自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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+ O* x/ m& G; M! G

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
1 a/ c+ B, ~+ j; \. Gxmjeep.com鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

$ Q, V  z/ t* {' v4 q( r
戚风新配方厦门越野联盟6 L2 [, e8 Z2 i1 a/ m. z* |. c) o
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
" F7 t; {% p" ?/ p$ y9 I, U/ H& c9 v' d* M# F: d
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克3 k& ?! H2 }" [1 b) d
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
1 e  `- R, V1 E+ L) V" V0 H( a5 Qxmjeep.com蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖3 s1 q9 F' w8 P* @9 N6 Y
分三次混合蛋黄糊
: q% }; n. T0 V' C) C+ O160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 ) W8 Q% x) ?' f( }
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

  L2 f( m+ t' T' \
2 |( M. }: N; i2 m! C看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
. B. A- J2 d- J3 vxmjeep.com低粉?什么地方有卖这个?超市?

5 }! r: T; e. \1 J: ~# ^* R+ k2 i

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
" Z- ?0 m" T* H, Q$ W啥叫低粉啊？:loveliness:

+ {+ W$ A6 H) A  a: x* v( c8 ~# E# {3 ]

. F7 e' L; T. f6 Q% |低筋面粉～～做蛋糕用的e
" W5 K3 s$ o: J' y* Q6 c
2 c' q* }1 p  e' x7 y  H/ T面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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厦门越野联盟, }0 I# q1 U/ u  ?3 d0 o+ M+ N
低筋面粉～～做蛋糕用的e
  _7 H2 d9 K- T5 ]+ ~3 O8 f厦门越野联盟( t$ c! L+ p: N" X
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........