隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖! N: z0 y3 ~ r3 b i
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均xmjeep.com1 P: Z, X* u8 h l* M! Y/ ~ T7 |
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調1 @% g* B: j+ }3 [: W+ z/ ~* A
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
9 |8 R' S+ v: ]5 r# z位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，! s; t" m; i) u# o' R
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
( [" h. }0 W, k7 c士的平均糖類攝取量。
0 B; l, L# e0 a6 S' r) V) e# I$ z地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量厦门越野联盟- n$ q7 l& y0 Q( y
日本 22 4400 茶匙 12茶匙厦门越野联盟0 {- j8 N8 W, d
英國 39 7800 茶匙 21茶匙xmjeep.com: z! V7 W3 z+ X( x# ?$ ?+ A
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
: p Z9 v6 D( t: F6 Dxmjeep.com香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
7 N0 P. v) t# X9 [+ kxmjeep.com你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
- K3 A- P& q. L. u5 u( K! rxmjeep.com外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：! B6 ^& E6 B2 b8 j# t- F
食物 相當於茶匙糖分xmjeep.com, N8 r: P) {) \; d1 L4 H: M: H( u
可樂一罐 9' G# g: p, r& w
紙包菊花茶1 包5厦门越野联盟- t& r# w+ E3 Y$ u) j
茄汁1 湯匙1 g$ u+ T( a) Q- V6 g# w6 p4 f4 w
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
$ J G" W2 b$ _- N, f* C% Z* D7 H; }8 q咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
+ R' e2 [8 I) o1 L/ l2 t: u# n厦门越野联盟吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
9 \# }8 L6 |* I; A$ c+ i D8 C3 Zxmjeep.com不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
& N: s! Q( M: A7 ?xmjeep.com里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？# R. a% S3 x) n' A
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
% M0 X" R( G1 e( i0 [# Pxmjeep.com到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆厦门越野联盟: z; c4 H- o5 F/ ?6 f1 s
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物xmjeep.com( m5 ~4 y% A$ v4 N. O r6 S
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
; m. T7 y) h3 [ \4 m9 u/ K9 h1 t厦门越野联盟另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體' r0 x! f1 ]. h+ {6 I( w
有負面影嚮。xmjeep.com0 ]1 L! ~4 R) M# w. T9 {
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
$ ?# Q8 [. Q5 C9 u- w: S2 ~茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年% V" S/ a5 R9 ~, P
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪xmjeep.com9 M4 P) E0 l$ f0 m( g
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
7 ^; k; |5 ?1 I7 S, U4 j的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的" W/ e6 ^* r7 g# ~' S* p5 n/ H
話，亦無不可的。
" d Q' R5 G5 \6 R1 Fxmjeep.com文
$ }4 k7 y1 ~( @1 N/ i朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師): s! S9 s. p; S8 j' T9 I F$ h5 I7 u
AASFP 持續教育中心(CEC)
