买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........9 p3 s& _6 z8 S
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
2 \% n7 Y, k- i9 C- x# U- [厦门越野联盟
1 [  W3 y3 X* _9 {2 x$ g) F海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.. ?# k- ~# J1 [+ g1 |: H
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
7 B( L% ]. \" B- q' z' I( `4 i$ B, F膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.: F- h& M" s& x8 t$ ]5 v
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
, `3 @# N6 I. x' }- d腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.7 {: [/ d& l! s, W6 y

* ?# a6 |' R3 D! }8 a1 J% B什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.厦门越野联盟5 r* E: T/ `2 l8 A3 M
豆芽120mg,
2 \, ~' t' X* f9 Z6 @xmjeep.com芦笋10根,斜切成段xmjeep.com8 R) w! i7 q$ a# L
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
2 h; Y1 a4 w1 V  R5 r厦门越野联盟紫色洋葱一个,切成丝
& v0 k/ q1 _, ^  I' @* p) a4 Q5 M3 S# q% U9 e
烹饪新鲜佐料5 \) V5 o) \' S" x/ g5 X* v; d

5 }" I8 K/ Y* v6 p; A0 w厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,
* }2 B% e  p6 \% L% ~厦门越野联盟葱4根,切成段5 ~; ^( N& F5 h
柠檬草一根,切成小段
1 I. U, M: X: k  {1 P" [) _+ n蒜头6个,切成薄片
) i, ~( J! h, Z% z+ L* n% ^青柠檬4个,切成瓣状0 ~* r1 y/ P4 M6 @* I
" b0 V- H4 }# m6 r0 N+ y; x
輔助菜：
2 J7 }+ B8 b9 B一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........厦门越野联盟+ f' I& Z' Q/ F  @1 [  T% F' a
2 n$ F  Y6 B. h7 @
; Q; U7 n5 h6 N9 Y( K& O
烹饪调味料:7 C8 v& |! x( Z5 V) ]4 b

" z$ @3 P& z( kxmjeep.com柠檬胡椒xmjeep.com3 u; |( W- w9 e
墨西哥卡宴辣椒粉
4 O, W' @7 K0 m( O6 i3 P' \; I海盐" r* J( ]. \) I
日本甜酱油
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: R8 f! u" M* t油: 采用黄油# |1 s6 \" e4 ]0 V$ K5 ~

: M* m, g0 S, @$ B& Y[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 ( T8 y" T& c; a! o# q) A" p  K
插电,待热, 然后开始边做边吃。
( ^9 y: i2 }( @$ F1 E厦门越野联盟黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
  g( b4 x* O5 v4 d5 X# z厦门越野联盟放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.' R: v; d% Z# y4 S. u$ M- d6 ]
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
4 c. Q4 d3 W0 n. o7 f! W厦门越野联盟撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
6 n4 C$ B& h( p1 k: Kxmjeep.com2 m2 @2 G) q$ B1 C( A' F5 A' J
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........  H% H" O' p0 M* x
反正是DIY............
; {5 v: z6 ~( n自娱自乐的干活.....
9 z4 i' `, R9 N& Txmjeep.com一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........xmjeep.com5 i0 Q$ x' Y" J1 T1 |
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搭配为:xmjeep.com) F% e- F. t. O: X2 q' p0 _0 `
一般虾子和蔬菜,
6 x) s8 K, y! U% Z鱼片和蔬菜,
& i7 x% _1 D& z, x- |猪肉片和蔬菜
4 ~3 @! u1 M* M! u# c6 U; }8 G" I  v) m厦门越野联盟螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。# m6 g4 p" L3 h# n
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。xmjeep.com7 l- ], m4 V& S, E5 A! }1 [
呵呵。。这第一次是在室内。。
8 x4 k% P6 n, `1 H1 z, O那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:厦门越野联盟4 H0 L) v7 @1 w' d3 z
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
) s7 b8 D" G* x/ c% ]3 M厦门越野联盟于是。。。。还是铁板烧吧。。$ }. X" @( i2 y* L. W$ }  M
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
7 _1 m; @( z" Y7 u% t3 W, ]) Z 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
. E0 I8 r* q0 B. o- Oxmjeep.com
# E$ v0 C! E( T9 ~& |5 L, S5 q配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
) s' H% p1 Q! a1 b3 lxmjeep.com
( b) |6 S: A6 Ixmjeep.com油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。* E  @$ a3 l5 q" p0 g( o9 c
1 l$ J0 @) B- A  r0 E1 F0 w3 n- }
晚上8点半等待入席。。。" o; o  V* y  s; |0 k( N

: S+ j) e# W5 U- W; ?# n/ ^花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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" h# d. f6 B8 L* ]3 p' M今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。3 ~$ b9 T: W4 }  G" o( x$ ~
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
( e0 O1 _4 Z' H/ Q/ l0 G- E& o- r。。。$ Y% [! y  K/ w: v7 ~2 Y1 d4 o
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
2 `1 U7 g$ q7 ^; c3 L& hxmjeep.comxmjeep.com5 i0 f- Z$ h) V8 H  o
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。厦门越野联盟$ k9 u  T( g# f1 ^% O  @
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。+ N- X9 p9 ]. K/ E2 c
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
# D# l" X1 \1 L6 H小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
/ V3 s% v8 t# H- |xmjeep.com嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是： 2 n0 g# b/ B; ]
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
6 K1 a# l" G, V0 a0 E2 z; f2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 xmjeep.com1 ]" O; K3 t1 \5 E  {) x0 B
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。- M3 q/ J6 d  q2 @) i+ f: F

. v5 u$ {+ i7 {4 _6 `[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]