买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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( I# G4 A, a6 ?6 W: N下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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* o4 l3 |- y4 k海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
$ o- r6 m+ U. o5 y* B[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.xmjeep.com1 k& x: @; z8 b" _; L! I( Y6 g
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
+ S8 x6 K" k2 I9 U) o( x% W鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
/ S  }; O9 W& f; v/ j; M3 {' w( V+ y腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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3 C) R& j- x: I: e. ]3 ]5 t' O# Y什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
$ L% e+ K  l( f6 |厦门越野联盟豆芽120mg,! H; c% C( U4 E$ A
芦笋10根,斜切成段8 i+ }. l$ U( I: w' ~$ }
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝0 d9 z; i" {/ V+ v2 Q7 L0 R6 |% G
紫色洋葱一个,切成丝+ i8 S$ U/ l& |* H2 [) G
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烹饪新鲜佐料: i. h% v/ `2 n% z  g

) h8 c# f! `2 x- q% p红辣椒4个,切成薄片,; w9 \/ f. h0 k! `3 d4 O* q  |
葱4根,切成段
% p" W. W6 y, c柠檬草一根,切成小段
& |5 C, K5 a7 g" Z: h( x1 [/ D蒜头6个,切成薄片+ C9 q2 e/ a5 h$ E' I" q
青柠檬4个,切成瓣状
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( G$ J9 I; D5 U. q' @5 gxmjeep.com輔助菜：2 I2 Q5 W9 c- F0 }. Z" e1 m( Z+ D+ J
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........xmjeep.com0 K& h+ o" e, L

1 t$ K9 D+ d2 E4 H厦门越野联盟厦门越野联盟; x) N% \* v8 c9 c- z9 w
烹饪调味料:
, a6 \( ^0 g+ o8 A5 d  ~7 txmjeep.com
- N, u! ^9 Q, I  K* Y9 kxmjeep.com柠檬胡椒0 c+ T7 v7 u  _% s# E7 ]& @* q
墨西哥卡宴辣椒粉
3 ^1 g, o* y8 Q) T4 ~海盐2 M' @# }( _9 A8 ?5 x8 e
日本甜酱油
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( i0 k7 J9 P9 Y: r, r油: 采用黄油6 P7 K1 f5 r$ b, d
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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插电,待热, 然后开始边做边吃。xmjeep.com! O* {9 m# {. r0 Q* Y( U/ ~% H' J
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.: k0 F# j* s# P
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.3 L. t2 r3 r1 n' _) `1 ~
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............- ~$ [( b4 x& P4 i  B) E) B
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........5 v9 K  [* D% k+ Q7 m  x  c( B  k# D6 p

" |3 k7 H3 g" e再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........厦门越野联盟0 B8 q6 d" X1 q
反正是DIY............xmjeep.com" ?( J! O: r' }7 ?) B
自娱自乐的干活...... e: z! G8 W! U  Y& O
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........7 ^' v( U1 M. E: d3 E& X

: M' C! u. P5 v$ Oxmjeep.com搭配为:2 l. e+ z3 {& A0 `( g4 y- X/ x6 R
一般虾子和蔬菜,7 H' v% v1 u2 a9 y5 m, l
鱼片和蔬菜,厦门越野联盟1 s/ ]- D# o8 m
猪肉片和蔬菜xmjeep.com) S- Y0 x8 m, ]+ i  O0 e5 I
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。厦门越野联盟9 ~; r2 B1 x1 p( [/ N
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。厦门越野联盟+ E# \) Q( A, D  s8 t
呵呵。。这第一次是在室内。。: k; H* F$ j0 E) y$ ]
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:9 d' a. [. b# H1 w1 i" f. L! d
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  厦门越野联盟! _9 c& ~# i- i, d3 o; n
于是。。。。还是铁板烧吧。。+ I8 f' l4 {! [' }) d& f" w7 P' Y
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是) L% N( y7 t" }. r2 a
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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! {4 \* }) u9 k9 fxmjeep.com配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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% k5 T4 w' W* M; ?+ ~厦门越野联盟晚上8点半等待入席。。。xmjeep.com" ~; t5 a/ r- i

1 q1 g! {7 C' L  y' d# f) M) q5 k* O. b花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。* o  x- m9 }& K1 M2 A3 a. m

1 C+ P+ y" d) r$ x" ~6 A" }今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。xmjeep.com' g! f, @+ T  j
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
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6 r3 m9 C; X( N) ?6 d$ k我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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( {5 g" ~+ R7 `0 j天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。7 c+ Q  A0 W! A5 n1 c* w& G7 R
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。厦门越野联盟0 a) W( I( T7 Q7 V7 m
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。4 L3 d  o- o, j4 `
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。) o' W& _% n# O/ W9 c! w: w
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铁板烧的好处就是： - [+ @' g  O/ H) l5 m2 K2 X) l+ c
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
: t" v1 h. P6 i  x9 o( u- D# V2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 . a' u  V2 w( w1 Y) Z- c
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。厦门越野联盟" T+ A3 h  Z7 M) n2 `$ x0 X2 o
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]