[转载] 茶语书香--茉莉茶飘香，芬芳传千年

茶语书香--茉莉茶飘香，芬芳传千年
) G, `- c; r; S( ]' z3 c0 W3 j厦门越野联盟# p; T0 v1 R% U7 W) i
又到秋月圆时，又闻茉莉茶香。6 X0 F& R$ z" l( e* G+ Q5 X

, \( W: f! u5 J8 L # }& x/ l# g2 i  A! B4 C  l

5 \! d- B2 ^" i6 f夏秋之时，福州街头到处可见一元一串的茉莉花和玉兰花，人们喜欢把它挂在车前床头，满室满车飘散着花香。
2 [6 E3 _& q2 t" R. G( \# k/ qxmjeep.com5 z* S% q! j8 a0 B. v9 @

' N  x" `' H: T8 `
4 u$ n7 f" c  ^9 ]. R" e  V* n# }“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝丫，又香又白人人夸．．．”茉莉花开的季节，福州的街头处处可见茉莉花的身影，弥漫着浪漫的气息，若道路两旁和家家阳台上都种植茉莉，那是多么美妙的景象呢。许多老福州人都有这样的体验，一杯清心，二杯神游，晨起清肠提神，入夜清神健脑，茉莉花茶功效不凡。夏秋之时，口干舌燥，心烦气短，啜一口茉莉花茶，一缕幽香入喉，满口甘甜滋味，顿时署热尽消，心情无比愉悦。8 P) Z. c7 n; |# E" u+ o

' O9 g' n8 _0 T7 ?1 |: \( O
: `' W, d" j. }3 e: qxmjeep.com9 p& Y. E8 _8 y4 t
秋月之夜，茶友共聚老君眉茶室，听茶人介绍茉莉花传承千年的窨制技艺。
: ?& u3 G/ ?. w厦门越野联盟
1 @& L/ r) ]6 K) D9 a) ]" b ' A( H1 }: v, n4 K! w& S

4 [( ?4 P. c. P5 _( y, vxmjeep.com７--１０月茉莉花开的季节，采茶女顶着炎炎烈日下午采摘含蕾的茉莉花，约２５００朵方为一斤，待到晚上１０点茉莉花蕾蕊芯微露时，开始窨制，每制一窨都要加入新的茉莉花，用３-５斤茉莉花和一斤绿茶芽叶，经四到十二窨方能制成一斤上好的茉莉花茶，茶人们所费的心力可见一斑。福州的气候湿润，早晚温差大，地产的茉莉花比他处的茉莉花清香宜人，制成的茉莉花花有着独特的清幽香气和冰糖般甘甜的滋味，而用玉兰花代替做出的花茶则有一种苦涩的滋味。
7 C" ]) S$ X7 s8 y  J% f
. Z. A8 B, W! C8 _" K+ [ xmjeep.com9 z  p: ~2 ^* n1 n! v2 q0 M* k

; I' [9 j9 Y5 Y+ Lxmjeep.com用珍品针王茉莉花茶泡出的花茶，茶芽根根秀丽墨绿，茶汤淡黄清澈，滋味鲜爽甘甜，茶香清幽悠远，还有特制的品种玉蝴蝶，当滚水入杯，杯中绿叶在水中起舞舒展，品一口淡淡的清香沁人心脾．．．各种珍品茉莉花茶让我们耳目一新，完全颠覆了我们对传统茉莉花茶的印象。精心窨制上好茉莉花茶，与从前粗制的花茶完全不同，没有了过分浓烈的花香和久泡的苦涩，入口是淡淡幽然的花香和清新的绿茶香，之后是冰糖般的甘甜鲜爽，十泡有余香，其韵无穷。作家忆明珠若喝过此等上好的茉莉花茶，也许就不会在茶文中说：“我拒绝花茶，因为它的香是外加的，是别的花的香，就象一个被脂粉擦香的女人，香是香的，香得刺鼻。”了。而梁实秋则深谙好茉莉花茶滋味，他在《喝茶》中说起自家私家秘传的喝法：“茉莉花窨过的茶叶，临卖的时候再抓一把鲜茉莉放在表面上，所以叫做双窨．．．父执有名玉贵者，以一半香片一半龙井混合沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清。吾家效而行之，无不称善。” / P, ?" s/ r' f- `- }
$ W4 O- ?, b- I" g) w8 F
3 i! d% T& V4 h7 h; P4 b

$ ~+ x( m+ ~8 m. t! I7 v( ^5 h饮罢花茶，灵感和诗意翩然而至，茶友“真水无香”这样说：“秋风在你身上掠过，身边的人对你默契一笑，是的，我喝了好茶，她是茉莉，我本来想这是个私人的约会，只是这美丽的月夜，路人也感受到我快乐的心情，这座城市的人，都认识茉莉．．．”xmjeep.com3 r7 w8 S5 d0 q2 @5 ~

: Q9 G) Y2 I& A0 x1 [$ e   Y3 U$ C( Z+ g+ J3 w" n
* B+ K  a0 k! E0 J
著名女作家冰心这样称赞茉莉花茶：“一杯浅橙黄色的明亮的茉莉花茶，茶香和花香融合在一起，给人带来了春天的气息。啜饮之后，有一种不可言喻的鲜爽愉快的感受，健脑而清神，促使文思流畅。”对茉莉花茶的滋味和功效领会得格外深刻。
0 u% u" g7 Z# x% i厦门越野联盟. E0 r7 [. a8 h. |- y
8 Q, ?2 c8 ?! @5 g# N, ]7 U5 Y! V3 `
冰心对故乡和茉莉花茶有着独特的情结，她写到：“现在我是每天早上沏一杯茉莉香片，外加几朵杭菊。”她说，“中国是世界上最早发现茶利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它的花种、窨制技术都是从福建传去的。花茶的品种很多，有茉莉、玉兰、珠兰、玫瑰、玳玳等，而我们的家传却是喜欢茉莉花茶，因为茉莉花茶不但是具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。”厦门越野联盟. `- _8 C3 l3 y/ H# d; u$ v
5 j9 Z+ S* I8 U! x6 p

; Y6 {1 b" _  {
: l! D) ~/ U* k+ S/ K6 n8 L秋季是福州最美的时节，茉莉茶飘香、芒果满枝头，一杯花茶在手，香气清幽而遥远，仿佛8 p- s2 O* D1 R3 F' V

. @8 Z/ A- @8 w3 L9 O5 n妙曼女子穿花拂柳、翩然而至，仿佛置身诗意般的世界，怎不教人陶醉。
3 g! R. v; [8 p1 A6 J, U6 B8 L
( r8 W2 R' i! d0 I8 h4 M4 S xmjeep.com# A; ~8 O  b# d& a" j* G& ?
厦门越野联盟7 k( @# g7 B% U  D* V8 P
附茉莉花茶的功效：
% [, M3 M. n; h9 {
( S3 j0 L  D& Y5 ^茉莉花茶经加工窨制，茶叶中的多酚类和茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降
( [5 j- t0 P- `9 C) m2 D1 F) B  c% ?6 u9 h  G+ T! s  A; P. O
解成氨基酸，涩感减弱，功效增强，既保持了清香爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的芳香，. Z8 _0 U! Z0 T3 Z* @8 \

9 N* n, X, h, E# }有“去寒邪、助理郁”、润肠通便、美容、减肥、调整荷尔蒙分泌、缓解神经紧张、缓解便
( i/ N( r' O) q7 g1 _xmjeep.com6 ?3 F% H6 d! y* p
秘和头痛、帮助消化、清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表的功效。茉莉3 ~& f! D# |  W; W
, D0 G7 X. v% v/ k; U8 p5 r3 `
花茶清雅的花香还能起到调节气氛和心情的作用。