隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案3 a! {6 }1 F d a. U
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
6 z' e; q- F7 V7 _) o gxmjeep.com然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
$ q4 }% u* O7 D: F吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
' F/ H8 O4 s8 R2 b- i- {味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
2 j+ O$ J! p5 y8 w/ O c/ K( [位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
4 V6 P! D( Q( H! N+ R* x即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
' `) P4 V3 D6 u4 Lxmjeep.com士的平均糖類攝取量。
0 I* D2 S; D* A( Z6 B" e3 L2 o地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
+ p2 G. E6 W4 }* S' @+ Q- y5 K( G/ E4 Q日本 22 4400 茶匙 12茶匙
$ G# T3 i$ J: v0 W8 s/ O6 p厦门越野联盟英國 39 7800 茶匙 21茶匙xmjeep.com* y# b9 c; `9 ?- t
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙' F7 @# d- k3 j. p
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙, r. s6 d2 a& ]' {! S
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
! \8 d5 J L, I; E# ^xmjeep.com外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
0 I, }0 R% I0 Txmjeep.com食物 相當於茶匙糖分
4 ^$ d: Q. I" w- z( i可樂一罐 9
1 _/ n5 P1 Q" }# r1 n1 }- ]紙包菊花茶1 包5
. A$ F# S; X1 E6 d, k+ s6 d/ S2 M茄汁1 湯匙1" y0 D o3 V2 _( A% y
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
+ s! O8 j0 Z$ {$ I: \xmjeep.com咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
' Q( X+ \ H0 C' F+ i2 rxmjeep.com吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
! R6 y/ p- M: l' c% H厦门越野联盟不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
. o3 z8 N. Z" i; a7 Y8 y! \6 K8 k里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
' I' H, _3 `2 s2 a; c其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
) r1 `: W$ q: e* E到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
3 i5 I: t# d2 _/ C( Z厦门越野联盟沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
! D9 l# t4 u6 |6 p/ I/ w的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。, s- a3 r T5 L
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
( t0 Q# p, j" z+ R7 b" B厦门越野联盟有負面影嚮。9 {% n0 F( U( |4 ?' p; P
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
' X0 A& X& K3 r1 o: H& B1 Z: S6 X* d茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
1 J$ n& S1 p, F2 A市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
" K% h5 N6 x. w/ d: E: R# b# rxmjeep.com糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
8 k3 o A* {5 O c$ W1 K的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的厦门越野联盟% w! s) h; s- [$ v
話，亦無不可的。
2 W! B" `7 o! U/ v8 c. L厦门越野联盟文xmjeep.com% F/ q) I N! X" s
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)厦门越野联盟/ P" p: g% C6 Y* B" P
AASFP 持續教育中心(CEC)
