隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案- [6 u2 ?) k( F
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖厦门越野联盟. m% H3 E$ ?! r' }+ P- x+ P
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
% ~3 B4 J4 d, d. z+ `* K' C' k吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調/ [% U# g5 i6 g% R0 v! N# x
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
4 @+ H& f: j% C3 Q$ j) @- Uxmjeep.com位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，8 N0 |" }9 ~0 I) v( [
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
4 B% \$ m: W& j1 w. E+ I/ ~; d- ?厦门越野联盟士的平均糖類攝取量。厦门越野联盟2 F& f5 U3 y3 b/ n
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量6 U6 P7 Q! h2 K: U" [( G
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
) u2 u# r3 r2 u0 o厦门越野联盟英國 39 7800 茶匙 21茶匙; q# K( D& u! M: f: X: ~
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
+ H d- {# e" V8 ]7 ^0 k0 Xxmjeep.com香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
, F; W' R1 v! ]% P/ @4 s6 J你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
% I- F5 V8 }% `' U厦门越野联盟外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：厦门越野联盟' P7 R, q \! R
食物 相當於茶匙糖分
. m! j, R! \1 H厦门越野联盟可樂一罐 99 ]& f R3 t& |8 l3 ^7 k
紙包菊花茶1 包5
7 a( Y- G. y5 Y% G* N5 L" W/ i茄汁1 湯匙1
! a; y7 w( J/ sxmjeep.com此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、. \8 O% a1 X, J6 h, d5 `0 y) B
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
3 f, ?! u; o+ ~2 j3 X8 e吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！' `3 H& `6 S% [$ v; b% s8 q
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
* O: p; S' j& g$ f4 ?里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？6 `/ B, w6 P. a& z
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見5 X W, M3 ^# H3 U4 e
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
# e; G' k7 D8 @* w6 L# f! P! G& {/ N沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物0 r) R' U! ^2 h( W1 M
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。xmjeep.com2 `' r9 J7 H7 g6 D* b
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
. p, b- s7 x# d4 ^7 ixmjeep.com有負面影嚮。
+ }7 X; U# ^7 `& S V2 I其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
8 o4 }. T- {' R% E9 D: e; q* [茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
' r/ Z% Z5 N6 J- ^市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
" l. W2 P: b5 N% T: e0 f' M9 ]% Txmjeep.com糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間6 V9 i4 J, j6 O6 f0 f6 k
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
& N& G& R: P* @4 `3 S, f厦门越野联盟話，亦無不可的。
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)xmjeep.com7 k. x( {9 j$ T: l: N; U; W- g* \& `
AASFP 持續教育中心(CEC)
