上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
; m4 C; V. h2 J- P4 K一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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3 S' g% y" @- u( f) a# G9 L, q厦门越野联盟 2、酸菜250克。
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二、配料：
5 ^3 |" X1 `4 W3 i7 r( C厦门越野联盟 野山椒100克。
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三、调料：
2 b$ D4 x4 L3 [3 o9 Y! b% D, {" } 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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, K. V: f/ z* Rxmjeep.com全部材料：
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+ Y, `; O2 I- A7 F$ z' Y四、做法：
7 j. A+ m/ d+ J" X( Z" T4 wxmjeep.com 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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0 U. i# \1 c7 z+ S# C/ u( U# h1 Lxmjeep.com 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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. j) a+ G& F+ X. j5 Sxmjeep.com 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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: J! j- ?2 D. {( K8 r% i9 Exmjeep.com 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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& z( L" K( U4 Q4 T' ?7 X+ Z 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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