普洱散茶如何划分等级？
6 m4 u% l1 s, J: w) l2 \& N8 @3 f4 N厦门越野联盟茶里人家2010/09/07 01:13    0 j+ d3 e' ^8 {& Y- ]+ ?: V" l
普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。& L5 O$ C- L" T
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　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）xmjeep.com4 r: k! I- K: n3 ~( P3 f  s
　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。
$ u6 X3 ~* a  y　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。
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普洱散茶品质特征
! b9 k3 e2 s, v! Q) z9 h; F0 T- B" y厦门越野联盟 品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底# W1 w' S# I9 e0 k  s3 T
宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩 厦门越野联盟- a0 b' N7 r4 h8 @' U1 Y
礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩 . T) o  d0 ^" C6 S
特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩
- ~' B( F! r3 U2 Y& n1 V 一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮
3 T- U5 z: h: n 三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀
0 w* o+ j( p$ a- ^) J8 ~) _# z厦门越野联盟 五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
4 o: g  }2 ^/ a: E( j9 [0 c8 Rxmjeep.com 六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 4 S1 _1 L# p" c! y
七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 厦门越野联盟$ q; T1 o9 x5 V) \
八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
' n+ w* j8 M5 b2 ^3 ^( c 九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀 * \. L1 @$ A  C0 `' W' O
十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类xmjeep.com" N& T6 z" n7 V. b, K1 f1 D* S
茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类# F  {% W. }0 L3 K
　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
4 J& P. _; r7 S8 h8 i- r# R5 C# `　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。
6 j; p' F  v1 xxmjeep.com　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色xmjeep.com) J/ u) l4 e8 O( r. P8 K- x
　　二、依存放方式分类
( l* i; a0 Z# B3 n# O9 B) v　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。9 ~6 l4 T0 i' m9 }' @5 P# j
　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。厦门越野联盟. Z4 v' W4 X6 e0 m
　　三、依外型分类
8 Z( X- D/ G( p2 R/ w　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。- \3 ^& L1 S4 P( h0 t9 j( L4 Z" B
　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。厦门越野联盟  J) B) P! k* ~/ c; B( n
　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。9 G6 ~: Y) Z1 l
　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。* q0 c8 c* m) ?  n% X5 Z
　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶9 _* U% p4 i* z+ N; ]
　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
* G, B, |* i# ?  O$ o) }% g% S厦门越野联盟　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。