买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........$ i; i2 h# J- e! z6 [8 f9 O
, b1 V0 B( ~5 l3 P, Y
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
% W9 K  G0 I" A' w$ ~( p' J厦门越野联盟
6 {8 g: J# w! f; ]1 z' s海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.7 u# d$ v6 t% u' \* X
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
6 _% X0 P% T- z% _9 K6 ]膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
; D  \4 c/ Z4 w5 y4 ]鳕鱼排一块250 mg,切薄片.; `0 \) f- z) j( I; N" z4 O3 c
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
# L. S  h2 `, ~. d/ a% S
3 {: k: L4 H, P厦门越野联盟什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
' ?8 T2 }" k% t& n/ |! Z4 e! u9 H) |豆芽120mg,
$ R  [3 L- Y/ h& _+ _- I; h' X& e& D! c芦笋10根,斜切成段7 G) t" u, l/ R( {8 t1 ]/ y9 E
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝xmjeep.com/ Y) T9 p8 h0 I, n; W, a  R+ ?! g; A$ z
紫色洋葱一个,切成丝
! ~9 k* t0 J$ }6 N厦门越野联盟
: L+ ~# A/ `2 a8 ~* m0 J! k- R4 U烹饪新鲜佐料/ K- Z, ?+ f$ Y1 x
厦门越野联盟/ F4 N9 Z( X/ I1 N) B  J
红辣椒4个,切成薄片,
( I9 p; F; h% T; H4 k葱4根,切成段
- t3 ~+ x9 Y" g! ~& U" `' U柠檬草一根,切成小段! \6 g- b" a( U' `0 S! _
蒜头6个,切成薄片
5 b1 {6 T+ K  c) z青柠檬4个,切成瓣状xmjeep.com- p3 M4 o$ q$ Y/ G+ s5 Y# ]

) r# Y6 @" N8 @% k' ~輔助菜：
2 a7 y* l4 b9 q一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
  i' c! ?. \2 X& M/ q1 \% S. A% K9 e" m3 k6 L

5 Z! B  R* b; k烹饪调味料:  w9 \; C0 r7 J/ ^/ Q$ h/ Q5 i4 m

, N; F; x6 F" E* [, z. l柠檬胡椒  y3 Z% C! D% B: ^. k
墨西哥卡宴辣椒粉
" N; b6 E+ R. Y; a+ {海盐xmjeep.com3 s9 P+ m7 |4 v# I! G
日本甜酱油
6 `- g: j5 i/ I; `) H* P* K: q# ?
( X% G$ K8 A& n& U9 h油: 采用黄油厦门越野联盟; w7 `* b  Q, n1 o3 p' n

9 r2 I8 y% |. J" x' l- {% V[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
6 l- g; M) `$ i7 `& |4 B; m插电,待热, 然后开始边做边吃。
* R; M* i- I7 g- S  _+ E  B黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.xmjeep.com7 ^1 e2 x' s! ~* \" |# _2 d
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.0 V" H- R  D/ \+ R6 Z' b- C- x; \
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............% F6 H& z# L! z8 B
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........( C+ g% h: v" x
xmjeep.com$ T: A, s" {6 ?, I9 j# F
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
; _; e) b# I2 ~9 }8 @5 g反正是DIY............! A: b  }5 }- P5 J5 K6 G4 V
自娱自乐的干活.....
) O2 g  _( o8 Y5 e一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........厦门越野联盟) s5 l7 d" P5 f, v7 \

& ^4 e: V( E* u厦门越野联盟搭配为:
5 V! G6 t. d( \" X' q2 D8 vxmjeep.com一般虾子和蔬菜,
1 A+ {* \0 r! f+ y, y' r6 O鱼片和蔬菜,8 X2 [3 I9 _) g+ e* {/ z" I) i
猪肉片和蔬菜xmjeep.com" I* `& Z8 h6 c4 B% r; J
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。; @/ f' W1 c3 [* |4 G8 }) O
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。, k2 k& |+ \% _' A. {4 _* n& U
呵呵。。这第一次是在室内。。厦门越野联盟4 n4 C7 ]( @5 |% f- O
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:3 G1 F1 {" _1 q1 J" E+ h) H8 U8 Q
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
4 {2 Z9 {  F$ T! g& \- v3 y于是。。。。还是铁板烧吧。。
* x/ X* E1 A, V1 d4 u还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
! i2 O7 Z3 q6 E 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。- m7 v( }6 m2 x* b4 f7 C

2 Q3 R" i3 w9 x2 z0 d6 U2 n配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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7 x5 b% X2 t& I6 a油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。- O0 P$ v7 n3 \

! o2 `+ O2 A; U% M厦门越野联盟花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
- `. w6 o& p, X( L2 G' N7 y。。。xmjeep.com3 D! u. p2 \+ @+ h1 E9 U
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。0 ]2 E3 y' Z9 S% p4 x& s

* N# B4 A3 d" j- K厦门越野联盟天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。# W7 Y4 v' A- o

' f2 B# j1 i: T- K* o' t沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。4 d. s" w3 l7 d8 O, e$ o* @+ a- N7 R' Q
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
0 q# X* h& M& ~! G小烤肉混合了什锦蔬菜。。。/ o1 X2 @' H1 Q7 x: N9 K; G# [5 @: a8 W
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。9 }9 ~+ A+ q$ k' g& A

* d3 i9 ~% z# ?4 H7 b, Z8 pxmjeep.com铁板烧的好处就是：
$ v# m- ?% A3 E2 z厦门越野联盟1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。; J4 p' O/ f3 L2 r1 h3 {
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
+ O% s5 y. e3 ixmjeep.com3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。6 R! o: L' {8 P( c: v* {  |
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]