自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
4 h5 ~# k" v; q& b) h鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方
0 P/ C1 C0 Q5 Y' V很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
. C6 M, l  }% ~, o! _& L% R
: }% }" D4 ?. S, B0 G5 Z厦门越野联盟蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克( F2 e) c; l% [7 k# s& P0 [1 e2 U+ i
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡厦门越野联盟+ x, v6 w" D6 L, s
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖- ]* [6 K9 |. w1 ^! }, S
分三次混合蛋黄糊
' B! O1 `1 ?! E  u+ {160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 9 ^8 c5 @5 ]+ p) c
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

* ^3 P/ \! I/ _: c4 V% @! ?: T' z3 C" i, T% m- @
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
. a# @$ u( z5 R- X4 c+ Txmjeep.com低粉?什么地方有卖这个?超市?

厦门越野联盟& a6 e8 k! D6 G+ G% o' r4 Q

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 厦门越野联盟) L  Q; x# Z+ ^3 |/ K: w
啥叫低粉啊？:loveliness:

( \- a8 ?1 ^5 W& g% T5 d3 l+ u
' w! T: ^. N& Y9 K$ P5 G: U厦门越野联盟低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟3 |1 }- l7 S% D2 _

8 Z. y8 K0 V9 B3 N厦门越野联盟面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 4 k& Z5 s# [, U! Q8 W$ J0 F

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7 L9 o/ F# \1 R# Q% _厦门越野联盟低筋面粉～～做蛋糕用的e* N: [. [! r" ^% j# V

: s" \% M7 C. O" e1 \面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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xmjeep.com' e# C6 V% x, Y5 U; v
低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........