 z. S9 f厦门越野联盟8 M0 W/ I" A* T2 F7 T
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.% w9 _. j6 Y; Y* G% X
豆芽120mg,
6 {2 c$ d4 I+ g) y7 ~* h: O' o$ c: c芦笋10根,斜切成段
- P  x  _8 Y) Q9 B. v3 N# @胡萝卜小根一个,削皮,切成丝! L) @  [& t, w6 _
紫色洋葱一个,切成丝; @& U* ?) J  a8 c. x
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烹饪新鲜佐料
0 i0 ^* e& K5 f3 \  V7 Q# w/ y5 y厦门越野联盟6 ~$ j( y5 N# w0 N$ [
红辣椒4个,切成薄片,
: }4 _5 ?7 R7 d& L* ^厦门越野联盟葱4根,切成段( |8 e4 z! B5 C2 Q  Z0 Y
柠檬草一根,切成小段& T5 `& ^/ D5 I- z% Q$ K) [
蒜头6个,切成薄片厦门越野联盟5 i$ k* A) J  E5 z  g2 N2 x( h
青柠檬4个,切成瓣状
" g* l6 @! X: \& V5 D$ K3 Z9 G1 Wxmjeep.com" f9 j/ L' |5 H7 q% |) [/ M
輔助菜：
# M5 Y+ b6 m* e$ F. v  e厦门越野联盟一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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: n( P( W+ Q. h, ?$ L$ E* E4 ?
, G! R. P/ O4 H5 T" L* u1 K厦门越野联盟烹饪调味料:: U' V; {' n% Q7 u3 _; E' n
厦门越野联盟" P: C+ }) {8 z2 j
柠檬胡椒. I: \5 H6 h( [% w9 z1 n$ ~* p
墨西哥卡宴辣椒粉
$ g% L9 j! z- h. E. h0 t海盐
/ v' k/ v: r- r* ^( x- U日本甜酱油/ Y; o7 S$ t+ |. s# n
厦门越野联盟6 v) F. e* W4 A* p( \
油: 采用黄油
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
$ h/ {" r; O: y; d$ {3 J3 J% Y6 Q插电,待热, 然后开始边做边吃。2 i7 W  [$ Y3 b! q
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.xmjeep.com* E  F- x+ @1 O/ z
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
# ~% Z$ s; ?! N, A: V8 @! N4 \挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
/ |* ~  K8 Z5 ?/ x4 D' \# f" L撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........6 V* K+ |: ?/ I& g. [6 e6 X) k

0 D6 ]: N" A1 M$ S  [厦门越野联盟再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........! z2 \8 K2 L7 U# D: `8 E% }7 j3 X
反正是DIY............
) _) J& B* x. L& h( B+ w$ G自娱自乐的干活.....
+ a% B6 K4 I; w: x1 |3 Nxmjeep.com一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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, v, ~4 U7 R6 C) ]6 Z搭配为:
: t8 a9 ?/ h9 F7 k, c& \厦门越野联盟一般虾子和蔬菜,6 I. j2 \+ b5 X: p* P
鱼片和蔬菜,
! T/ Y: z2 g! v9 K5 {2 y$ ^xmjeep.com猪肉片和蔬菜+ g; ^3 B3 ]; N8 p$ f9 I, o% Z- G7 K; `
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
. t' N3 Y" |7 X7 y+ r7 p, e. L$ r脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
1 v. @9 [  w6 r# I1 d呵呵。。这第一次是在室内。。
: H# E4 x2 }' g那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
( i- I1 p! R: B9 i8 x4 ?2 o厦门越野联盟买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  xmjeep.com3 R' ~* X& Q+ U& g" D: P7 f3 D
于是。。。。还是铁板烧吧。。
0 h- O2 @  I, R& t9 g- `7 ^还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
' S# @; X6 S. @/ {3 w) O 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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* |4 M* Z% X+ E6 d厦门越野联盟配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
3 I" h3 U1 P$ |! B: U0 g" a) n厦门越野联盟
3 k3 Q1 g3 I  m9 a. \) j* H花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。# w, `7 I1 m1 M- r) M# I0 c
厦门越野联盟6 q* X8 R" w  t# r6 d" z7 H
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。' w) T  P9 \2 M7 O9 C5 {' H: v
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。5 u- b7 v0 U8 j1 x: F
。。。
+ Q' ~+ n" ]5 |* w$ h+ P/ v0 ~我依然耐心的先拍了几张交作业。。。& O) T1 k, V4 D, ]" O/ o' R8 o8 ~; ]
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。+ R* u4 ~8 g/ c& o5 ?( E8 F# g" h
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。5 Y# P$ h: Z; P* K" h6 t
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。( h5 S, B$ e9 v' d- k2 u
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
  b8 _9 W3 t% A嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。- ?- N, `9 I; d& f4 j
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铁板烧的好处就是：
  T( _# t8 ?& V5 E# q, o/ m1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
$ |( {* j& x: ?4 b# @" U2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 . v+ W5 u5 c, B3 U+ {3 M5 I; k
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。xmjeep.com  i( ^( I, H: @" L

0 Q$ X6 W, E, `. I, T[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]