教你做铁观音炖鸭
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特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
8 p s) M9 w2 @& p- H* x 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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# f5 Q$ H3 q1 F. n5 n- w 制法：
0 p3 ?* S0 N0 @ 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
3 W4 Z N; k" d( Q6 g7 q2 l厦门越野联盟 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。1 d% E: R/ J& y) B" d+ k- _
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。+ i: t W' ^. ^0 Y; B- \9 O
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
