买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........厦门越野联盟: s$ U! x5 }( f3 K& E
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全." U. q6 V* x3 v7 l% k% `( F$ O& i: Y
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
6 Y% G4 }' x2 ]# u% P4 L[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.# V6 g. Q, o. r: }
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.7 N" u0 f" K' U- D& z+ D; S
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
. [2 R( x  k1 F' `' |) A腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.7 ?6 n: g/ `1 G
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
4 y2 d. A+ i3 oxmjeep.com豆芽120mg,
0 m! `' u" r' s6 s) |芦笋10根,斜切成段
; n3 |9 C: K3 [2 @7 r+ A7 w" d# Zxmjeep.com胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
+ Q& `6 |# P: q  Z/ k紫色洋葱一个,切成丝
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5 X3 _& ^) }, n1 q烹饪新鲜佐料1 D3 W5 g9 X( G0 E/ J, ?0 s
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红辣椒4个,切成薄片,, M) B4 l2 ]' ?4 t- p# o
葱4根,切成段
- y4 X# d4 g0 x柠檬草一根,切成小段xmjeep.com* z# n/ `4 j0 N2 q: h+ a
蒜头6个,切成薄片xmjeep.com; O* @4 X2 L/ `
青柠檬4个,切成瓣状
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- p; q# U1 \  n$ G4 M) X, N厦门越野联盟輔助菜：
( R3 B8 \+ B" L9 j$ f& K一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
) _' [( L1 t+ y$ _$ q5 z. Y厦门越野联盟xmjeep.com- L  p/ C# |7 ~
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烹饪调味料:" ]7 n5 w& h& B) r! p

$ X3 |7 n# U6 p; C0 B9 A柠檬胡椒
1 W  _3 W/ V& `) G% j7 L* ?厦门越野联盟墨西哥卡宴辣椒粉9 C1 _! B- L# D3 k9 ]
海盐
; T1 t( c- ?: ^" D8 I" z日本甜酱油
' B" G3 ^( ?% S/ |, w$ P5 z: R1 {9 o* {2 [9 e0 h
油: 采用黄油
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 3 c4 h5 ^' j. U; D, Y
插电,待热, 然后开始边做边吃。
4 S; Z- b, `) a- }1 {# j1 c/ H黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
; s' D; M( o! J$ K0 ?$ F1 ]放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
- q  f  T5 q6 `3 x! t挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
, E. b1 B6 G& q) c+ B( Z2 l撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........* J4 R! c( g3 [# n  I$ m2 b

9 \9 f6 k- v# c$ ]9 r: \9 L5 `" U3 _再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........厦门越野联盟" U  F8 V. n- T
反正是DIY............xmjeep.com' R" v+ e- z- L! L7 [9 M0 D
自娱自乐的干活.....厦门越野联盟  T7 S7 I& S& S$ @0 M' X4 K& |
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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搭配为:6 z( q$ }% e( x$ s7 w
一般虾子和蔬菜,
1 y' k( Y. y: i0 |  z' S( w+ \鱼片和蔬菜,; t/ K- L( @# y# q- Y
猪肉片和蔬菜
# w9 R4 W  r) ?螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
- I8 K( t: a! e0 S7 A0 V& w脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。xmjeep.com3 s5 T$ x2 A/ O1 L5 b1 a( ^! i( d
呵呵。。这第一次是在室内。。
# x/ C) X7 `  s厦门越野联盟那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:7 _0 l# @: n: I% U
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
8 ~* n% P/ b0 \& @: S7 h于是。。。。还是铁板烧吧。。xmjeep.com0 I( |1 _8 S5 @) `
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是厦门越野联盟" U, E, a2 H! ~6 ~9 f' q
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。, g' Q- N6 r/ d" z# g

4 {$ `' q3 }5 ^配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。9 ?: p3 J! ]" q4 E5 k

4 v4 F7 V  b5 W$ U1 y: n& X8 H油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
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& G- N5 C1 @* S# v花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。" h+ [7 x  i0 r3 k; Q1 ?
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。xmjeep.com2 P4 n4 ]) l  o" \8 Z* ?. z, w% Z  ^

+ `1 e( }6 v# A2 S2 vBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
2 N3 l4 v, z  r, Z3 d。。。
2 s( d' g( ~; V' Q) [( k) P我依然耐心的先拍了几张交作业。。。; v* f. Q6 H' L1 n% P

5 y' O9 m. _& `" e3 ~9 ]) K天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。8 t$ K) k' ~4 Q5 i- B4 \2 j3 g/ Y
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
+ b" P) z/ k% f  m8 p4 K( N小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
, D+ d. N% r7 N4 f. i, Y$ G  S嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。厦门越野联盟$ `% x5 t- K* a" Q

: L. }" `3 s) q/ K1 d+ Wxmjeep.com铁板烧的好处就是： 厦门越野联盟( ]" b+ {" a1 g6 X4 \8 u
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
: p$ v1 `' I( e8 l6 Q2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 厦门越野联盟2 `" M9 ]1 Z" e0 _* k3 W& r
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]