教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭 n- M! [; n/ R& T3 _2 v
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
; H9 _- m1 S4 E, m ~7 W* D 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。' T" k" c' ]0 c m; r
* |, T r$ ~' l 制法：
' e- N6 e2 k9 V1 s. b6 T厦门越野联盟 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。. Q8 |" T( C9 i& s
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。厦门越野联盟% g+ d. |: q( [$ q1 B4 ]% G& X: @
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。1 m" l% o1 x: O" D9 e
; U* A' I! A1 ^ 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
